Pregătiți chiftetele suedeze

Cearsafurile își au originea în bucătăria scandinavă și sunt întotdeauna bine primite de către oaspeți. Ele pot fi servite fie ca un aperitiv sau ca un curs principal. Citiți acest articol dacă doriți să învățați două moduri diferite de gătit.

conținut

Ingrediente

Chiftele tradiționale suedeze
Gustări rapide și ușoare

Metodă

Metoda 1chiftele tradiționale suedeze
Metoda 2gustări suedeze rapide și ușoare

Sfaturi
Ce ai nevoie

Chiftele tradiționale suedeze
Gustări rapide și ușoare

ingrediente

Chiftele tradiționale suedeze

1/4 ceasca de lapte
2 felii de paine alba
3 linguri de unt
340 gr de carne de vită
340g carne de porc
2 gălbenușuri mari
1/4 linguriță condimente măcinate (de preferință un amestec de condimente)
1/2 ceasca ceapa tocata
1/4 linguriță de nucșug proaspăt rasă
1/4 ceasca de faina
3 cesti de carne de vită
1/4 cană de cremă dublă
1 lingură de sare
1/2 linguriță piper negru

Timp de preparare: 55 de minute Porții: 6-7

Gustări rapide și ușoare

450 gr de carne de vită
450gr carne de porc tocată
3 cesti de paine
1 ½ ceasca de lapte integral
3 cesti de carne de vită
2 ouă, bătut
2 catei de usturoi, presati
3 linguri de unt
1/2 ceașcă de făină
1/4 linguriță condimente măcinate (de preferință un amestec de condimente)
Sare și piper

Timp de preparare: 40 de minute Porții: 8

metodă

Metoda 1
Chiftele tradiționale suedeze

1
Preîncălzi cuptorul la 93 de grade. Tăiați pâinea albă în bucăți mici și lăsați-o să se înmoaie într-un castron mic cu lapte.
2
Încălziți 1 lingură de unt într-o tavă la foc mediu pentru a se topi. Adăugați ceapa și prăjiți până când este moale și ușor de rumenit. Scoateți tigaia de pe aragaz.
3
Se amestecă amestecul de pâine cu carne, gălbenușuri și mirodenii. Frământați întregul cu mașina de frământare timp de 1-2 minute, până când totul este bine amestecat.
- De asemenea, puteți amesteca ingredientele cu mâna. Cel mai bine este să purtați o pereche de mănuși de cauciuc curate.
4
Formați bile mici și puneți-le pe hârtia de copt. Fiecare dintre ele trebuie să aibă un diametru de aproximativ 5 cm și să cântărească fiecare câte 30 gr.
5
Așezați tigaia pe sobă și încălziți untul la foc mediu. Odată ce untul s-a topit, puteți să puneți chiftele în tigaie și să le prăjiți timp de 8-10 minute până când maro auriu.
6
Apoi puneți chiftele pe 2 tăvi de copt și puneți-le în cuptor.
7
Reduceți căldura aragazului și adăugați făina în tava. Se amestecă și se fierbe făina timp de 1-2 minute până devine puțin maroniu. Goliți ușor bovinele și amestecați până când sosul este gata.
8
Scoateți chiftele din cuptor. Zdrobiți câteva sosuri peste chifteluțele și serviți.
- Chiftele pot fi servite fie ca o farfurie, fie ca un aperitiv. De asemenea, le puteți servi peste fettucine ca curs principal.

Metoda 2
Gustări suedeze rapide și ușoare

1
Preîncălziți cuptorul la 246 de grade. Se amestecă carnea, prăjiturile de pâine, amestecul de lapte, ouă, usturoi și condimente într-un castron mare. Adăugați puțină sare și piper și amestecați bine.
2
Faceți mici chifteluțe și puneți-le pe două grătare de copt. Chiftele ar trebui să aibă fiecare câte un diametru de aproximativ 5 cm.
3
Puneți cele două grătare de coacere în cuptor și coaceți chiftelele timp de 10-12 minute. Întoarceți foile o dată, astfel încât carnea să se coace uniform.
- Chiftelele ar trebui să fie ușor maronii și fierte.
4
Se topește untul într-o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu. Se adaugă făina și se amestecă timp de un minut. Apoi goliți încet stocul de carne de vită și restul de lapte.
5
Aduceți sosul la fierbere și apoi reduceți căldura. Sosul se gateste timp de 2-3 minute pana devine putin mai gros. Apoi scoateți-l de pe aragaz.
6
Apoi puneți chiftele într-un vas de servire. Goliți sosul peste el și serviți masa delicioasă.
- Chiftelele pot fi servite singure ca un starter sau împreună cu pastele ca un curs principal.

Sfaturi

Când sunteți destul de bătrâni, vă puteți bucura de chiftele cu un pahar de vin roșu brut ca Merlot.
Dacă doriți să serviți chiftele ca un aperitiv, aranjați-le pe o farfurie și puneți o scobitoare în fiecare chifteluță. Apoi, puteți decora placa cu puțină patrunjel.