Gătiți corncobs

Maiskölbchen, numit și Jungmais, sunt mici știuleți de porumb dulce care au fost recoltați devreme. Puteți să le consumați prime sau să le folosiți ca ingrediente în alte feluri de mâncare, cum ar fi: De exemplu, în asiatice se amestecă cartofii prajiti, dar puteți găti și servi și porumbeii separat.

ingrediente

înălbi

Pentru una sau două porții

1 ceașcă de porumb întreg
apă

gătire

Pentru una sau două porții

1 ceașcă de porumb întreg
apă
1 sare de lingurita (opțional)

se umezi

Pentru una sau două porții

1 ceașcă de porumb întreg
apă

Se amestecă Fry

Pentru una sau două porții

1 ceașcă de porumb întreg
1 lingură de ulei de măsline

deep-prăji

Pentru una sau două porții

1 ceașcă de porumb întreg
2 linguri de făină
2 linguri de amidon de porumb
½ lingurita de praf de chilli
Powder Pudră de usturoi TL
¼ lingură de sare
2 - 4 linguri de apă
ulei de gătit

tocană

Pentru una sau două porții

1 ceașcă de porumb întreg
125 ml de pui sau de legume
1 - 2 lingurite de sos de soia
½ linguriță de sare
¼ linguriță de piper negru măcinat

friptură

Pentru una sau două porții

1 ceașcă de porumb întreg
1 lingura ulei de susan
1 sare de lingurita (opțional)

În cuptorul cu microunde

Pentru una sau două porții

1 ceașcă de porumb întreg
2 linguri de apă

metodă

Înainte de a începe: Pregătiți porumbul

Imagine cu titlul Cook Baby Corn Pasul 1

Spălați porumbul. Clătiți porumbul sub jet de apă, se răcește și se usucă cu prosoape de hârtie curățate.

Poate că proaspeții corncobi au în continuare piei pe flacoane, așa că trebuie să le îndepărtați în timp ce clătiți.
Dacă utilizați porumb congelat, dezghețați-l înainte de utilizare și clătiți resturile de cristale de gheață.
Dacă utilizați cuburi de porumb conservate, scurgeți lichidul și clătiți porumbul înainte de utilizare.

Tăiați capetele groase cu o cuțită ascuțită din Maiskölbchen. Restul poate fi lăsat complet.

Deoarece corncobs sunt atât de mici, acestea sunt adesea lăsate să gătească și să servească. Dacă doriți, puteți să le tăiați în cuburi de 2,5 cm sau în diagonale sau individual Maiskölbchen longitudinal. Rețineți, totuși, că bucățile mai mici necesită mai puțin timp de gătire decât corncobs întregi.

Metoda 1
înălbi

Imagine cu denumirea Cook Baby Corn Pasul 3

Aduceți apa la fierbere. Umpleți un vas mic până la mediu cu două treimi de apă. Aduceți apa la fierbere peste căldură medie sau mare.

Între timp, umpleți un vas de apă gheață, de dimensiuni medii și mari. Setați acest bol deoparte pentru mai târziu.

Imagine cu titlul Cook Baby Corn Pasul 4

Gatiti crabi la 15 secunde. Puneți porumbul în apă fiartă. Scurgeți apa după aproximativ 15 secunde și scoateți porumbul din vasul fierbinte.

Imagine cu denumirea Cook Baby Corn Pasul 5

Puneți porumbul în apa de gheață. Puneți în castron de apă cu gheață. Lăsați-l timp de 30 până la 60 de secunde.

Apa de gheață oprește procesul de gătire și împiedică înmuierea porumbului. Dacă atingi corncobs, ar trebui să arate totuși destul de clare.

Imagine cu titlul Cook Baby Corn Pasul 6

Serviți sau utilizați după cum doriți. Scurgeți apa și uscați porumbul. Puteți să le serviți sau să le folosiți în alte rețete.

Puteți să vă dați boabe de porumb în salate, paste răcoritoare sau alte feluri de mâncare reci.
Puteți, de asemenea, să dați corncobs blanzi în mâncăruri fierbinți în timpul ultimului minut de gătire. Deoarece porumbul este deja parțial gătit, nu trebuie să gătiți mult mai mult.

Metoda 2
gătire

Aduceți apa la fierbere. Umpleți un vas mic până la mediu cu două treimi de apă. Aduceți apa la fierbere peste căldură medie sau mare.

Dacă doriți, puteți pune sare în apă. Acest lucru poate atrage mai multă aromă de porumb în timpul gătitului. Nu vărsați sarea în apă înainte de a găti, altfel va dura mai mult pentru ca apa să ajungă la temperatura potrivită.

Se fierbe porumbeii timp de patru până la cinci minute. Puneți porumbul în apă fiartă. Puneți capacul pe oală, răsturnați căldura până la mediu și apoi gătiți porumbul până când este crocant și delicat.

Ar trebui să puteți înțepa porumbul cu o furculiță, dar ar trebui să aibă încă "mușcătură". Nu-l gătiți dincolo de această scenă.

Servire. Scurgeți apa și serviți cuburile de porumb fierte în timp ce acestea sunt încă fierbinți.

Luați în considerare servirea porumbului cu unt topit. Puteți sărați untul cu ierburi proaspete.
Puteți să strângeți resturile într-un recipient sigilat în frigider, dar ar trebui să le mâncați într-o zi sau două.

Metoda 3
se umezi

Faceți apa să fiarbă. Umpleți un vas de dimensiuni medii de 5 cm cu apă. Așezați vasul pe aragaz la căldură medie și mare și aduceți apa la fierbere continuă.

Asigurați-vă că inserția vaporizatorului se potrivește în vas. Inserția trebuie lăsată să se odihnească pe partea superioară a vasului fără să atingă fundul vasului.

Puneți porumbul în abur. Puneți aburul apoi pe vas și peste apa care fierbe.

Dacă este posibil, aranjați cartofii într-o poziție uniformă, astfel încât să gătească în mod uniform.

Imagine cu denumirea Cook Baby Corn Pasul 12

Gatiti timp de trei pana la sase minute. Puneți capacul pe inserția vaporului. Vaporiți porumbul până când vă faceți griji.

Verificați dacă porumbul se gătește prin înțepare cu o furculiță. Ar trebui să fie ușor de străpuns, dar porumbul ar trebui să fie în continuare clare. Făcută dincolo de această etapă, porumbul poate deveni moale și umed.

Imagine cu denumirea Cook Baby Corn Pasul 13

Servire. Ia porumbul de la căldură și îi servesc în timp ce sunt încă fierbinți.

Luați în considerare servirea porumbului cu unt sau cu ulei de măsline.
Depozitați resturile într-un container etanș la frigider. Utilizați-l într-o zi sau două.

Metoda 4
Se amestecă Fry

Încălziți uleiul. Puneți 1 lingură de ulei de gătit într-o tigaie medie sau în wok. Așezați tigaia pe aragaz la căldură medie sau mare.

Uleiul de măsline este bun, dar puteți lua și alte uleiuri de gătit. Luați în considerare uleiul vegetal, uleiul de rapiță sau uleiul de floarea-soarelui.

Gatiti porumbul de porumb timp de doua pana la patru minute. Puneți porumbul în ulei fierbinte. Se gateste cu agitare constanta pana cand porumbul este maron deschis si licit pe toate laturile.

Dacă o mușcați în ea sau cu o furculiță în ea, Maiskölbchen ar trebui să se simtă bine, dar încă mai are "mușcătură".

Imagine cu denumirea Cook Baby Corn Pasul 16

Servire. Scurgeți uleiul și serviți porumbul în timp ce acesta este încă fierbinte.

Uleiul de gătit ar fi trebuit să ofere aroma de porumb, deci probabil că nu aveți nevoie de unt. Cu toate acestea, ați putea servi porumbul cu câteva ierburi proaspete sau piper.
Păstrați resturile într-un container etanș la frigider timp de una până la două zile.

Metoda 5
deep-prăji

Imagine cu titlul Cook Baby Corn Pasul 17

Încălziți uleiul. Se toarnă 5 până la 7,5 cm de ulei de gătit într-o cratiță cu o bază grea. Așezați-l pe sobă la căldură medie și mare și încălziți uleiul la 175 ° C.

Utilizați un termometru pentru a verifica temperatura uleiului. Dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, aluatul poate fi umed înainte ca porumbul să fie gătit. Dacă uleiul este prea fierbinte, aluatul ar putea arde înainte ca porumbul să fie gătit corespunzător.

Se amestecă aluatul. Între timp amestecați făina, amidonul de porumb, praful de ardei iute, pudra de usturoi și sarea. Adăugați suficientă apă la acest amestec pentru a forma un aluat subțire, asemănător pastei.

Acesta este un aluat foarte simplu, dar puteți varia cu condimentele pe măsură ce vă place să obțineți un gust mai puternic sau mai blând.

Imagine cu denumirea Cook Baby Corn Pasul 19

Îmbrăcați coaja de porumb cu aluatul. În porții, înmuiți cartofii în aluat. Utilizați corncobs cu o furculiță, astfel încât toate părțile sunt acoperite.

Se prăjește porumbul de porumb timp de două până la patru minute. Adăugați mai multe câmpuri de porumb acoperite cu ulei fierbinte. Se prăjește porumbul până când ambele părți sunt maronii aurii. Întoarceți-o între ele.

Continuați în porții pentru a evita supraîncălzirea tăvii. Temperatura uleiului scade ușor atunci când puneți porumbul în el, iar dacă adăugați prea mult dintr-o dată, temperatura poate scădea prea mult, împiedicând gătitul.

Imagine cu denumirea Cook Baby Corn Pasul 21

Scurgeți și serviți. Folosind o lingură cu crestătură, luați creveții din uleiul fierbinte și puneți-le pe o farfurie cu crep de bucătărie. Așteptați câteva minute și bucurați-vă de porumb în timp ce este încă fierbinte.

Cârnații de porumb foarte prăjiți sunt greu de preluat și sunt susceptibili să se alunece dacă doriți să le reîncălziți după răcire. Dacă este necesar, puteți păstra resturile într-un container etanș pentru o zi.

Metoda 6
tocană

Se amestecă bulionul cu căldură cu mirodenii. Se toarnă bulionul de pui sau de legume într-o tigaie de dimensiuni medii. Se amestecă sosul de soia, sarea și piperul, apoi se fierbe bulionul condimentat pe foc mediu sau înalt.

Imagine cu titlul Cook Baby Corn Pasul 23

Gatiti porumbeii timp de trei pana la sase minute. Adăugați cartofii de porumb în bulionul condimentat. Coborâți căldura până la căldură medie și scăzută și puneți capacul pe oală. Gatiti porumbul pana cand acesta este fraged, dar inca crocant.

Luați în considerare comutarea porumbului o dată. Acest lucru vă poate ajuta să distribuiți aromele bulionului mai uniform.
Nu întoarceți porumbul dincolo de faza "delicată, dar clară". El ar trebui să se simtă moale atunci când pierde cu o furculiță sau musca, dar ar trebui să mai aibă ceva "mușcătură".

Imagine cu denumirea Cook Baby Corn Pasul 24

Servire. Luați porumbul din bulion și serviți-i în timp ce sunt încă calzi.

Depozitați resturile într-un container etanș la frigider. Utilizați-l într-o zi sau două.

Metoda 7
friptură

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Între timp, pregătiți o foaie de copt, lăsând-o cu folie de aluminiu.

Rotiți porumbul în ulei. Puneți porumbul pe tava pregătită pentru coacere și presați-i cu puțin ulei de susan. Utilizați o furculiță pentru a le întoarce ușor, astfel încât acestea să fie acoperite uniform cu uleiul.

Dacă doriți, puteți, de asemenea, presărați corncobsurile acoperite cu puțină sare pentru o aromă puțin mai mare.

Imagine cu titlul Cook Baby Corn Pasul 27

Roșiți porumbul de porumb timp de 20 până la 25 de minute. Puneți cuburile de porumb în cuptorul preîncălzit și coaceți până se înfrumusețează și se cașoară puțin auriu.

Răsuciți corncobs pentru a obține o culoare roșie după jumătate din timpul de coacere.
În mod ideal, corncobs ar trebui să fie delicat, dar clare, dacă le scoateți din cuptor. Dacă le frigeți prea mult, ele pot deveni neplăcute moi.

Servire. Scoateți porumbul finit din cuptor și îl serviți în timp ce acesta este încă cald.

Stocați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de una până la două zile.

Metoda 8
În cuptorul cu microunde

Puneți porumbul într-un vas cu microunde. Aranjați corncobs pe un singur nivel într-un castron puțin adânc. Se toarnă apa peste porumb.

Poziționați ușor un capac sau un strat agățat de microunde pe castron.

Gatiti in cuptorul cu microunde timp de doua pana la sapte minute. Gatiti porumbul la viteza mare pana cand sunt fragedi si clare.

Timpul exact de preparare depinde de tipul și dimensiunea de porumb dumneavoastră copil. Pat de porumb dintr-o cutie sunt deja pre-fierte, astfel încât acestea ar trebui să fie gata în două minute. portii mai mici de porumb pentru copii congelate sau proaspete ar putea avea nevoie de trei până la patru minute, în timp ce porțiuni mai mari ar putea avea nevoie de maximum de șapte minute. A se vedea, la fiecare una până la două minute după porumb, așa că nu ar fi ars.