DifiTsi.com

Alegeți ulei de măsline

Uleiul de măsline este folosit în întreaga lume pentru gustul său delicios și proprietăți benefice pentru sănătate, de ex. protecția împotriva bolilor de inimă, apreciată. Există multe tipuri de ulei de măsline, deci cum alegeți una care să se potrivească nevoilor dumneavoastră?

metodă

1
Fiți conștienți de diferențele:
  • Uleiul de măsline extra virgin provine de la prima presare a uleiului de măsline, nu conține aciditate mai mare de 0,8% și se spune că are un gust superior. Uleiul de măsline extra virgin nu trebuie să fie ulei rafinat. Acesta este cel mai sanatos ulei de masline de cea mai buna calitate si ar trebui folosit ulei pentru a rafina salatele.
  • Uleiul de măsline - Denumirea indică faptul că acest ulei de măsline nu a fost rafinat, dar are o aciditate mai mare (1-4%) decât uleiul de măsline extra virgin, astfel încât să păstreze doar o parte din aroma sa naturală.
  • Uleiul de măsline pur - acesta este uleiul care se află în cantități de hugh pe rafturile din supermarket. De obicei este din a doua presare și este un ulei de măsline rafinat de calitate inferioară. Calitatea și prețul depind într-adevăr de brand și de amestec. Potrivit pentru gătit.
  • Uleiul de măsline de rodii - se dizolvă, se extrage ulei de măsline după îndepărtarea uleiurilor de calitate alimentară. Are o calitate foarte scăzută și este foarte ieftină. Ar trebui să fie folosit pentru curățarea produselor în loc să gătești și să mănânci.
  • 2
    Determinați pentru ce doriți ulei de măsline. Dacă este vorba de salate, luați ulei de măsline extra virgin sau virgin. Este adesea o idee bună să cumpărați o cantitate mică de ulei de măsline sau ulei de măsline extra virgin și să o rezervați pentru salate. Dacă gătiți, uleiurile de măsline pure sunt cea mai bună alegere. Când asamblați un produs de curățare, de ex. Lustruirea mobilierului, luați uleiul de măsline din bulion.
  • 3


    Alegeți ulei de măsline în sticlă întunecată. Culoarea mai întunecată ajută la prevenirea oxidării uleiului, ceea ce poate duce la deteriorarea rapidă și randiditatea uleiului.
  • 4
    Alegeți calitatea uleiului, nu culoarea. Uleiul de măsline diferă semnificativ în gama de culori, de la verde închis la o culoare aurie ușoară. Culorile nu sunt valabile pentru calitate - informațiile referitoare la calitate sunt cele menționate mai sus pe etichetă.
  • 5
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Uleiul de măsline este cel mai bine consumat în decurs de 12 până la 18 luni. Uita-te pentru MHD.
    • Preferați întotdeauna virgina extra, chiar și pentru prăjire (punctul de fum este peste 200 ° C, temperatura frigorifică la 160-190 ° C).

    avertismente

    • Aveți grijă la amestecurile de uleiuri. Uleiul de măsline poate conține uleiuri ieftine care nu sunt derivate din măsline, care adesea reprezintă mai mult de jumătate din conținut. Acestea nu sunt neapărat rele - dar nu veți obține ulei de măsline virgin. Distingeți-l de alte amestecuri de ulei de măsline extra virgine, care, ca și uleiurile de măsline extra virgine dintr-un singur soi, sunt fine pentru consum și bucurie.
    • Uleiurile presate la rece sau cele din prima presare conțin mai mulți polifenoli (antioxidanți eficienți) deoarece nu au fost utilizate căldură sau solvenți în timpul procesării măslinelor.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit