DifiTsi.com

Arătați maniere bune în barul sushi

Ceea ce mulți oameni nu știu: sushi este de fapt nimic altceva decât hrana pentru degetul japonez. In timp ce se luptă destul de câteva debutantele sushi din afara Asiei de Est atât de aproape de egalare pentru muscatura de dimensiuni bucatele de rata disponibile în fiecare sushi betisoarele restaurant in gura lor, Joe medie japonezii place să folosească precum și alți experți tehnici, uneori cu mâinile goale pentru a! În ceea ce considerare trebuie să colegi în tradiția japoneză o semnificație deosebită, dar există, de asemenea, mancarea sushi - in special cu betisoarele - o întreagă gamă de practici la care ar trebui să le aveți, dacă ai pus pe o valoare de aspect sofisticat.

metodă

Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 1
1
În mod ideal, mâncați mereu sushi într-o muscatura de fiecare dată. Chiar și mușcătura este posibilă. dar nu face pune un sushi mușcat înapoi pe placa (sau orice)! Cu excepția cazului în care, în mod excepțional, terminați masa de sushi în acest moment. În caz contrar: fie direct în gură cu ea ... sau țineți-vă cu bețișoarele până când sunteți gata.
  • Imagine cu titlul Practica Eticheta sushi Pasul 2
    2
    Gentle cu sosul de soia! Dacă vă scutești sushiul în sos de soia ca și cum ar fi serviciu de duminică, sugerați că ceva nu este în regulă cu gustul sushi. Acest lucru îi ofensează pe gazdă! Sosul de soia servește pentru a accentua gustul - nu răspândirea!
    • Nu scufundați sushi clasic (piesa de pește pe bile de orez) cu orezul din sosul de soia. Dacă boabele de orez pătrund în bolul de sos de soia, atunci acesta este deja considerat o mică infracțiune împotriva bunelor maniere! Chiar dacă puneți sushi în gură, este vorba de pește care ar trebui să prindă mai întâi limba.
  • Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 3
    3
    Folosiți Oshibori. Acesta este prosopul mic, umed, care este oferit fiecărui oaspete. Este folosit pentru a curăța mâinile înainte și în timpul mesei. După fiecare utilizare, puneți pânza împreună și returnați-o în recipient sau loc. De altfel, este un gest suplimentar de apreciere atunci când ștergeți și fruntea și obrajii cu o cârpă pentru răcoritoare.
  • Imagine cu titlul Practica Eticheta sushi Pasul 4
    4
    Dacă nu vă simțiți destul de încrezători în manipularea betisoarelor, lăsați-vă mândria deoparte și mâncați sushiul cu degetele. Acesta este chiar modul tradițional de a consuma sushi și este acceptat în totalitate. Dar nu ezitați să cereți un cuțit și o furculiță. Sushi nu este un schnitzel. Da, unele restaurante sunt, de asemenea, pregătite pentru astfel de oaspeți și păstrează câteva furci în stoc. Dacă faci asta nu te Partout aduce, pur și simplu, să mănânce cu degetele, atunci cel puțin cu toată curtoazia și puternic iertare pentru eșecul tău în timp ce capul ersuchst personalul ghemuit în jurul valorii de „barbari tacâmurile“.
    • Nigiri sushi este un sushi clasic produs dintr-o minge de orez cu o farfurie din file de pește crud. Cu acest tip de sushi numai profesioniștii ar trebui să ajungă la bețișoarele, altfel riscul este destul de ridicat, că întregul se descompune înainte de a ajunge în gură.
    • Variantele Sushi umplute cu pungi de alge sunt considerate în primul rând alimente pentru degete oricum.
    • Rolele Sushi - fie că sunt în afară, fie că sunt "lăsate în jurul" - sunt foarte potrivite pentru bețișoare.
    • Suspina Chirashi relativ rară (sushi împrăștiată), totuși, este mâncată numai cu betisoare, pentru că această variantă nu are mușcături de dimensiuni excepționale. Aici puteți cere, de asemenea, o furcă cu mai puțină roșie.
  • Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 5
    5
    Goliți-vă farfuria. Este nepoliticos să lași chiar și un bob de orez pe farfurie.

    • Metoda 1
    betisoarele Etiquette

    Imagine cu titlul Practica Eticheta sushi Pasul 6
    1
    Pentru a freca betisoarele de unica folosinta - numita "waribashi" - este considerata necorespunzatoare. Pentru că, prin acest comportament, vă dați să înțelegeți că bețișoarele sunt de calitate inferioară și, prin urmare, aveau așchii - ceea ce ofensează gazda. Acum, se întâmplă, totuși, că bețișoarele sunt de fapt ieftine și sparte! În această situație, mai degrabă decât frecarea betisoarele împreună, cereți discret pentru bețișoare noi.
  • 2
    Puneți bețișoarele, apoi paralele cu marginea mesei, între dvs. și plăcuța dvs. Acest lucru este valabil mai ales la contoarele tradiționale de sushi. În acest proces, capetele înguste ale bastoanelor vin pe Hashioki, adică pe suportul de bețișoare, iar capetele mânerelor ajung la masă. Este mai puțin politicos să puneți bețișoarele direct pe farfurie. Dar dacă, apoi, puneți-i pe amândoi direct unul lângă altul și pe toată lungimea pe farfurie.
    • Evitați crucea atunci când plasați tijele. Acest lucru este la fel de necorespunzător ca și cu cuțitul și cu furca!
    • Capetele înguste ale betisoarelor aruncate ar trebui să indice spre stânga pentru stângaci și spre stânga pentru dreptaci.
    • Nu puneți bețișoarele verticale într-un castron de orez pentru a le pune jos! Deoarece acest lucru amintește de un ritual în înmormântări tradiționale și, prin urmare, este considerat ofensator la masă!
  • Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Etapa 8
    3
    Dacă sushiul este servit pe o placă mare pentru mai mulți oaspeți, întoarceți bețișoarele și folosiți capetele largi ale mânerelor pentru a lua un sushi de pe farfurie. Luând sushi-ul cu celălalt capăt al betisoarelor, este la fel de nepoliticos ca și cum ați umple bufetul la bufet cu furculita proprie, în loc de tacâmurile tip bufet de pe masă! Același lucru este valabil și în cazul în care luați sushi de pe placa dvs. unui alt oaspete - de ex. prietenului / prietenei sau copiilor dvs. - treceți.
  • Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Etapa 9


    4
    Dacă transferați sushi, nu vă mișcați niciodată de la o pereche de betisoare la alta! Acest lucru amintește, de asemenea, de un ritual de înmormântare, în care rudele transmită în acest fel bucăți de os ale celor decedați. În schimb, puneți sushi direct pe plăcuța celeilalte persoane. De acolo, el poate lua sushi cu propriile betisoare.
    • Transmiterea bastoanelor în bastoane este - ca o expresie a apropierii intime - în cel mai bun caz tolerată între păsările homosexuale și între părinți și copiii lor mici.

    • Metoda 2
    Modele bune atunci când comandați

    Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 10
    1
    Familiarizați-vă cu diferitele tipuri de sushi. Modelele bune în sushi-manca te obligă să fii conștient de ceea ce faci, în loc să-l spulberi "ca un animal". Soiurile de sushi de bază includ:
    • Nigiri sushi: baloturi de orez în formă de cutie, cu un strat de ex. din fileul de pește crud, din carnea de mielă brută, din icre sau, de asemenea, din oțel de tip japonez.
    • Maki-sushi: rulouri de alge umplute, denumite și "Norimaki" (pur și simplu: "rola de alge marine"). Mai întâi faceți rulouri lungi, care sunt servite apoi în felii de mâncare.
    • Futomaki sushi: varianta XL a maki sushi. Extra gros, cu mult umplutură făcută cu orez de oțet și u.a. tot felul de pește și legume și de obicei, de asemenea, un pic picant wasabi ridichi. Un vas foarte versatil, bogat.
    • Hosomaki sushi: varianta ușoară a maki sushi. Orez mic, la îndemână, mai puțin orez și, de obicei, doar un alt ingredient de umplutură. benzi de castravetelui.
    • Ura-sushi: literal "Alt sushi". Această variantă este, de asemenea, cunoscută sub numele de "California Roll" în funcție de originea sa. Aici se află orezul din afară și căpriorul din interiorul ruloului! Orezul exterior este adesea decorat cu fulgi de icre, susan sau tempura.
    • Oshi-Sushi: germană "Press-Sushi". Acest soi este literalmente realizat folosind o matriță tradițională de sushi.
    • Temaki sushi: Algele marine se rostogolesc aici într-un mic "Pommestüte" și apoi se umple cu ingredientele sushi obișnuite. Acest soi este adesea pregătit de persoana care mănâncă sushi, de asemenea.
    • Sashimi: sushi pentru puristi. Fileuri crude de file de pește. Pur. Fără toate.
    • Chirashi-sushi: Acest soi este puțin cam obișnuit, pentru că aici aveți un castron întreg de orez, iar ingredientele tipice sushi sunt stropite deasupra. Sushi cu efort minim.
    • saci de sushi: Există, de asemenea, sushi, care este învelit în mod diferit decât în ​​alge marine - de exemplu, pungi de tofu (Inari sushi).
  • Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 11
    2
    Mai ales dacă sărbătorim doar dvs. „premiera Sushi“, puteți încă maestru sushi ( „Itamae-san“ - a vorbit despre „Ita-MAAH-ßann“) pentru a cere să selectați personal Sushi pentru tine. Aceasta arată respectul și încrederea voastră, care poate fi ceea ce Maestrul este de fapt pentru tine! Dacă sunteți la fața locului în Japonia, puteți sublinia aprecierea dvs., dând campionului un sake sau o bere.
    • În restaurantele cu mese separate, pe de altă parte, trebuie să te întorci cu încredere la meseria de mese. Deși o scurtă conversație cu comandantul în scopul de a exprima recunoașterea și cererea de recomandări a zilei este, de obicei, binevenită, dar ordonarea și plata ar trebui să se stabilească împreună cu chelnerii. Acest lucru este valabil și pentru cei obișnuiți! Dacă prețuiți faptul că comandantul vă servește personal, ar trebui - dacă este disponibil în restaurant - să stați direct la tejghea.
  • 3
    Obțineți niște expresii politicoase în limba japoneză. Asta merge întotdeauna bine! Aflați de exemplu:
    • "Mulțumesc!" - "Arigato gozaimasu!" (Vorbește despre: "Arri-gattouh Gosai-mass!")
    • Imediat înainte de a mânca: "! Itadakimasu" ( "Ita-dacki-masă!") Și când ai terminat mâncarea, ( "ßouh-ßamma Dumnezeu schi Däsch-ta!") Pentru satisfacția dvs. "Gochisousama deshita!" pentru a exprima.
    • Dacă doriți să faceți acest serviciu conștient de dvs., sunați cu modestie "Sumimasen!" ("Gummi-ma-äänn!") Asta este cam germanul "Îmi pare rău".
    • Cu toate acestea, rețineți că, în timp ce serviciul poate fi Asia de Est în restaurante din afara Japoniei, este posibil să nu înțeleagă un cuvânt japonez. (Deci, asigurați-vă că Imponierversuch dvs. cu cunoștințele dvs. japoneze în fața iubitului sau prietenei nu este jenant!)
  • 4
    Este bine să-ți condimentezi sushiul cu puțin wasabi. De asemenea, este bine să-l întrebi pe Maestru pentru sushi fără wasabi. Mulți japonezi fac asta! Folosit la fraza „Wasabi nuki de“ ( „Wa-ßahbi Nucki Dah«) În orice caz, clientul este eligibil în Japonia, după expresia nu numai ca rege, ci ca o zeitate». Okyaku-sama wa Kami-sama desu“

    • Metoda 3
    Bune maniere în timp ce beau

    Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Etapa 14
    1
    Dacă ceaiul este servit, luați cana pentru a bea într-o mână în timp ce o susțineți de jos pe suprafața celeilalte mâini.
  • Imaginea intitulată Practică Eticheta sushi Pasul 15
    2
    Atunci când este servit sake, este uncouth să puneți sake în pahar! În schimb, dăruiți-le pe altcineva și lăsați-i să revină la favoarea.
  • Imagine cu titlul Practica Eticheta sushi Pasul 16
    3
    Uneori o supă face parte din meniul sushi. Dacă este necesar, scoateți capacul și beți supa direct din castron. Poți chiar să bei (un pic)!

    • Sfaturi

    • Cunoașterea japoneză nu este, desigur, o necesitate. Și oricum, există o mare șansă în zonele locale din afara Japoniei, că aproape nimeni nu vorbește deloc japonez.
    • Studenții japonezi mai avansați ar trebui să acorde atenție faptului că "sushi" în sine este ortografia corectă (Romaji) a cuvântului japonez. Cu toate acestea, există și varianta "Zushi", care este folosită atunci când cuvântul este combinat cu alte substantive - de exemplu, "Inarizushi". Pronunția se schimbă după schimbarea ortografiei, în conformitate cu regulile obișnuite de pronunție.

    avertismente

    • Lingurile, chiar și chinezii, sunt aproape descurajați când vine vorba de sushi decât cuțitele și furculițele. Deci, acest truc nu funcționează aici!
    • Real "hardcore" sushi-prieteni nu comanda doar sashimi - dar puffer-sashimi! Permiteți-vă să fiți invitați de către aceștia numai pentru a arunca sashimi de la mâna de sushi de sushi de trei stele. Pentru o intoxicație prin pesetul greșit pregătit pot fi morți!
    • Afacerile de afaceri după masă ar trebui reglementate nu cu comandantul, ci cu personalul desemnat. Pentru că se aplică: Cine pregătește mâncarea, își ține degetele de pe banii!
    • Nu te juca cu betisoare!
      Si te rog ... nu te juca cu betisoarele!
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit