Meltă miere

Există mai multe motive pentru a topi miere. Mierea proaspătă, brută este groasă, fiind topită, face mai fluidă și mai ușor de utilizat. Mierea veche cristalizează și se solidifică atunci când o topiți, cristalele sunt îndepărtate și devine lichid din nou. De asemenea, este posibil să puteți dilua pur și simplu mierea pentru a lucra cu ea fără a modifica compoziția sa chimică.

conținut

Ce ai nevoie

Se topește pe aragaz
Se topește în cuptorul cu microunde
Subțire

Metodă

Metoda 1se topește pe aragaz
Metoda 2se topește în cuptorul cu microunde
Metoda 3diluați mierea

Ce ai nevoie

Se topește pe aragaz

lingură
borcan de sticlă
capac
Vase profunde

Se topește în cuptorul cu microunde

lingură
Cuptor cu microunde
Container etanș

subțire

Bowl sau farfurie
lingură
Container etanș
frigider

metodă

Metoda 1
Se topește pe aragaz

Umpleți mierea cu o lingură într-un pahar. Plasați toată mierea pe care doriți să o topiți într-un borcan cu un capac care este la temperatura camerei. Puneți capacul pe el liber.

Un borcan este recipientul ideal, deoarece sticla poate rezista la temperaturi ridicate și poate transfera căldura către miere.
Asigurați-vă că geamul dvs. este la temperatura camerei și nu rece. Sticla poate sări la schimbări extreme de temperatură.
Un capac împiedică apariția accidentală a apei în sticlă și miere. Cu toate acestea, nu este absolut necesar dacă geamul este relativ ridicat.

Aduceți apă într-o oală la fierbere. Umpleți o jumătate de apă cu apă. Așezați-l pe sobă la foc mare și aduceți apa la fierbere.

Înainte de fierberea apei, asigurați-vă că este suficientă apă în vas pentru a topi mierea. Puneți borcanul în vas și verificați nivelul apei. Apa trebuie să acopere mierea din sticlă.

Luați oala din căldură. Odată ce apa este bubble, scoateți vasul de la căldură și plasați-l pe o suprafață rezistentă la căldură.

Alternativ, puteți lăsa vasul pe sobă și puteți reduce căldura la o valoare scăzută. Înainte de a pune borcanul de miere în apă, trebuie să vă asigurați că nu mai fierbe. Deși temperaturile ridicate nu fac ca mierea să nu poată fi consumată, temperaturile peste 38 ° C ar putea nega unele dintre beneficiile de sănătate ale mierei.

Puneți borcanul în vas. Așezați borcanul cu miere direct pe fundul recipientului, astfel încât acesta să fie înconjurat de apă înconjurătoare.

Dacă utilizați un capac, asigurați-vă că este foarte slab pe geam. Ar trebui să împiedicați apariția apei în sticlă, în timp ce aerul poate scăpa. Dacă închideți capacul, presiunea s-ar putea acumula în sticlă, determinând-o să sară.

Se amestecă mierea. Scoateți capacul în mod regulat și amestecați mierea în timp ce sticla se află în baia de apă. Acest lucru ajută la topirea mierei mai uniform și mai rapid.

Continuați până când mierea s-a topit. Dacă încercați să topiți miere cristalizată, ar trebui să rămână într-o baie de apă până când nu sunt vizibile cristale. Dacă se topește miere groasă, brută, ar trebui să o lăsați în apă până când este la fel de fluid ca mierea comercială.
Acest proces poate dura mult timp, în funcție de cantitatea de miere pe care doriți să o topiți. Așteptați o așteptare de 20 până la 60 de minute.

Depozitați mierea la temperatura camerei. După ce mierea are consistența potrivită, puteți scoate sticla din apă și o uscați cu o cârpă curată. Strângeți bine capacul și păstrați mierea la temperatura camerei până când îl folosiți.

Temperatura ideală de depozitare este de 10 până la 21 de grade Celsius. La temperaturi mai reci, mierea începe să cristalizeze. Din motive similare, mierea nu trebuie ținută într-un loc fierbinte și umed.
Asigurați-vă că capacul este etanș. În caz contrar, mierea poate pierde umiditatea și poate începe să cristalizeze.

Metoda 2
Se topește în cuptorul cu microunde

Puneți mierea într-un recipient cu microunde. Un container de sticlă gros, cum ar fi un borcan, este de obicei o alegere bună. Puneți cantitatea dorită de miere în recipient cu o lingură.

Verificați dacă recipientul este potrivit pentru utilizarea în microunde înainte de al utiliza. De obicei, acest lucru este indicat pe fundul vasului.
Nu folosiți niciodată un recipient metalic.
Containerele din plastic sunt controversate. Multe dintre ele se spune că sunt microunde, dar ar putea fi că în timpul încălzirii, substanțele chimice din plastic ar putea intra în conținutul containerului.

Porniți cuptorul cu microunde la putere medie. Așezați recipientul cu miere în cuptorul cu microunde. Setați puterea la 50% și încălziți mierea timp de 30 până la 40 de secunde.

Timpul exact poate varia în funcție de puterea cuptorului cu microunde și cantitatea de miere din recipient.
Uita-te la miere în timp ce se topește în cuptorul cu microunde. Dacă se pare că s-a topit înainte de trecerea timpului, opriți cuptorul cu microunde și scoateți recipientul.
Rețineți că microundele ar putea afecta conținutul nutrițional al mierei brute. Dacă vă faceți griji cu privire la nutrienții de miere, metoda tradițională de topire poate fi cea mai bună alegere.

Se amestecă mierea. Scoateți recipientul de miere de la cuptorul cu microunde. Se amestecă mierea cu o lingură pentru a răspândi căldura. Dacă mierea nu se topește complet, puneți recipientul înapoi în cuptorul cu microunde și încălziți-l timp de încă 20 de secunde la foc mediu.

Repetați acest proces după cum este necesar. Se încălzește mierea în intervale de 20 de secunde la o putere de 50% și se amestecă după fiecare interval până când mierea se topește.
Dacă încercați să dizolvați cristale de miere, încălziți-l doar până când nu sunt vizibile cristale. Dacă doriți să licăriți puțin mierea, încălziți-o doar până când vă satisface așteptările.

Pastrati mierea topita la temperatura camerei. Se toarnă mierea topită într-un recipient etanș. A se păstra recipientul într-un loc uscat la temperatura camerei până când doriți să îl utilizați.

Temperatura ideală este între 10 și 21 grade Celsius. Temperaturile mai mici și mai mari pot accelera cristalizarea. Chiar și condițiile umede trebuie evitate.
Containerul trebuie să fie etanș, dacă doriți să împiedicați pierderea umezelii și cristalizarea mierei.

Metoda 3
Diluați mierea

Se amestecă mierea cu puțină apă. Puneți niște miere într-un pahar mic sau borcan cu o lingură. Treptat, adăugați 1 lingură de apă și amestecați după fiecare lingură. Continuați până când mierea are consistența dorită.

Pentru această metodă, mierea nu trebuie să fie încălzită.
Din moment ce nu topiti mierea, aceasta metoda nu este potrivita pentru lichefierea mierei intarite. Dar este alegerea potrivita daca doriti sa faceti miere suficient de lichida pentru ao turna intr-o bautura sau sa o folositi ca produs de frumusete.
Un avantaj al acestei metode este că mierea păstrează toate substanțele nutritive. Odată încălzită, există riscul ca substanțele nutritive să fie distruse.
Apa nu diluează numai mierea, ci și gustul.
Cantitatea exactă de apă depinde nu numai de cât de subțire este mierea și cât de puternic ar trebui să fie gustul. Maximul este numai miere și apă în părți egale.

Păstrează mierea în frigider. Deși mierea nediluată trebuie depozitată la temperatura camerei, un astfel de sirop de miere ar trebui să fie mai bine păstrat în frigider. Mierea diluată durează doar aproximativ trei săptămâni.

După trei săptămâni, mierea își pierde gustul și poate cristaliza cu ușurință.
Păstrați siropul de miere subțire într-un container etanș pentru a preveni pierderea umidității.