DifiTsi.com

Pregătiți un tort Victoria Sponge

Acesta este un tratat clasic englezesc pentru "timp de ceai". În mod tradițional, umplute cu gem și frișcă, acesta era un favorit al reginei Victoria - de aici și numele. Este rapid și ușor și nu are nevoie de abilități speciale, așa că du-te!

ingrediente

tort
  • 4 oua medii
  • 160g de unt sau margarină
  • 150g zahăr
  • Făină de 150g amestecată cu praf de copt
  • 1/2 linguriță esență de vanilie

umplere

  • Jam sau ciocolată, pentru unele gemuri funcționează cel mai bine
  • căpșune
  • Icing de zahăr pentru stropire
  • frișcă

crema de unt

  • 75g unt
  • 150 g zahăr pudră
  • 1 linguriță esență de vanilie

metodă

1
Curățați spațiul de lucru înainte de a începe și faceți-l curat! Trebuie să lucrați repede, așa că nu vreți să vă împiedicați nimic.
  • 2
    Puneți toate ingredientele și vasele împreună și preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Trebuie să fie la temperatură când puneți tortul în el.
  • 3
    Îmbrăcați-vă forma de arc prin inserarea unui cerc de hârtie rezistentă la grăsimi și apoi ungeți marginile.
  • 4
    Bateți untul și zahărul într-un vas mare de amestecare până când este cremoasă. Pur și simplu amestecați totul cu o lingură de lemn până când fiecare granulă de zahăr este acoperită cu amestec.
  • 5
    Bateți un ou în amestec și loviți-l cu lingura de lemn. Bateți-l puternic, astfel încât aerul să intre în tort. Opriți când a fost adăugat oul și amestecul a devenit mai rigid.
  • 6
    Repetați acest lucru cu celelalte ouă. Uneori amestecul "coagulează". Aceasta înseamnă că se pare că se separă și se formează bucăți. Dacă se întâmplă acest lucru, nu vă faceți griji - puneți doar puțină făină, amestecați și continuați.
  • 7
    Adăugați esența vaniliei.


  • 8
    Sită făina și bate-o. Aduceți cu atenție amestecul într-un fel de mișcare pliabilă dinspre bolul spre centru. Este vorba despre amestecarea în făină fără a pierde aerul, deci niciodată nu bate amestecul aici!
  • 9
    Imprastiati amestecul pe cele două tigăile springform - apăsați ușor amestecul pe părțile laterale, dar nu te face prea mult despre un top uniform - amestecul se aseamănă cu el însuși.
  • 10
    Puneți prăjiturile în cuptor timp de 20 de minute. Nu fi tentat să deschideți ușa în timpul coacerii, altfel tortul nu se va deschide corect.
  • 11
    Uită-te la prăjiturile tale după 20 de minute. Ar fi trebuit să se ridice și să fie maronii aurii. Când au trecut, eliberează ceva de pe părțile laterale ale mucegaiului și când apăsați delicat pe tort, el sare din nou înapoi. Dacă nu au trecut încă, dați-le încă 3 până la 5 minute, dar nu mai sunt.
  • 12
    Când acestea trec, acestea cad cât mai repede posibil pe un suport de răcire și se îndepărtează hârtia dacă acesta rămâne încă în partea de jos a tortului.
  • 13
    Când prăjiturile s-au răcit, puteți răspândi gemul deasupra și le puteți pune cu frisca ca un sandviș.
  • 14
    În mod tradițional, vârful unui tort Victoria Sponge nu este decorat, dar arată frumos atunci când este presărat cu decorațiuni de tort.

    • Sfaturi

    • Dacă totul merge oribil greșit și nu merge tort, nu-l arunca - taie tortul în bucăți, Sherry-l introduceți și să facă un fleac!
    • Pentru a face o variantă de ciocolată, înlocuiți pur și simplu o parte din făină cu pudră de cacao.
    • Înainte de a face acest tort, ar trebui să vă spălați cu adevărat mâinile.
    • Nu lăsați niciodată un tort în matriță după coacere - în caz contrar va rezulta.
    • Experimentați cu umpluturi - unt, zahăr pudră și suc de lămâie.
    • Cel mai bun face tortul rapid și pune-l direct în cuptor.
    • Faceți o varietate de lămâie sau portocaliu prin frecare în coaja de lămâie sau portocală.
    • Faceți o variantă de cafea adăugând o pastă de cafea instant la amestec înainte de adăugarea făinii.
    • Dacă sunteți copil, asigurați-vă că aveți un adult pentru a vă ajuta să puneți tortul în cuptor.
    • Ouăle au dimensiuni și greutăți diferite, deci dacă doriți să le exprimați într-un mod diferit, atunci greutatea ouălor trebuie să corespundă greutății celorlalte ingrediente. Puteți face un tort cu 2 sau 4 ouă - doar reglați greutatea.

    Ce ai nevoie

    • Cutie de amestec mare
    • sită
    • 2 forme de primăvară rotunde
    • Hârtie grasă
    • lingura de lemn
    • Abkühlrost
    • Spatula sau suflanta
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit