1
Spălați și periați afinele. Goliți o pungă de afine într-un ciocănel și spălați bine, îndepărtați toate tulpinile, frunzele etc.
2
Aduceți apă și zahăr la fiert. Se amestecă continuu în colțuri pentru a dizolva complet zahărul.
3
scoateți din flacără și adăugați afinele. Se amestecă și se fierbe din nou. Dacă adăugați ingrediente opționale, acum este momentul potrivit (a se vedea Sfaturi).
4
Reduceți căldura. Sosul se fierbe ușor în timp ce se deschid afinele. Aceasta durează 5 până la 12 minute.
5
Se lasă să se răcească. Dacă doriți un sos complet răcit, este nevoie de aproximativ 2-2,5 ore în frigider.
6
Servire. Sosul de afine este prezentat, de obicei, într-o placă mică, delicată și frumos proiectată. Adăugați o lingură pentru a vă ajuta.