Congelați căpșunile

Dacă doriți să păstrați acest gust delicios de vara timpurie. Încercați să înghețați căpșunile. Căpșunile congelate nu sunt doar o gustare sănătoasă și delicioasă, ci și ușor de preparat și de depozitat. Cui nu-i place acest tratament frumos, sănătos?

conținut

Ingrediente
Metodă

Metoda 1congelați căpșunile întregi
Metoda 2cu zahăr uscat
Metoda 3cu sirop ușor
Metoda 4congelarea căpșunilor cu zahăr
Metoda 5fructe congelate
Metoda 6metoda de cub de gheata
Metoda 7metoda gheții uscate

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

Există mai multe metode, dintre care unele permit ca căpșunile să fie stocate mai mult decât altele - alegeți cel care se potrivește cel mai bine nevoilor dvs.

ingrediente

Căpșuni (opțional) - nu prea tari, nu prea moi - evitați înghețarea cu decolorare, vânătăi sau zone de degradare.
Apă sau sirop oferă zahăr sau limonadă de înghețare (în funcție de metoda aleasă, cantitatea se găsește mai jos)

metodă

Înainte de a alege o metodă, ar trebui să cunoașteți procesul de înghețare a căpșunilor. Indiferent de metoda pe care o alegeți, rețineți că înghețarea nu sterilizează căpșunile - le păstrează. Prin urmare, ar trebui să utilizați numai cele mai bune căpșuni și asigurați-vă că acestea sunt bine spălate și uscate mai întâi. Nu așteptați minuni din căpșunile congelate. După dezghețare, ele sunt mai moi, uneori destul de ciudate și mai închise în culoare. De asemenea, au gust diferit și au o structură diferită de căpșunile proaspete. Trebuie doar să știți acest lucru și să îl folosiți așa cum este după dezghețare.

Asigurați-vă că căpșunile sunt uscate înainte de congelare, altfel apa se îngheață pe ele, făcându-le să fie greu și neplăcut să mănânce.

Dacă păstrați mai mult fructele congelate, îndepărtați cât mai mult aer din pungile de plastic și etanșați bine. Acest lucru ajută la prevenirea arderii prin congelare și menține fructele proaspete.

Puteți, de asemenea, să taie căpșunile în bucăți mai mici și mai mici. Acest lucru se poate face înainte de îngheț pentru a reduce timpul de congelare necesar sau când acestea ies din congelator.

Metoda 1
Congelați căpșunile întregi

1
Spălați căpșunile și tăiați frunzele, lăsându-le intacte. Puteți tăia atât de mult din partea de sus cu frunzele pe care le pot sta pe ea.
2
Există două moduri de înghețare a căpșunilor întregi:
- Puneți-le în recipiente din plastic sau pungi de plastic. Cu toate acestea, ele pot rămâne împreună.
- Înghețați-le complet pe tăvi plate. Acest lucru împiedică lipirea împreună.
  - Așezați o foaie de copt cu hârtie de ceară sau prosoape de hârtie. Așezați căpșunile pe partea lor plată pe foaia de coacere astfel încât să nu se atingă.
  - Puneți căpșunile în congelator.
  - Așteptați până sunt înghețate, luați-le din tava de copt și plasați-le în pungi de plastic robuste pentru depozitare.
3
Folosiți căpșunile în două luni.

Metoda 2
cu zahăr uscat

1
Înjumătați căpșunile sau le tăiați într-un castron.
2
Se presară ½ ceasca de zahăr pe kilogram de căpșuni peste ea.
3
Se amestecă ușor, astfel încât zahărul se dizolvă. Este important ca căpșunile să nu fie învinete.
4
Puneți-l într-un container de congelare. Blocați recipientul și înghețați-l.

Metoda 3
cu sirop ușor

1
Se fierbe 1 parte de zahăr în 4 părți de apă pentru a face sirop.
2
Puneți căpșunile spălate, curățate și drenate într-un recipient din plastic și turnați cu siropul peste căpșuni.
3
Cu această metodă, căpșunile pot fi înghețate timp de până la 6 luni.

Metoda 4
Congelarea căpșunilor cu zahăr

1

Spălați, periați și turnați căpșunile.
2
Presați peste acesta zahăr fin (sau zahăr pudră) și puneți-l în recipiente sau pungi din plastic.
3
Din această metodă, căpșunile pot fi înghețate până la 6 luni.

Metoda 5
Fructe congelate

1
Spălați și periați căpșunile.
2
Puneți-le în blender.
3
Puneți piureul în recipiente din plastic sau în cuve individuale pentru cuburi de gheață.
4
Prin această metodă, piureul poate fi înghețat timp de până la 6 luni.

Metoda 6
Metoda de cub de gheata

1
Spălați și curățați fiecare căpșună. Dacă alegeți această metodă, trebuie să alegeți căpșuni care se potrivesc bine în tăvile de gheață. Ideal pentru a bea în zilele fierbinți.
2
Puneți o căpșună în fiecare compartiment al unui producător de cuburi de gheață și umpleți-o cu apă.
- O alternativă pentru cuburile de gheață este de a folosi limonada de la vânzare cu amănuntul în loc de apă și de a oferi copiilor la petrecerile de ziua de naștere un deliciu dulce. Cu toate acestea, nu utilizați această metodă ca tratament regulat, deoarece limonada nu este sănătoasă pentru creșterea dinților. Dacă doriți o versiune mai sănătoasă de înghețată, folosiți căpșunile și bananele pure și înghețați-le într-un stil de înghețată.
3
Cu această metodă, căpșunile pot fi înghețate timp de până la 2 luni.

Metoda 7
Metoda gheții uscate

1
Spălați și periați căpșunile.
2
Stingeți un bloc de gheață uscată
3
Se amestecă boabele într-un castron cu gheața uscată.
4
Puneți-l în recipientul de răcire, cu un capac ușor deschis, astfel încât presiunea să poată scăpa. Lăsați-l acolo timp de 20 de minute. Ar trebui să plasați un prosop pliat sub bolul pentru a proteja recipientul de răcire. Gheața uscată poate face pauza de plastic extrem de ușor, distrugând rezervorul de răcire.
5
Așezați căpșunile congelate într-o pungă cu congelator și depozitați-le în compartimentul congelator.
6
Prin această metodă, căpșunile pot fi înghețate timp de până la 6 luni și nu se vor dezintegra atunci când se dezghețesc (denumite comercial sub denumirea de înghețare rapidă).

Sfaturi

Căpșunile congelate sunt un ingredient excelent pentru smoothies.F
Asigurați-vă că etichetați căpșunile cu data și că le ridicați numai atâta timp cât ați descris mai sus.
Capsunile dezghețate sunt adesea murdare. Aceste căpșuni pot fi utilizate pentru gem, sau ca ingredient în salate de fructe sau sosuri de desert. Acestea pot fi, de asemenea, utilizate pentru coacerea tortului, cheesecake, sorbets și înghețată. Dacă gătiți cu el, este posibil să nu trebuiască să-l dezghetați (urmați instrucțiunile din rețetă).
Deși neortodox, o baie de azot produce, de asemenea, căpșuni foarte congelate. Lăsați căpșunile înainte de consum să ajungeți la frigul obișnuit la rece. -196ºC este prea rece pentru a mânca!
Căpșunile înghețate pot fi servite direct din congelator sau pe jumătate dezghețate. Pe jumătate dezghețate, ele sunt un plus delicios pentru desert în zilele fierbinți.

avertismente

Căpșunile devin ușor vânătăi. Spălați-l întotdeauna cu grijă, fie prin plasarea într-o sită și spălarea ușoară în apă, fie una ceda A fost folosit jet de apă.