DifiTsi.com

Serviți o masă cu mai multe cursuri

O masă cu mai multe cursuri este o masă cu mai mult de trei cursuri. Aceste mese sunt, de obicei, evenimente extravagante în onoarea cuiva sau a unui eveniment specific. Pentru a servi o masă cu mai multe feluri, începeți prin planificarea meniului în prealabil. Decideți câte cursuri doriți să le serviți și de ce ar trebui să fie acestea. Apoi, acoperiți masa înainte de a începe să gătiți. Acest lucru vă economisește timp și vă puteți relaxa cu oaspeții înainte de a vă servi masa. În cele din urmă, începeți să serviți cursurile individuale. Înainte de a servi un nou curs, scoateți mâncărurile murdare și asigurați-vă că oaspeții dvs. au pahare complete cu apă și vin.

metodă

Partea 1
start

Imaginea intitulată
1
Planificați-vă meniul în avans. Pregătirea unei cina cu mai multe cursuri durează mult. Dacă planificați înainte, aveți suficient timp pentru a pregăti fiecare curs. Când asamblați meniul, alegeți unul sau două lucruri care sunt proaspăt pregătite și mâncați pe celelalte în prealabil.
  • Supe, sosuri de paste, grăsimi și pâine pot fi gătite și depozitate cu o zi înainte de mese.
  • Alegeți rețete care necesită unelte de gătit diferite. Dacă z. Dacă toate rețetele dvs. sunt gătite în cuptor, puteți rămâne fără timp pentru a găti totul.
  • Imaginea intitulată
    2
    Acoperiți masa, înainte de a începe să gătiți. Deci aveți destul timp să vă pregătiți masa fără a fi supusă presiunii timpului când sosesc oaspeții dvs. Cum setați masa depinde de numărul de cursuri planificate. De exemplu:
  • Puneți o tabletă și o tavă pe masă pentru fiecare scaun. Platoul rămâne până când desertul este servit.
  • Așezați tacamurile pe orizontală în jurul platoului pentru desert.
  • Scoateți tacamurile în ordinea în care sunt folosite. Cuțitul, care este folosit în primul rând, iese, ultimul folosit, chiar lângă placă.
  • Paharele de apă și vin sunt plasate în partea dreaptă sus a tabletei.
  • Plăcile de desert și ceștile de cafea sunt de obicei aduse când este timpul să faceți acest lucru.
  • Imaginea intitulată
    3
    Păstrați mâncarea pregătită la temperatura potrivită. Mâncărurile reci, cum ar fi salate sau gazpachos, pot fi acoperite cu folie de plastic și ținute în frigider. Aparatele calde pot fi acoperite cu folie de plastic și introduse în cuptor pentru a le menține calde. Asigurați-vă că cuptorul este la cea mai mică temperatură.
  • Majoritatea cuptoarelor au o etapă de încălzire. Acest lucru vă păstrează mâncarea caldă fără a le arde.
  • Imaginea intitulată
    4
    Luați în căutarea de ajutor. Pregătirea unei mese cu mai multe cursuri poate fi costisitoare. Cu toate acestea, dacă angajați pe cineva să pregătească, să servească și apoi să curețe mâncarea, vă puteți bucura de seara cu oaspeții dvs., în loc să lucrați în bucătărie.
  • Dacă nu vă puteți permite să angajeze un serviciu de catering cu o masă cu mai multe cursuri, consultați companiile locale pentru a vedea dacă oferă chiar și serviciul. Puteți găti mâncarea, dar sunt chelneri care vin la tine acasă și servesc mâncarea.

    • Partea 2
    Selectați uneltele

    Imaginea intitulată Serviți masa completă Pasul 5
    1
    Decideți câte cursuri doriți să le oferiți. Un meniu cu mai multe cursuri poate avea între 3 și 20 de cursuri. Cu toate acestea, majoritatea gazdelor moderne se limitează la șase cursuri. Dacă serviți prea multe cursuri, este posibil să nu aveți timp să pregătiți totul sau să petreceți timpul cu oaspeții. Amintiți-vă că aveți nevoie de propria dvs. farfurie sau castron și tacâmuri pentru fiecare curs. Asigurați-vă că aveți suficiente pentru a vă deservi cursurile.
    • O masă cu trei feluri de obicei constă în aperitive, entree și desert.
    • O masă cu patru feluri include o supă, un aperitiv, un curs principal și un desert.
    • O masă cu cinci feluri constă din supă, aperitiv, salată, curs principal și desert.
    • O masă cu șase feluri include, de obicei, un amuse-bouche, o supă, un aperitiv, o salată, un curs principal și un desert.
    • O masă de șapte cursuri include un amuse-bouche, o supă, un aperitiv, o salată, un curs principal, un desert și o mică aromă de cafea sau ceai.
  • Imaginea intitulată Serviți masa completă Pasul 6
    2
    Serviți un amuse-bouche. Acest curs este, de obicei, servit înainte de supa sau aperitiv pe o placă mică de aperitive. Aceste feluri de mâncare constau din una sau două băuturi savuroase care pot transmite un sentiment al gustului pe care îl așteaptă oaspeții dvs. Amuse-bouches populare sunt:
  • cremoasă ouă diavolul
  • Icre brânză cu cremă pe o felie de crostini prăjiți
  • Felii de piersici prăjite pe colțuri mici
  • Imaginea intitulată Serviți masa completă Pasul 7
    3
    Serviți supa. Acest curs este de obicei servit înainte sau în loc de un aperitiv. Felul este servit într-un bol mic de supă și mănâncat cu o lingură de supă rotundă. Alegerea supa poate varia de la sezon. De exemplu:
  • Luați în considerare un gazpacho rece în timpul verii.
  • Serviți o supă de cremă caldă, cremoasă, în iarna.
  • Imaginea intitulată


    4
    Împărțiți aperitivul. Acest fel de mâncare este, de obicei, servit pe hors d`oeuvres mici. Acesta conține felii mici de carne, legume sezoniere, unele amidon și sosuri. De exemplu:
  • Serviti ravioli prajiti cu sos de marinara.
  • Brânză umplute cu pesmet și condimente ciuperci.
  • Serviți oaspeților dvs. niște tampoane de mini-crab cu tartare de sos.
  • Imaginea intitulată
    5
    Serveste salata. În unele zone ale Europei, salata este servită după cursul principal. Din ce în ce mai des, cu toate acestea, el este servit primul. Salata constă, de obicei, din legume sezoniere cu un dressing aromatic. Acestea sunt alternative comune:
  • O mai proaspătă, mai ușoară salata de gradina din salată, roșii, ceapă și o vinaigretă dură.
  • Unul puternic salată greacă cu măsline, salată, ceapă roșie și feta.
  • O salată de papaya din Asia de Sud și de Sud.
  • Imaginea intitulată Serviți o masă completă a cursului Pasul 10
    6
    Serviți cursul principal. Cursul principal este servit pe o placă mare, plat. Acest fel de mâncare constă, de obicei, dintr-o combinație de proteine ​​coapte, prăjite sau prăjite cu legume sezoniere, ca o farfurie și o pâine. Dacă serviți pâine, asigurați-vă că aveți o plăcuță de pâine și un cuțit de unt în partea din stânga sus a tabletei. Cursurile principale constau din:
  • Paste pasteuroase cu pui, pește sau șnțel de vită.
  • O felie groasă friptură roșie cu cartofi, morcovi și ceapă.
  • Medalioane de porc la gratar cu bătut ca o farfurie.
  • Imaginea intitulată
    7
    Serviți desertul. Desertul este servit pe un mic dejun, o furculiță de desert sau o lingură de desert. Acest fel de mâncare constă, de obicei, dintr-o bucată de prăjitură sau plăcintă sau din alt fel de mâncare dulce și un pahar de vin de desert. Unii oameni preferă să servească brânză și biscuiți în loc de deserturi. Ca exemplu:
  • Puneți unul cheeseboard cu o selecție de brânză moale și tare împreună, de ex. B. Brie, Gouda și brânză albastră. Serviți platoul de brânză cu biscuiți calzi și prăjiți.
  • Serviți o mică bucată de catifea prăjitură cu ciocolată și un pahar de port dulce.
  • Serviți-le oaspeților o felie de lămâie tartă și un pahar de vin alb uscat.
  • Imaginea intitulată Servește o masă completă a cursului Pasul 12
    8
    Serviți micile delicii. Acestea sunt deserturi mici, de mâncare, servite cu ceai sau cafea. Această unitate indică sfârșitul meniului. Tradițiile populare sunt:
  • Piesele mici, decorate cu tort, așa-numitele Petit Fours
  • Butter mini madeleines
  • musca de dimensiuni macarons

    • Partea 3
    Serviți cursurile

    Imaginea intitulată Servește o masă completă a cursului Pasul 13
    1
    Purtați plăcile înainte de a servi un nou curs. Când toți oaspeții au terminat de mâncat, colectați mâncărurile murdare și lăsați plăcuța de la locul de muncă și tacâmurile neutilizate. Imediat servi următorul antena plasând placa pregătită direct pe platou.
    • Între cursuri, pregătiți puțin timp în bucătărie pentru a pregăti mâncarea pe plăci.
    • Plăcuța se află pe masă până când desertul este servit.
  • Imaginea intitulată Serviți masa completă Pasul 14
    2
    Gândiți-vă la modul în care sunt servite băuturile. Dacă serviți o masă cu mai multe feluri, majoritatea gazde oferă ochelari de apă și vin. Dacă aveți spațiu, luați în considerare introducerea băuturilor în decantoare sau sticle, astfel încât oaspeții să se poată servi singuri. Acest lucru vă economisește timp și vă puteți relaxa pe holuri.
  • Dacă nu doriți ca borcanele de apă sau sticlele de vin să fie pe masă, trebuie să umpleți ochelarii oaspeților.
  • Dacă aveți personal pregătit să operezi, ei vor prelua umplerea ochelarilor pentru tine.
  • Imaginea intitulată
    3
    Îndepărtați toate felurile de mâncare înainte de desert. Când desertul este gata, îndepărtați toate plăcuțele de pâine, farfurii, tacâmuri și farfurie. Lăsați tacâmurile pentru desert pe partea superioară a tabletei. Astfel, oaspeții dvs. se pot întinde puțin în timp ce se pot bucura de desert și își pot digera mâncarea.
  • Unii oameni preferă și desertul, vinul portului, brandy sau scotch pentru desert.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit