Congelați cartofii

Dacă creșteți cartofii în grădina dvs., cu siguranță veți ști că acestea oferă o mulțime de randament și poate fi dificil să mănânceți toți cartofii în timp ce sunt proaspeți. După ce ați oferit prietenilor dvs. cartofi, puteți încerca să păstrați restul prin înghețarea lor. În acest articol, veți învăța cum să îngheți cartofii și să le coaceți, să le purtați sau să le savurați ca salate.

conținut

Metodă

Metoda 1congelați cartofii
Metoda 2rotiți cartofi
Metoda 3puree cartofi
Metoda 4pregătirea salatei de cartofi

Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Congelați cartofii

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 1

Recoltați sau cumpărați cartofi. Congelați cartofii la vârful sezonului de recoltare, care diferă în funcție de soiul de cartofi. Alege cartofii solizi fără semne de presiune și lăstari.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 2

Spălați cartofii. Îndepărtați murdăria cu o pensulă de legume fermă.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 3

Coaceți cartofii. Utilizați un peeling de cartofi sau frecați pielea de cartofi tineri. Clătiți cartofii pentru a vă pregăti pentru blancare.

Dacă cartofii sunt mari, înjumătați-i înainte de a blânge.
Nu tăiați cartofii prea mici. Este mai bine să le înghețați (dacă este posibil).

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 4

Aduceți apă la fierbere într-o oală mare. Între timp, pregătiți un castron mare de apă cu gheață.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 5

Puneți cartofii în apă fiartă. Blanch pentru 3 până la 5 minute. Acest lucru ucide organismele în cartofi, dar păstrează gustul și culoarea.

Luați cartofii din apa fiartă și puneți-i în apă cu gheață.

Cel mai bine este să folosiți un scrimmer sau o pereche de clești.
Lăsați cartofii să se răcească timp de aproximativ 10 minute.
Se scurge cartofii imediat ce se răcesc și se usucă.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 7

Puneți cartofii într-o pungă de congelare etanșă. Desigur, puteți folosi și un congelator.

Asigurați-vă că cartofii nu sunt umedi atunci când le puneți în sac - în caz contrar gheața se va forma.
Dacă nu aveți un dispozitiv de vid, închideți sacul aproape complet. Introduceți o paie în orificiul rămas și trageți aerul rămas din pungă. Apoi scoateți paiele și închideți sacul complet.
Fiecare pungă trebuie să conțină cartofi suficienți pentru o masă pentru întreaga familie. Deci, puteți dezgheța doar cantitatea potrivită.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 8

Puneți cartofii în congelator. Acestea durează până la un an.

Metoda 2
Rotiți cartofi

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 9

Preîncălzi cuptorul la 218 de grade Celsius.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 10

Scoateți cartofii din congelator. Un cartof mare este suficient pentru o singură persoană. Dacă cartofii sunt mai mici, veți avea nevoie de 3 sau 4 per persoană.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 11

Tăiați cartofii în bucăți mai mici cu un cuțit ascuțit. Piesele mici devin mai clare, în timp ce piesele mai mari rămân în interior.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 12

Puneți cartofii într-un castron, presărați-le cu ulei de măsline și presărați sare și piper peste ele.

Puteți adăuga, de asemenea, alte condimente, cum ar fi praf de usturoi, rozmarin, cimbru sau pulbere de ardei gras.
Alte uleiuri, cum ar fi uleiul de arahide, uleiul vegetal sau uleiul de rapiță, de asemenea, funcționează.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 13

Așezați un strat de folie de aluminiu pe foaia de copt. Puteți, de asemenea, să acoperiți stratul de copt cu ulei, astfel încât cartofii să nu se lipiască.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 14

Răspândiți uniform cartofii pe foaia de copt. Puneți cositorul în cuptor.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 15

Roșiți cartofii timp de 20 de minute. Apoi folosiți o pereche de clești sau o spatulă și se prăjește încă 15 minute.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 16

Apoi scoateți cartofii din cuptor. Acestea ar trebui să fie maro și crocante, dar nu arse.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 17

Bucurați-vă de masă!

Metoda 3
Puree cartofi

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 18

Scoateți cartofii din congelator. Un cartof mare este suficient pentru o singură persoană. Dacă cartofii sunt mai mici, veți avea nevoie de 3 sau 4 per persoană.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 19

Tăiați cartofii în bucăți cu un cuțit ascuțit. Dacă aveți cartofi mici, puteți trece peste acest pas.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 20

Puneți cartofii într-o oală mare și acoperiți-le cu apă. Puneți capacul pe oală și puneți-l pe aragaz. Aduceți apa la fierbere peste căldură medie sau mare.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 21

Se gateste cartofii pana se inmoaie. Pentru a vedea dacă cartofii sunt gătite, puteți să vă străpungi cu o furculiță.

Dacă cartofii sunt moi, puteți trece la pasul următor.
În cazul în care cartofii sunt încă greu, lăsați-le să gătească până când sunt gătite.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 22

Scurgeți cartofii cu ajutorul unei sită și apoi puneți-i înapoi în vas.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 23

Adăugați puțin unt, 120 ml de lapte, sare și piper. Împrospătați cartofii cu un stomper de cartofi până când obțineți un piure neted.

Un amestecător electric de mână poate fi utilizat în locul berbecului de cartofi.
Îndepărtați cartofii cu pâine adăugând alte ingrediente, cum ar fi smântână, brânză, arpagic sau ceapă de primăvară.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 24

Puneți cartofii piure într-un castron și serviți cu pește sau carne, de exemplu.

Metoda 4
Pregătirea salatei de cartofi

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 25

Scoateți cartofii din congelator. Un cartof mare este suficient pentru o singură persoană. Dacă cartofii sunt mai mici, veți avea nevoie de 3 sau 4 per persoană.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 26

Tăiați cartofii în bucăți mai mici cu un cuțit ascuțit. Mărimea pe care o puteți alege în funcție de gustul dvs.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 27

Puneți cartofii într-o sită pe care o așezați peste un castron și așteptați să se dezghețe.

Apa cartofilor congelați este acum în castron.
Odată ce cartofii s-au dezghețat, puteți elimina apa.
Puneți cartofii într-un castron.

Pregătiți dressingul. Se amestecă următoarele ingrediente într-un castron mic (puteți varia cantitatea la gust):

110 de grame de maioneză
Oțet alb de 60 ml
½ linguriță de praf de usturoi
½ lingurita de sare
½ linguriță de piper negru

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 29

Se toarnă dressingul peste cartofi și se amestecă bine salata. Asigurați-vă că toți cartofii sunt bine acoperite. Adăugați următoarele ingrediente după cum doriți: