Decrystallize miere

Notă: Nu supraîncălziți. Acest lucru duce la probleme în rata de răcire, care va fi prezentat mai târziu. Acest lucru este, de asemenea, important pentru că nu veți putea continua.

Dacă nu este prea fierbinte, sunteți suficient de norocoși să locuiți într-un loc cald sau mierea sa supraîncălzit și ați așteptat până când s-a răcit sau nu este destul de fierbinte. Ridicați-l, închideți capacul și agitați-l puternic până când credeți că cristalele s-au dizolvat. Imaginați-vă că amestecați 10 pachete de zahăr într-un pahar de ceai de gheață. Dacă cristalele nu s-au dizolvat, reveniți la pasul 1, deoarece mierea dvs. nu este destul de fierbinte.

• Amintiți-vă: aveți grijă. Poate că aveți nevoie de suporturi pentru bănci.

Uita-te pentru bucăți de miere care nu par să se miște, deoarece mierea se scurge de-a lungul zidurilor ursului. Dacă aveți dubii, reveniți la pasul 1.

Cristalele tale au dispărut. Terminat corect? Greșită. Iată partea dificilă ... așteptați ca mierea să se răcească. "E amuzant", spui tu, "cristalele s-au desființat, deci care este problema?".

• Problema este că, în cazul în care mierea se raceste prea repede, bulele sunt captate de scuturarea mierii în vâscos (gros și gustos în acest caz) lichid. Bulele de aer par a fi locuri bune pentru nuclearea cristalelor, ceea ce înseamnă că toate tremurul a fost în zadar.

Scoate un castron care este aproape la fel de înalt ca ursul și cât mai larg posibil. Lăsați apa caldă din robinet. Dacă apa de la robinet este foarte caldă, poate doriți să luați în considerare scăderea temperaturii încălzitorului dvs. de apă mai târziu. Cantitatea mare de apă este foarte importantă aici, deoarece determină rata de răcire. Volumele mari au tendința de a avea o suprafață mai mică pe volum și, prin urmare, nu pot transfera căldura la fel de eficient (presupunând același material). Rezultatul? O rată de răcire mai lentă. Acest lucru este bun pentru noi.

Asigurați-vă că capacul este închis și strâns. Puneți ursul în castron. Umpleți vasul cât mai mult posibil, fără a-l vărsa peste tot. În esență, dorim ca apa fierbinte (cel puțin la fel de caldă ca mierea) să atingă cât mai mult dintre zidurile ursului, unde este mierea. Când ursul este chiar mai plin, așezați ursul la un unghi (înclinați-l spre partea laterală a bolului) astfel încât distanța pe care trebuie să o conducă bulele de aer să fie redusă la minimum. Dacă configurația dvs. funcționează, ar trebui să vedeți bulele adunate pe suprafața mierei. De aceea vă ajută să puneți eticheta de miere în jos când o întoarceți.

• Notă: Dacă nu vedeți bulele de aer care se acumulează mai sus, fie nu te-ai scuturat suficient de viguros în pasul 3, sau ursul tău nu sa încălzit suficient. Poate că tocmai ai avut un coșmar că ai avut miere rea.

Uscat. Țineți mierea într-un loc cu o temperatură mai uniformă.