DifiTsi.com

Pregătește-l pe Gulab Jamun

Gulab Jamun este un desert tradițional care este foarte popular în țările din Asia de Sud, cum ar fi India și Pakistan și în țările din Caraibe, cum ar fi Trinidad și Jamaica. În cultura indiană, aceste dulciuri delicioase sunt adesea făcute în sărbători, cum ar fi Diwali și Ganpati Chaturthi. Cu toate acestea, puteți face aceste găluște Berliner cu sirop în toate ocaziile. Dacă doriți să știți cum să faceți Gulab Jamun, citiți mai departe.

ingrediente

aluat

  • 1 ceașcă de lapte praf
  • 1/2 ceașcă de făină și 1/2 linguriță pulbere de copt)
  • 2 linguri de unt topit
  • 1/4 ceasca de lapte
  • Ulei vegetal pentru prăjit

sirop

  • 2 cesti de zahar
  • 1 ceașcă de apă
  • 4-5 păstăi cardamom
  • 5 linguri de apă de trandafir
  • Pinch de șofran

decorare

  • 5-10 felii de fistic

metodă

Partea 1
Faceți siropul și aluatul

Imagine cu numele Make Gulab Jamun Pasul 2
1
Se încălzește zahărul, apa, cardamomul, șofranul și apa de trandafir timp de 5 minute într-o cratiță. Se amestecă bine, astfel încât totul se amestecă bine. Nu încălzi prea tare, altfel siropul se va transforma în caramel. Dacă încă mai începe să caramelizeze, tot ce trebuie să faceți este să adăugați puțină apă, să amestecați totul și să reîncălziți.
  • Imaginea intitulă Face Gulab Jamun Pasul 3
    2
    Opriți cuptorul. Puneți siropul deoparte - veți avea nevoie mai târziu dacă doriți să dipați bilele de aluat în el. Alternativ, puteți să-l păstrați cald chiar și la căldură scăzută.
  • Imaginea intitulă Face Gulab Jamun Pasul 7
    3
    Se amestecă laptele praf, făina cu praful de copt și unt. Se amestecă totul bine într-un castron, astfel încât totul să fie bine amestecat. Ar trebui să topiți untul mai întâi pentru a face mai ușor amestecarea. Aceste ingrediente dau acestui desert delicios o textura unica.
  • Imaginea intitulă Efectuați Gulab Jamun Pasul 8
    4
    Adăugați lapte la ingredientele uscate până când aluatul este ferm. Continuați să vă amestecați până când aveți o substanță groasă, cremoasă. Dacă aluatul nu este destul de cremos, adăugați mai mult lapte până când aluatul este neted și cremos.
  • Imaginea intitulă Efectuați Gulab Jamun Pasul 9
    5
    Împărțiți aluatul în 20 de porțiuni. Nu trebuie să fie exact, iar porțiunile nu trebuie să aibă aceeași dimensiune. Doar încercați să faceți aproximativ 20 de porții care trebuie să fie înfășurate în bile. Încercați să faceți bilele mai mici decât limitele mici. Ele devin mai mari atunci când prăjesc, și nu ar trebui să fie prea mari.
  • Imaginea intitulă Face Gulab Jamun Pasul 10
    6
    Faceți fiecare servire într-o minge. Luați porțiunile câte una câte unul și formați-le în bile fie prin rostogolire în palmă, fie prin rostogolire pe o suprafață netedă, cum ar fi o placă de tocare. Încercați să le faceți foarte neted, deoarece dacă există crăpături în aluat, bilele se vor deteriora când se scufundă în sirop. Pentru a le face foarte netede, vă puteți freca palma cu ulei sau ghee pe măsură ce faceți bilele. Când ați terminat, puneți-o pe o farfurie și pregătiți-o pentru prăjire.

    • Partea 2
    Se prăjește aluatul

    Imaginea intitulă Efectuați Gulab Jamun Pasul 11
    1
    Se încălzește puternic motorina. Când este fierbinte, comutați la căldură scăzută sau medie. Puteți folosi fie ulei vegetal normal, fie un amestec de ulei vegetal și ghee 50/50. Nu trebuie să-i lăsați să se încălzească prea mult, astfel încât uleiul să nu se împrăștie prea mult.


  • Imaginea titlului Face Gulab Jamun Pasul 12
    2
    Lăsați bilele să alunece individual din lateral în oală. Aveți grijă ca uleiul fierbinte să nu se apropie prea mult, astfel încât să nu primiți vărsări de petrol. Puteți folosi un skimmer sau o spatulă pentru a pune bilele în ulei.
  • Imaginea intitulă Face Gulab Jamun Pasul 13
    3
    Coborâți bilele în partea inferioară a vasului. Aceasta este o parte a procesului - nu încercați să mutați-o. Se întorc la suprafață singuri.
  • Imagine cu denumirea Face Gulab Jamun Pasul 14
    4
    Puneți bilele timp de aproximativ trei minute. Continuați să le întoarceți pentru a fi gătite în mod uniform. Nu ar trebui să aveți mai mult decât o mână în pot în același timp, în caz contrar oala devine prea plină, temperatura picăturilor de ulei și bilele devin muschii. Asigurați-vă că acestea sunt uniform maronie și scoateți-le din ulei. Un skimmer este cel mai bine pentru el, deoarece excesul de ulei poate fi golit.
  • Imaginea intitulă Efectuați Gulab Jamun Pasul 15
    5
    Puneți bilele pe un prosop de hârtie. Aceasta absoarbe excesul de ulei. Puteți chiar să bateți bilele cu un prosop de hârtie.
  • Imagine cu denumirea Face Gulab Jamun Pasul 4
    6
    Se încălzește puțin siropul. Puteți să o încălziți din nou sau să o mențineți caldă în timpul prăjirii.
  • Imaginea intitulă Efectuați Gulab Jamun Pasul 5
    7
    Puneți siropul cald într-un vas de servire. Poți folosi orice castron adânc pentru asta.
  • Imagine cu denumirea Face Gulab Jamun Pasul 6
    8
    Puneți Gulab Jamun în sirop timp de cel puțin 1-2 ore. Asigurați-vă că bilele de aluat sunt complet scufundate în sirop. Unii chiar preferă să rămână în sirop pentru o noapte întreagă pentru a fi complet absorbiți.
  • Imaginea intitulă Face Gulab Jamun Pasul 17
    9
    Slujiți-i. Dacă Gulab Jamun au fost în sirop suficient de lung, pot fi mâncați. Puteți garnisi cu felii de fistic înainte de a le servi. Poți să mănânci doar așa sau cu înghețată sau iaurt de vanilie. Ei sunt cel mai bine servit cald, deși sunt, de asemenea, rece yummy. Dacă mai rămân unele, le puteți păstra în plastic timp de o săptămână în frigider.

    • Sfaturi

    • Timp de preparare: Aproximativ o oră, plus momentul în care sunt inserate
    • Porții pentru această rețetă: 10
    • Dimensiunea porțiunii: 2 pe persoană

    avertismente

    • Fiți atenți atunci când prăjiți!



    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit