DifiTsi.com

Coaceți un tort strâmb

Torturile pe bază de prăjituri constau din mai multe straturi oblice care sunt stivuite într-o manieră oblică și răsucite, dar controlate. Puteți face aceste prăjituri în torturi normale, dar este mai ușor, mai ușor și în general mai reușit să coaceți tortul cu tăvi speciale.

metodă

Partea 1
Coaceți tortul

Imaginea intitulată Utilizați torturile pentru torturi Topsy Turvy Pasul 1
1
Pregătiți un aluat normal de tort. Puteți lua un amestec gata sau vă puteți pregăti reteta proprie pentru torturile dvs. tortate. Amintiți-vă să pregătiți suficientă aluat pentru toate felurile de mâncare pe care doriți să le folosiți.
  • Rețineți numărul de porții indicate în rețetă. Comparați cantitatea cu numărul estimat de porțiuni din tava dvs. de coacere. Dacă rețeta specifică mai puțin decât aveți nevoie, măriți suma. Dacă suma din rețetă este prea mare, trebuie să reduceți suma.
  • Imaginea intitulată Folosiți torturile pentru torturi Topsy Step 2
    2
    Preîncălziți cuptorul. Temperatura exactă poate varia și depinde de aluatul pe care l-ați pregătit. În mod normal, trebuie să preîncălziți cuptorul la 150 ° C.
  • Dacă coaceți numai cu mici tăvi de 25 cm în diametru sau mai mici, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Dacă unul dintre straturile de tort are un diametru de 30 cm sau chiar 36 cm, puteți preîncălzi cuptorul la 150 ° C.
  • Aceste temperaturi se aplică aproape tuturor amestecurilor de tort finite și celor mai multe rețete de tort de casă. Dacă tortul a devenit neobișnuit de ridicat sau temperatura este prea mică, trebuie să verificați instrucțiunile de pe ambalaj sau în rețetă și să preîncălziți cuptorul la temperatura prevăzută acolo.
  • Imaginea intitulată Utilizați torturile cu torturi topice Pasul 3
    3
    Greseste-ti bakeware-ul. Stropiți toate matrițele de coacere pentru turta strâmbă cu spray de copt non-stick sau presărați cu ulei. Asigurați-vă că fundul și muchiile sunt bine unsate, astfel încât turta terminată să nu adere la matriță.
  • Puteți folosi margarina sau untul pentru a lubrifia matrița dacă spătarul nu este disponibil.
  • Pentru protecție suplimentară, puteți pulpa tava de copt cu un strat subțire de făină după ungere.
  • Imaginea intitulată Folosiți torturile pentru torturi Topsy Step 4
    4
    Umpleți aluatul în bakeware. Se toarnă aluatul în torturile individuale. Umpleți formele doar până la aproximativ trei sferturi de sub margine.
  • Nu completați complet formularele. Lăsați aproximativ un sfert din tava de coacere liberă (măsurată la capătul plat) astfel încât aluatul să se ridice la coacere. Pe de altă parte, veți obține straturi cu o suprafață rotunjită pe care va trebui să o tăiați pentru a păstra straturile împreună.
  • Imaginea intitulată Folosiți torturile pentru torturi Topsy Step 5
    5
    Puneți conductorul de căldură în matrițele de copt. Glisați două până la patru "fiare de flori" în partea inferioară a fiecărei tăvi de copt. Capul fiarelor ar trebui să stea pe aluat, iar partea inferioară ar trebui să fie scufundată în aluat.
  • O tijă de flori este o tijă de metal care este folosită de obicei pentru a atașa decorațiunile de flori la prăjituri. Rețineți că această sursă de căldură poate fi utilizată ca înlocuitor pentru frigidere.
  • Veți avea nevoie de două sau trei tije (25 cm) și trei sau patru tije mai mari.
  • Ungeți interiorul și exteriorul barelor înainte de a le împinge adânc în aluat.
  • Dacă utilizați o sursă de căldură, trebuie să vă asigurați că aluatul nu poate pătrunde în element.
  • Metalul tijei sau unghiului conduce căldura și astfel asigură o căldură mai concentrată în aluat. Cu aceste surse de căldură adânc în aluat, aluatul mai gros este gătit în același timp cu aluatul plat din matriță.
  • Imaginea intitulată Folosiți torturile de top cu turvă Pasul 6
    6
    Coaceți aluatul până când este gătit. Timpul exact va depinde de mărimea tortului și de tipul aluatului. Majoritatea prăjiturilor ar trebui verificate după 25 de minute de coacere.
  • Puteți pune un cuțit sau o scobitoare în cea mai groasă parte a aluatului. Obiectul trebuie să fie uscat și curat când îl scoateți din aluat. Dacă aluatul aderă la obiectul dvs., puteți coace tortul timp de încă 5 până la 10 minute și apoi verificați din nou.
  • De asemenea, puteți găsi timpul de gătit relativ precis al tortului dvs. în instrucțiunile pentru rețeta dvs.
  • Imaginea intitulată Utilizați torturile pentru torturi Topsy Step 7
    7
    Îndepărtați sursele de căldură. Odată ce tortul sa terminat de gătit, ar trebui să trageți imediat frigaratorii de flori din tort proaspăt.
  • Dacă ați folosit tije în loc de sulițele cu flori, trebuie să le scoateți cu atenție și să eliberați aluatul în interior după ce sa răcit puțin. Umpleți gaura în aluatul dvs. cu acest cilindru îngust.
  • Imaginea intitulată Folosiți torturile pentru torturi Topsy Step 8
    8
    Pune prăjiturile din matrițe. Lăsați straturile să se răcească în vasele de copt timp de zece până la cincisprezece minute înainte de a le îndepărta cu grijă.
  • Așezați vasele de coacere pe suportul de sârmă pentru a permite prăjiturii să se răcească în interior.
  • După zece până la cincisprezece minute, împingeți ușor un cuțit de unt de-a lungul marginii tortului și scoateți tortul din matriță. Scoateți ușor cu degetele partea inferioară a tăvii de copt. Tortul trebuie să se scape ușor de formă.
  • Dacă tortul nu se desprinde singur, puteți împinge cu grijă un cuțit sau o spatulă sub tort pentru ao elibera de mucegai.

    • Partea 2
    Stabilește tortul

    Imaginea intitulată Utilizați torturile pentru torturi Topsy Turvy Pasul 9
    1
    Răciți prăjiturile. Îndepărtați cu atenție fiecare strat de tort în folie de plastic și lăsați-l să se răcească în frigider timp de două până la trei ore până se răcește complet.
    • De asemenea, puteți răci prăjiturile la temperatura camerei, dar ele sunt mai bine refrigerate în frigider.
    • Torturile reci sunt mai ușor de folosit decât prăjiturile calde. Veți avea probabil mai puțin mizerie dacă continuați să procesați frig, mai degrabă decât căldură și încă prăjituri moi.


  • Imaginea intitulată Folosiți torturile Topsy Turvy Step 10
    2
    Aflați cum să optimizați straturile. Un tort de ardezie trebuie să fie pus în așa fel încât centrul de greutate să se situeze deasupra fundației de susținere a tortului. Indiferent de modul în care doriți să plasați straturile, trebuie respectate aceste principii fizice.
  • Torturile înclinate se bazează pe principiul contragreutății pentru poziționarea corectă a centrului de greutate. Fiecare pană de prajitură trebuie să se afle pe panza adiacentă astfel încât greutatea să fie distribuită uniform pe toată structura.
  • Cu alte cuvinte, un strat de tort trebuie să aibă un unghi opus celui de-al doilea strat. Unghiul celui de-al treilea strat trebuie să fie din nou la același unghi ca primul strat și opus celui de-al doilea strat.
  • Nu vă fie teamă să vă poziționați straturile în partea superioară când stivuiți. Atâta timp cât fiecare strat este aliniat la centrul de greutate al stratului inferior, tortul va fi stabil și va rămâne în poziție verticală.
  • Imaginea intitulată Folosiți torturile pentru torturi Topsy Turvy Pasul 11
    3
    Acoperiți stratul inferior. Pune stratul de jos pe o placă de tort mare. Adăugați o mare parte a glazurii la strat și împrăștiați uniform pe partea de sus.
  • Placa de tort ar trebui să fie puțin mai mare decât partea de jos a tortului. Trebuie să ridicați tortul cu bordul pentru al pune pe o farfurie.
  • Este foarte util să "lipiți" partea de jos a tortului de pe placa de prăjituri, așezând una până la două linguri (15-30 ml) de glazură pe centrul plăcii de prăjitură înainte de a pune stratul de jos pe ea.
  • Puteți aplica unul până la unul și jumătate de cești (250 ml până la 375 ml) de glazură pe stratul de bază. Glazura dvs. trebuie să aibă o grosime de aproximativ 1,25 cm după ce a fost netezită.
  • Imaginea intitulată Folosiți torturile de top cu turbă pasul 12
    4
    Plasați al doilea strat pe primul strat. Poziționați primul strat pe al doilea strat și urmați modelul pe care l-ați decis anterior.
  • Întoarceți-vă și priviți tortul după poziționarea celui de-al doilea strat. Dacă stratul superior amenință să alunece sau să alunece tortul, este posibil să trebuiască să îl stivuiți într-un mod ușor diferit, astfel încât tortul să aibă un echilibru mai mic și să se alinieze mai bine cu centrul de greutate.
  • Imaginea intitulată Utilizați torturile pentru torturi Topsy Step 13
    5
    Puneți bastoane de lemn rotunde în tort. Glisați două până la patru bastoane de lemn în cel de-al doilea strat de tort. Tijele ar trebui să fie suficient de lungi pentru a pătrunde prin cel de-al doilea strat în primul strat inferior.
  • Asigurați-vă că bastoanele de lemn se termină fără probleme cu stratul superior de tort.
  • Apăsați bastoanele de lemn prin ambele straturi de tort.
  • Marcați supernatantul bățului de lemn cu un creion și apoi scoateți bastonul.
  • Scurtați becul de la marcaj. Amintiți-vă să scurtați bețele de lemn la lungimea corectă pentru a se potrivi cu unghiul de înclinare al prăjiturii dumneavoastră strâmbe.
  • Glisați bețele din lemn prin ambele straturi din nou.
  • Imaginea intitulată Utilizați torturile pentru torturi Topsy Step 14
    6
    Repetați procesul, dacă este necesar. Aplicați mai multe straturi folosind același principiu de bază pe tort. Înveliți partea superioară a straturilor cu un glazură și apoi plasați stratul următor. Adăugați mai multe bastoane din lemn pentru a menține structura stabilă.
  • Bastoanele de lemn, pentru stratul superior al tortului, trebuie tăiate astfel încât să aibă doar înălțimea vârfului și a celui de-al doilea strat. Glisați bețele de lemn în cel de-al doilea strat și apoi puneți pe stratul superior. Bastoanele de lemn nu trebuie să iasă din stratul superior.
  • Odată ce toate straturile de tort sunt stivuite, puteți pune un baston lung de lemn prin mijlocul întregii structuri.

    • Partea 3
    Decorul

    Imaginea intitulată Utilizați torturile pentru torturi Topsy Turvy Pasul 15
    1
    Coaceți tortul subțire cu glazură. Dacă doriți să acoperiți părțile laterale ale tortului, trebuie să aplicați mai întâi un strat subțire de glazură pe marginea vizibilă, astfel încât fragmentele libere să fie întărite la margine.
    • Tortul trebuie să fie vizibil prin glazură. Stratul trebuie să fie foarte subțire pentru a asigura mișcările libere. Acesta nu va fi vizibil odată ce tortul este finisat decorat.
  • Imaginea intitulată Utilizați torturile Topsy Turvy Step 16
    2
    Răciți tortul din nou dacă se potrivește în frigider. Dacă frigiderul este suficient de mare, puteți răci tortul timp de 30 de minute până când glazura subțire devine fermă.
  • Dacă nu puteți îngheța tortul în frigider, ar trebui cel puțin să îl puneți într-o cameră rece timp de câteva minute înainte de a continua să îl lucrați. Puteți, de asemenea, pune un mic ventilator în fața prăjiturilor, astfel încât glazura se va seta mai repede.
  • În mod ideal, glazura dvs. ar trebui să fie atât de fermă încât nu mai este lipicioasă.
  • Imaginea intitulată Utilizați torturile pentru torturi Topsy Turvy Pasul 17
    3
    Glasați marginile straturilor dvs. individuale. Aplicați un strat gros de glazură peste glazura subțire. Acoperiți toate părțile groase cu glazură și le tencați.
  • Înainte de a glazura tortul, puteți pune mai multe fâșii de hârtie de ceară sub tort și formează un cadru pătrat cu el. Excesul de glazură se scurge pe hârtia de ceară și nu pe placa de tort sau pe tort. După ce ați terminat tortul, puteți să îndepărtați pur și simplu benzile de hârtie murdară de ceară.
  • Imaginea intitulată Folosiți torturile pentru torturi Topsy Turvy Pasul 18
    4
    Decorați tortul în funcție de ideile dvs. Din acest punct de vedere, puteți decora tortul cu orice decor, cum ar fi glazura suplimentară, dulciuri sau decorațiuni nesăturabile.
  • Odată ce ultimele atingeri ale decorului tortului se fac, tortul este gata și poate fi servit.

    • Ce ai nevoie

    • Produse de coacere pentru plăcuțe strâmbe
    • amestec tort
    • cuptor
    • Lamele de flori sau tulpini de flori
    • cuțit de unt
    • Cake pentru răcire
    • foaie de plastic
    • frigider
    • glazură
    • Spatulă pentru împrăștierea glazurii
    • Placă de tort sau cutie
    • lingură
    • Produse alimentare de gradina din lemn
    • Cuțit de bucătărie sau cuțit
    • Decorare suplimentară de tort (după cum se dorește)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit