DifiTsi.com

Făcând făină de nucă de cocos

Făina de cocos este o făină moale care este făcută din pastă după ce a făcut lapte de nucă de cocos. Este un substitut popular pentru făină de grâu obișnuit, fără gluten, bogat în proteine. Și, cel mai bun lucru, îl puteți face cu ușurință acasă.

ingrediente

  • 1 nucă de cocos coapte
  • 1 litru de apă

metodă

Partea 1
Îndepărtați pulpa de nucă de cocos de pe piele

Imagine cu denumirea Făină de făină de cocos Pasul 1
1
Trageți o gaură în nucă de cocos. Tăiați o gaură prin unul dintre ochi sau gropi de nucă de cocos.
  • Un burghiu este una dintre cele mai ușoare căi de a tăia o gaură în nucă de cocos. Cu toate acestea, dacă nu aveți una, puteți utiliza un tirbușon sau un bivol metalic.
  • În cel mai rău caz, puteți folosi ciocanul și unghia. Lovi unghia cu ciocanul în nuca de cocos. Apoi ridicați cuiul cu spatele ciocanului, creând o gaură.
  • Găsește-ți gaura într-unul din cele trei "ochi" ale nucului de cocos. Acestea sunt cele mai subțiri ale cochiliei care sunt cele mai ușor de străpuns.
  • Poate ajuta la poziționarea nuca de cocos pe o suprafață antiderapantă, cum ar fi o bucată de bucătărie sau un prosop de bucătărie, astfel încât să nu se scape când încercați să o străpungă.
  • Imagine cu denumirea Făină de făină de cocos Pasul 2
    2
    Scurgeți apa de nucă de cocos. Coconut nuca de cocos, astfel încât lichidul să curgă în ea.
    • Puteți folosi apa de nucă de cocos pentru gătit sau servi cu gheață ca o băutură, dar puteți arunca doar apa de nucă de cocos dacă nu aveți planuri pentru aceasta.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 3
    3
    Spargeți nuca de cocos. Puneți nuca de cocos într-o pungă de plastic mare sau o înfășurați bine într-un prosop de bucătărie. Beat nuca de cocos cu un bolț sau un ciocan până când se rupe în două bucăți.
    • Cel mai bine este să puneți nuca de cocos pe o podea de ciment, pe trotuar sau pe o altă suprafață similară. Nu utilizați o bucată de lucru în bucătărie, deoarece o puteți deteriora.
    • Utilizați cât mai multă putere și loviți nuca de cocos direct în mijloc. Unele sunt deschise imediat, altele necesită mai mult efort.
    • De asemenea, puteți deschide nuca de cocos bătând-o în mijloc pe o piatră ascuțită sau tăind-o cu un mâner în mijloc. Dacă utilizați un ferăstrău, l-ați văzut de-a lungul cusăturii centrale care se desfășoară între ochii nucului de cocos.
  • Imagine cu denumirea Făină de făină de cocos Pasul 4
    4
    Tăiați carnea de nucă de cocos. Tăiați pulpa albă din coaja dură cu un cuțit obișnuit de unt sau un cuțit mic de paring.
    • Tăiați pulpa din interior spre exterior. Apăsați pulpa în bucăți din castron cu degetul sau cuțitul.
    • Pentru a ușura procesul, tăiați pulpa în bucăți în formă de V, astfel încât piesele să poată fi ușor îndepărtate din carcasă.
    • Puteți, de asemenea, să conduceți o lingură de metal sau un cuțit între pastă și coajă, fără a tăia pulpa. Dacă puteți, ridicați pulpa din castron după ce ați scos mașina în gaură.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 5
    5
    Desfaceți pielea maro. Îndepărtați tenul maro subțire cu un cuțit de cuțit de la carnea de nucă de cocos albă.
    • După ce ați îndepărtat toată pulpa de pe coajă, pe pulpa rămâne o piele maro. Această parte trebuie eliminată înainte de a putea folosi nuca de cocos pentru făină și alte lucruri.

    • Partea 2
    Evacuați lichidul

    Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 6
    1
    Puneți pasta de nucă de cocos într-un blender. Dacă bucățile sunt prea mari pentru blender, tăiați-le cu cuțitul de unt sau cuțitul de paring cu care ați slăbit pulpa de pe carcasa exterioară.
    • Dacă doriți, puteți folosi un procesor de alimente în locul unui mixer. Acest lucru ar trebui să fie suficient de mare pentru a se potrivi cu nuca de cocos și apa pe care trebuie să o adăugați.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 7
    2
    Adăugați 1 litru de apă clocotită. Umpleți un vas sau oală cu 1 litru de apă și aduceți-l la fierbere la foc mare. Turnați această apă în blender.
    • Apa trebuie să acopere complet cocosul.
    • Strict vorbind, apa nu trebuie să fiarbă, dar apa fierbinte absoarbe mai repede în nucă de cocos decât apa rece sau călduță.
    • Pentru a permite apă rece sau călduță să pătrundă în nucă de cocos, precum și apă caldă, înmuiați nuca de cocos în apă timp de 2 ore înainte de a continua.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 8
    3
    Se amestecă la viteză mare. Se amestecă apă și nucă de cocos timp de 3 până la 5 minute sau până când se obține un amestec destul de neted.
    • Amestecul nu devine neted ca "piure", dar nu trebuie să existe bucăți mari sau părți lichide rămase. Apa și nuca de cocos trebuie amestecate și distribuite uniform.


  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 9
    4
    Lăsați-o să se răcească ușor. Așteptați încă 3 până la 5 minute pentru ca amestecul să se răcească suficient pentru a opri arderea.
    • Dacă nu lăsați amestecul să meargă, puteți arde degetele în timp ce vărsați. Rețineți, totuși, că aceasta nu este o problemă cu apa rece sau călduță. În acest caz, puteți evacua pulpa direct.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 10
    5
    Se toarnă laptele de nucă de cocos printr-o pungă de nucșoară. Se toarnă conținutul blenderului printr-o pungă de nucșoară. Prindeți laptele într-un castron și ridicați pulpa rămasă în sac pentru făină.
    • Dacă nu aveți o geantă de nucșoară, puteți folosi o tifon. Puneți tifonul într-o sită și turnați conținutul amestecătorului prin tifon și sită. Luați laptele într-un castron ca mai înainte și păstrați pulpa pentru făină.
    • Nu mai aveți nevoie de lapte de cocos pentru acest proiect. Puteți să o aruncați dacă doriți, dar puteți, de asemenea, să o beți sau să o utilizați ca înlocuitor pentru laptele de vacă pentru gătit.

    • Partea 3
    Deshidratați pasta de nucă de cocos

    Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 11
    1
    Preîncălziți cuptorul la 80 ° C. Între timp, pregătiți o foaie de copt, așezând o foaie de hârtie pergament pe ea.
    • Cuptorul trebuie setat la o temperatură foarte scăzută. Scopul este să se deshidrateze pulpa de nucă de cocos fără a se fierbe sau arde. Acest lucru poate fi obținut numai dacă pulpa de nucă de cocos este coaptă la cea mai mică temperatură posibilă.
    • Nu folosiți spray de gătit. Suprafața tăvii de coacere trebuie să fie uscată.
    • Nu utilizați folie de aluminiu. Acest gust delicat de nucă de cocos poate fi afectat de gustul metalic al filmului.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 12
    2
    Puneți pulpa de nucă de cocos pe tava de copt. După turnarea apei, împrăștiați pasta de nucă de cocos pe hârtia pergament pentru a forma un strat plat, uniform.
    • Păstrați bucățile mai mari cu o furculiță. Stratul de nucă de cocos trebuie să fie cât mai subțire posibil.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 13
    3
    Coaceți pulpa timp de 45 de minute. Coaceți pulpa până se simte complet uscat.
    • Când ați scos-o din cuptor, lăsați-o să se răcească timp de 1 până la 2 minute. Atingeți-l cu grijă cu mâinile. Când se simte complet uscat, nuca de cocos este gata. Dacă încă mai simțiți umiditate, ar trebui să-l puneți în cuptor pentru încă câteva minute.
    • Nuca de cocos poate arde, de asemenea, la temperaturi scăzute, deci trebuie să urmăriți cu atenție nuca de cocos atunci când uscați. Trageți-o afară din cuptor la primul semnal pe care ar putea-l arde.

    • Partea 4
    Grind nuca de cocos la faina

    Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 14
    1
    Puneți pulpa uscată într-un procesor de bucătărie. Răsturnați întreaga nucă de cocos într-un procesor de bucătărie sau un blender.
    • Nu introduceți apă sau alte ingrediente. Este important ca nuca de cocos să fie complet uscată atunci când o puneți în blender.
    • Procesorul de bucătărie sau blenderul trebuie să fie complet uscat. Dacă utilizați același dispozitiv pe care l-ați utilizat anterior, va trebui să îl uscați cu prosoape de hârtie înainte de a pune pulpa uscată înapoi.
  • Imaginea intitulă Fă-ți făina de cocos Pasul 15
    2
    Se amestecă la un nivel ridicat. Procesați nuca de cocos timp de 1 până la 2 minute sau până când se mănâncă fin.
    • Este posibil să aveți nevoie să utilizați o spatulă uscată pentru a amesteca făina de nucă de cocos, astfel încât toate piesele să fie măcinate uniform de lame. Dacă faceți acest lucru, totuși, ar trebui să opriți întotdeauna mașina când țineți spatulul din mașină.
  • Imaginea intitulă Faceți făină de cocos Pasul 16
    3
    Păstrați făina într-un recipient etanș până când îl folosiți. Puteți folosi făina de nucă de cocos imediat, dar dacă doriți să o utilizați mai târziu, puneți-o într-un recipient etanș și depozitați-o într-un loc răcoros și uscat.
    • Nucă de cocos păstrează în mod corespunzător stocate timp de până la un an.
    • Cu toate acestea, făina de nucă de cocos proaspătă are un gust mai bun decât făina de cocos vechi.

    • Sfaturi

    • Pentru a economisi timp, folosiți nucă de cocos rasă neagră sau nucă de cocos, în loc să lucrați cu o nucă de cocos.

    Ce ai nevoie

    • Burghiu electric, tirbușon, șurubelniță, vârf de metal sau ciocan și unghii
    • Ciocan sau pivot de lemn
    • prosop de bucătărie
    • Pungă de plastic mare
    • Buton de cuțit, cuțit de paring sau lingură de metal
    • curățător de legume
    • Fierbător sau oală
    • Blender sau procesor de alimente
    • Pungă de hârtie sau tifon și filtru
    • bolul
    • foaie de copt
    • hârtie de patiserie
    • cuptor
    • spatulă
    • Container etanș
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit