Sfat chelnerul tău în restaurant

În timp ce numeroase restaurante din întreaga lume plătesc o taxă de serviciu pentru factura dvs., sistemul de înclinare pune discreția în mâinile clientului. Știți cum să utilizați această putere cu înțelepciune? În mod ideal, un serviciu bun este recompensat cu un sfat bun și serviciul sărac pedepsește cu un vârf rău. În practică, totuși, se întâmplă adesea în mod diferit. Dacă doriți să oferiți un sfat corect, urmați aceste sfaturi.

conținut

Metodă
Sfaturi
Avertismente

metodă

Imagine intitulată Sfat pe serverul dvs. la un restaurant Pasul 1

Determinați suma totală care ar trebui să fie înclinată.

Sfaturile nu sunt obligatorii în America de Nord. Cu toate acestea, deoarece personalul de serviciu este adesea plătit destul de prost, este o practică obișnuită. În multe alte țări care au condiții rigide pentru salariul minim, în special în Regatul Unit, Irlanda, Australia și Noua Zeelandă, nu este un lucru obișnuit: este complet opțional, o recompensă pentru servicii excepționale și clientul nu trebuie să sfideze simt. În unele țări, ca în Japonia, chiar și răsturnarea poate fi considerată chiar o insultă, atât pentru chelner ("aveți nevoie de acest lucru mai mult decât mine") ȘI proprietarul unității ("nu plătiți personalul în mod corespunzător").
Dacă ați folosit cupoane sau reduceri, calculați vârful în funcție de cât ați plătit fără. În caz contrar, veți pedepsi chelnerul pentru eforturile conducerii de a vă aduce în ușă. Dacă, de exemplu, Dacă aveți un cupon 2-pentru-1, este posibil să plătiți doar jumătate din mâncarea dvs., dar chelnerul a făcut o treabă excelentă.
Dacă există un impozit pe factura dvs., ar trebui să calculați sfatul în funcție de suma înainte de impozitare, deoarece serviciul pe care îl primiți nu are nimic de-a face cu impozitul. Dar, deoarece diferența dintre baterea cu privire la suma totală (inclusiv taxa) și suma înainte de impozitare nu este gravă, nu este o problemă la care să ne confruntăm. Dacă comanda dvs. costă 30 €, iar taxa este de 8%, suma totală este de 32,40 €. Un sfat de 15% este la comanda înainte de taxe € 4,50. Același sfat pe totalul total este de 4,86 €. Aceasta este doar o diferență de 36 de cenți. Chiar și cu o comandă de peste 1.000 €, diferența este de numai 12 €!

Imaginea intitulată Sfat pe serverul dvs. la un restaurant Pasul 2

Evaluați serviciul. Cheia este evaluarea obiectivă a serviciului și numai a serviciului. Dacă mâncarea nu este bună, meniul este rar, prețurile sunt excesive și / sau decorul este îngrozitor, toate acestea afectează experiența cina dvs. - dar asta nu este vina chelnerului. Dacă sunteți nemulțumiți, nu vizitați din nou restaurantul sau nu scrieți o recenzie negativă undeva. Serviciul însuși trebuie evaluat pe baza următoarelor puncte:

Cum a mâncat mâncarea cu comanda ta

Dacă mâncarea a fost caldă și proaspătă din bucătărie (sau nu)

Cât de atent a fost chelnerul pentru tine și pentru nevoile tale

Cât de repede au fost șterse mâncărurile goale

Cât de repede a fost necesar să primiți factura și să gestionați plata

Dacă aspectul de chelnerul politicos și profesionist

Imaginea intitulată Sfat pe serverul dvs. la un restaurant Pasul 3

Dacă aveți îndoieli, decideți în favoarea sa. Dacă serviciul nu era restante, poate că nu era greșeala chelnerului. Cu excepția cazului în care chelnerul dvs. a fost nepoliticos sau neglijent, vă recomandăm să luați în considerare următoarele:

Întregul restaurant pare să fie plin și lipsit de personal? Serviciul mai puțin atent ar putea fi rezultatul unei gestionări defectuoase.

Există erori în ordine și este dificil să afli dacă chelnerul, bucătarul sau ambii au fost responsabili. Dacă chelnerul dvs. dorește să remedieze o problemă, este bine să vă alegeți în favoarea sa în caz de îndoială.

Chelnerul tău pare să fie nou în slujba lui? Operațiunea necesită multă practică și abilități - ați putea dori să oferiți un nou chelner o odihnă.

Imaginea intitulată Sfat pe serverul dvs. la un restaurant Pasul 4

Determinați vârful. Orientarea generală este de 20% cu servicii excelente, 15% cu servicii bune și 10% cu servicii nepotrivite. În medie, oamenii dau un sfat de 18%.

Dacă într-adevăr vă place un anumit loc, dați un alt 5% mai mult pentru ceea ce ați fi avut altfel sau dați un sfat suplimentar chelnerului / barmanului preferat. Pe măsură ce veți fi acolo mai des, personalul va fi fericit de fiecare dată când intri, păstrându-vă ca un client care oferă un sfat bun, îmbunătățind experiența de ansamblu pentru toată lumea, inclusiv dumneavoastră.

Chiar dacă chelnerul a fost, fără îndoială, teribil, este o practică bună să sfârșești 10%. În multe restaurante, sfaturile sunt colectate și împărtășite cu alți angajați (cum ar fi personalul de așteptare, barmanii și curățătorii) care ar fi făcut o treabă bună. 10% este suficient pentru a evita pedepsirea celor care nu pot fi vinovați.

Oferiți feedback conducerii sau direct chelnerului, în loc de a se răsturna (sau în plus față de). Mulți clienți dau sfaturi proaste indiferent de serviciu, deci dacă faceți acest lucru, este posibil ca mesajul să nu se întâmple. Un sfat rău nu reprezintă nicio garanție că serviciul se va îmbunătăți în viitor, deoarece personalul nu poate ști de ce sunteți nemulțumiți sau cine a fost responsabil. Managerul nu poate doar să corecteze situația, ci și să obțineți o compensație.

Când mâncați cu copii mici sau faceți o mizerie mare, amintiți-vă că personalul trebuie să le curețe și de obicei durează mai mult timp. Dați chelnerilor un pic mai mult pentru acest neplăcut. În cazul în care chelnerul este deosebit de util pentru a avea probleme cu copiii în timpul mesei, este posibil să doriți să-l împingeți puțin mai mult.

Imaginea intitulată Sfat pe serverul dvs. la un restaurant Pas 5

Calculați vârful. Acum că știți procentul pe care doriți să îl plătiți, este timpul să vă dați seama.

O modalitate ușoară de a găsi un sfat de 10% este să mutați virgula sumelor pentru a afla 10% și apoi a le dubla. Dacă factura este de ex. 35,00 €, 10% ar fi de 3,50 €, iar un vârf de 20% ar fi de 7,00 €. La 15%, veți reduce la jumătate cu 10% și îl adăugați la numărul inițial. La € 35.00, acesta ar fi € 3,50 + € 1,75 = € 5,25.

O altă modalitate de a găsi sfatul este să vă amintiți următoarele:

10% = 1 € pentru 10 €,

15% = 1,50 € pentru 10 € și

20% = 2 € fiecare 10 €.

Imagine intitulată Sfat pe serverul dvs. la un restaurant Pasul 6

Plătiți numerar, dacă este posibil. Dacă plătiți cu cardul de credit, chelnerul va trebui să aștepte o săptămână sau două înainte de a-și pune banii în buzunar, în timp ce el poate transporta casa de numerar mai repede. Dacă doriți să recompensați un serviciu bun, este mai motivant pentru chelnerița dvs. să aducă repede acasă câștigul dur.

Începeți. Nu lăsați cenți sau o mulțime de schimbare pe masă - dacă asta e tot ce ai cu tine, este mai bine decât nimic, dar nu atât de popular.

Un alt motiv pentru plata în numerar este faptul că unele restaurante deduc taxa de card de credit de la vârful.

Sfaturi

Cele mai multe locuri au un "sfat afară", fără a vă înclina chelnerul înseamnă că l-au costat bani pentru a vă servi. Acest lucru se aplică, de asemenea, la comenzile de consum, deci întotdeauna sfat.
Diferite părți ale lumii au sfaturi diferite pentru înclinare. În majoritatea părților din Europa și în multe părți ale Asiei, serviciul este inclus în preț (iar chelnerii au deja o rată orară rezonabilă). Cu toate acestea, un mic sfat (de exemplu 10% sau mai puțin) este atent la un serviciu bun. Legile și practicile din diferite locuri sunt diferite, deci verificați acest lucru înainte de a mânca.
Multe restaurante au chelneri pentru afară și să ia masa. Cu toate acestea, dacă comandați produse alimentare de la un barman sau ospătar, sunteți în continuare de așteptat să vă sfătuim cel puțin 10%. De obicei, persoana care recepționează comanda dvs. trebuie să se aplece mai mult pentru a pune împreună comanda dvs. cu tacâmuri, șervețele suplimentare, pungi de hârtie etc. Faceți un efort să aveți grijă de voi, deci ar trebui să aveți grijă și de ei.
Ochelarii de tipărire devin din ce în ce mai populare pentru micile ieșiri (de exemplu, pentru cafea, covrigi și înghețată). Acești angajați petrec foarte puțin timp pe un client, dar de obicei nu primesc un salariu decent din afacere. Împuternicirea acestora în aceste circumstanțe este mult apreciată, în special pentru că acumulând multe vârfuri mici pe tot parcursul zilei îi ajută pe acei muncitori slab plătiți să obțină colectiv un salariu decent.

avertismente

Rețineți că chelnerii și chelneritele din majoritatea statelor din SUA primesc un salariu de bază care este semnificativ mai mic decât minimul obișnuit (de obicei, în jur de 2,00 USD / oră), deoarece se presupune că vârful compensă diferența. Prin urmare, în SUA, spre deosebire de alte țări, este de așteptat să oferiți sfaturi dacă obțineți un serviciu care este cel puțin satisfăcător. Cu toate acestea, în cazul în care salariul orar plus dobândirea nu atinge minimul de stat, angajatorul trebuie să echilibreze diferența. De asemenea, în unele state occidentale, cum ar fi California, Oregon și Washington, nu există un salariu mai mic, iar chelnerul câștigă cel puțin 8 $ sau mai mult pe oră. Totuși, nu lăsați-vă să vă oprească, deoarece costul vieții în aceste stări este mai mare.
Guvernul Statelor Unite impozitează chelneri, barmani și bariști, presupunând că au câștigat un procent din veniturile lor din vânzări. Dacă nu sfătuiți un chelner sau barman în SUA, îl veți costa tehnic. IRS calculează un procentaj mediu bazat pe sfaturile actuale ale cardurilor de credit pe care le câștigă chelnerul (sau restaurantul) și aplică acest număr tranzacțiilor cu numerar.
Vezi dacă sfatul este deja inclus în factură. Unele restaurante adaugă un sfat pentru grupuri mari (de obicei 8 sau mai multe) și multe restaurante din afara SUA acceptă sfaturi ca parte a facturii. Dacă nu sunteți sigur, întrebați pe cineva de la personal dacă sfaturile sunt deja incluse. În unele restaurante, cu toate acestea, este în mod clar "vârful nu este inclus" pe factura.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit