Serviți la o petrecere

Cum să trimiteți plăcile? Cum scapi masa? Servirea la o petrecere nu este atât de ușoară. În acest articol vom explica câteva sfaturi de bază care vă vor ajuta la următorul eveniment de petrecere.

conținut

Metodă
Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere a cinei Pasul 1

Faceți mâncăruri simple, generale pentru oaspeții cu servicii de self-service de pe masă. Legumele fierte sau prăjite, orezul, salata, cartofii, mirodenii și sosuri sunt câteva dintre lucrurile pe care le puteți pune, de obicei, în mijlocul mesei de autoservire. Cu toate acestea, strict vorbind, acest lucru nu este necesar. Dacă preferați să faceți ceva mai simplu, nu mai trebuie să puneți sare și piper pe masă.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere a cinei Pasul 2

Faceți mâncăruri mai elaborate, delicate și pregătite cu arta în bucătărie. Aceasta se numește servire. Nu vă așteptați ca oaspeții dvs. să servească feluri de mâncare pe care trebuie să le puneți împreună sau care sunt greu de manevrat. Singura modalitate de a vă demonstra creativitatea este să pregătiți mâncarea pentru fiecare oaspete, chiar înainte de a veni la masa de luat masa. Asigurați-vă că jgheabul plăcii nu are semne de sos sau ceva asemănător și este curat - este cadrul pentru vas.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 3

Decideți în ce ordine doriți să serviți. În mod tradițional, era obișnuit să servești mai întâi femeile (mai întâi cele mai vechi, apoi cele tinere) și apoi bărbații (aceeași ordine). Dacă ocazia este relativ formală și doriți să respectați tradiția, puteți face acest lucru. În caz contrar, pur și simplu începeți la un capăt al mesei și deplasați în sensul acelor de ceasornic în jurul mesei, ignorând sexul oaspeților dvs.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 4

Trimiteți toate felurile de mâncare din partea stângă. Oaspeții și chelneri ar trebui să instanțele anreichen întotdeauna din stânga. Logica din spatele acestui fapt este că majoritatea oamenilor sunt dreptaci și se poate de placa, care este deținută de persoana anreichenden, antena de sus astfel. In zilele noastre, este mai puțin comună că chelnerul continuă să dețină placa, dar de așteptat să ia placa. Deci, dacă sunt predate la stânga, asta e nici o problema. Se pune placa pe masa de lângă farfurie și vă servi despre asta.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de cină Pasul 5

Serviți celelalte cursuri în mod continuu. Nu este o idee bună să lăsați oaspeții să aștepte prea mult timp între cursuri. În caz contrar, ele devin neliniștite, tensionate și încep să vorbească ce faceți.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere a cinei Pasul 6

Impresionați oaspeții dvs. cu cunoștințele dvs. Nu ezitati, detalii interesante, scurte despre reteta veche pe care ati obisnuit sa o spuneti si explicati de ce vinul este acompaniamentul perfect al vasului dumneavoastra. Cu toate acestea, nu ar trebui să explicați în detaliu cum a fost vânată sau ucisă partea din carne a curții. Acest lucru indică un gust proastă și unii oaspeți pot fi foarte sensibili la acesta. Lasati asta pentru discutia din jurul semineului cu un prieten asemanator dupa cina.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 7

Împărțiți numai două plăci la un moment dat, întotdeauna din dreapta. Gazdă sau ajutor nu ar trebui să elibereze niciodată mai mult de două plăci la un moment dat pentru a evita lovirea oaspeților sau întreruperea meselor. Nu este nimic mai enervant decât a avea coatele chelnerului pe fața ta atunci când urmează să luați următoarea mușcătură.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de cină Pasul 8

Curățați plăcile în afara oaspeților. Locul pentru a rafina resturile de pe plăci este bucătăria, nu masa de luat masa. Preferabil, oaspeții nu ar trebui să audă aceste sunete, dar acest lucru nu este posibil în majoritatea locuințelor. Fă-o cât mai silențios posibil și încercați să nu lăsați plăcile să se clisească împreună sau să nu cadă plăcile.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 9

Ștergeți felurile de mâncare de la cursul principal înainte de a servi desertul. Acestea includ toate felurile de mâncare de pe masă, condimentele și sosurile și mâncărurile laterale. Dacă nu ați descoperit încă lingurile de desert, acum este momentul.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 10

Serviți smântână, adăugați la desert și zahăr din stânga. Ciocolata merge pe propriul drum în jurul mesei - se crede că are picioarele ...

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere de masă Pasul 11

În calitate de bucătar sau gazdă, sunteți întotdeauna ultimul care să acționeze. Acest lucru este politicos și sensibil, deoarece sunteți probabil ocupat cu îndatoririle gazdei oricum.

Nu ezitați să cereți ajutor. Cu excepția cazului în care este o ocazie cea mai formală, nu este nepoliticos să întrebați un prieten apropiat al pariei pentru a vă ajuta să vă serviți. Profitați de situație, pentru că acest oaspete este în sfârșit acolo să se distreze. Dar nu ezita când vine vorba să te ajuți repede cu un lucru mic în care nu se poate murdări.

Imaginea intitulată Serviți la o petrecere a cinei Pasul 12

Sfaturi

Cafeaua poate fi servită cu desert (stil nord-american) sau după desert (stil european). Ultima variantă vă permite să oferiți ciocolată, vafe sau dulciuri ca umpluturi. Deși în acest moment majoritatea oaspeților nu vor cere mai mult!
Puneți placa pe masă în fața oaspetelui, astfel încât carnea sau cursul principal să fie la ora 6. Aceasta prezintă cursul principal și este un detaliu pur uitat, care face perfect prezentarea instanței dumneavoastră. Acest lucru va face ca prezentarea plăcii să fie mai ușoară pentru dvs., deoarece știți cum vă va vedea plăcuța.
Dacă aveți îndoieli cu privire la succesiunea de servire, ar trebui să se facă întotdeauna din partea, oaspete de oaspete. O farfurie, o dulce, o barcă cu sos sau alt obiect nu ar trebui să fie predată niciodată peste masă, dar odată trecută pe masă. Din păcate, aceasta înseamnă că persoana din cealaltă parte a mesei trebuie să aștepte puțin mai mult.
Aveți întotdeauna gata suplimentare de plăci. Pentru un motiv sau altul (pauză, folosită de bucătar pentru altceva, oaspetele dorește completarea, dar prima placă a fost deja curățată etc.) nu pot fi niciodată plăcuțe suficiente. Gândiți-vă la acest lucru în timp ce faceți cumpărături pentru tacamuri.
Dacă nu vă simțiți în stare să aibă grijă de nevoile alimentare și în același timp se toarnă vinul și nu au nici o să vă ajute atunci când livrați, vă rugăm invitat pe cale să preia turnarea vinului. Iubitorii de vin din rândul oaspeților vor fi încântați să preia această sarcină.
Planificați masa în avans, pentru a vă asigura că țineți cont de restricțiile privind dieta oaspeților dvs. Practicarea evreilor și a musulmanilor are reguli care guvernează nu numai ceea ce li se permite să mănânce, ci ceea ce pot mânca și cu ce mănâncă. . Veganii și vegetarienii nu mănâncă carne sau alimente legate de exploatarea animalelor. Asigurați-vă că știți bine în avans ce alimente oaspeții dvs. evită și vă asigurați că orice doriți să serviți pentru cină va respecta standardele religioase și etice ale oaspeților dvs.
Dacă nu sunteți sigur de statutul de Kosher, Haram sau vegan al unei mâncăruri, nu ezitați să vă întrebați întâi oaspeții. Cu toate acestea, asigurați-vă că faceți acest lucru într-o atmosferă privată, pentru a nu expune pe nimeni.
Dacă nu sunteți sigur cu privire la Haram sau starea Kosher de veselă, acesta poate fi o idee bună pentru a obține fantezie tacamuri de unica folosinta - in acest fel ai evita rănirea sentimentele religioase ale clienților dumneavoastră.

avertismente

Fiți atent cu băuturi calde, ceainice, ghivece de cafea și sosuri fierbinți.
Nu presupuneți că fiecare oaspete bea alcool sau îi place vinului. Aveți alternative și nu faceți niciodată un comentariu sau o glumă despre alegerea lor. Există motive religioase, etice și sociale pentru care oamenii nu consumă alcool. Și dacă gazda nu este atentă, în cele din urmă poate răni pe unul dintre oaspeți.
Nu-i serviți oaspeților plăci fierbinți dacă pot fi evitate. Dacă totuși trebuie să serviți plăci fierbinți, avertizați oaspeții dvs. foarte clar că este cald înainte de a începe să le treceți. Oaspetele putea să se miște fără să știe și să intre în contact cu căldura sau să-l bată din reflexul chelnerului.