DifiTsi.com

Pregătiți cafea pe aragaz

Indiferent dacă ați avut o întrerupere a alimentării cu energie electrică, ați spart aparatul de cafea sau ați vrut doar să experimentați metode noi de fabricare a berii, știind cum să faceți cafea pe sobă poate fi utilă. De la o oală de gătit cu ajutorul umil într-un vas tradițional mic la un multi-parte Contraption de metal în design italian: există mai multe moduri diferite de a pregăti o cafea delicioasă pe aragaz, dintre care trei sunt descrise în acest articol. Deci, tratați mașina de cafea, mașina complet automată sau barista locală pentru o pauză și încercați una sau mai multe dintre ele.

metodă

Metoda 1
Pregătiți cafea de cowboy pe soba

1
Apă caldă pe aragaz. Un vas mic sau ceainic de ceai funcționează excelent. Adăugați 240-300 ml (o cană sau mai mult) de apă pentru o ceașcă de cafea.
  • Doar aduceți apa la fierbere - făcând bule regulate, dar nu prea puternice.
  • 2
    Adăugați una până la două linguri de cafea măcinată în 240 ml de apă (la gust). Doar amestecați destul ca cafeaua măcinată să se rotească.
    • Luați un șlefuitor normal de cafea.
    • Încercați mai întâi două linguri de cafea. Este mai ușor să se înmoaie cafeaua tare prin diluarea ei, în loc să se facă o cafea slabă mai puternică.
    • Puteți lua cafea instant, dacă doriți. Apoi, puneți una până la două lingurițe pe cană în loc (citiți informațiile de pe ambalaj).
  • 3
    Luați amestecul din căldură și acoperiți-l. Să stea timp de două până la trei minute.
    • Unii oameni preferă să aducă amestecul înapoi pentru o scurtă sau chiar până la două minute pentru a găti. Acest lucru îmbunătățește gustul amar al preparatului, așa că știți gustul dvs. de cafea înainte de a decide asupra acestuia.
  • 4
    Se amestecă cafeaua și se lasă acoperită timp de două până la trei minute. Acest timp de așteptare nu va atrage doar cafeaua în apă (timp mai îndelungat de așteptare = cafea mai puternică), dar cafeaua măcinată se poate ajusta și în partea de jos a vasului.
    • În cele din urmă, injectarea unei cantități mici de apă rece în oală poate ajuta ca baza de cafea să se așeze în partea de jos. Picăturile de pe vârful degetelor umede ar trebui să fie suficiente pentru o perfuzie cu o cantitate de cupă.
  • 5
    Vărsați ușor cafeaua în cupă. Se toarnă încet, nu numai pentru că cafeaua este încă destul de fierbinte, ci pentru că doriți să lăsați cea mai mare parte a setului - acum mai mult ca noroi brun - în vas. Lăsați ultima băutură în oală pentru a lăsa cea mai mare parte a noroiului acolo.
    • Dacă aveți un filtru de ceai sau un filtru similar, puteți să-l puneți peste ceașcă pentru a ține mai mult din locurile de cafea.

    • Metoda 2
    Cu o sobă de espresso pentru aragaz

    Imaginea intitulă Faceți cafea pe o sobă Pasul 6
    1
    Înțelegeți cum funcționează un aparat de espresso (moka pot). Acesta este un vas metalic în design italian, care poate fi dezasamblat în trei părți și prepară cafeaua folosind presiunea aburului. Hobby-uri: aici, în primul pas o diagramă bună și următoarea descriere a unui producător de espresso:
    • Are trei camere, una pentru apă, una pentru cafea și una pentru produsul final.
    • Camera inferioară este pentru apă. De obicei are și o supapă de presiune.
    • Camera intermediară este pentru cafeaua fin măcinată. Conectați-l ușor.
    • Camera superioară este punctul de colectare pentru espresso / cafea preparată.
  • Imaginea intitulă Faceți cafea pe o aragaz Pasul 7
    2
    Într-un boiler sau o oală separată, încălziți suficientă apă pentru camera inferioară a aparatului de espresso. Scoateți apa din sursa de căldură când gătiți. Această etapă nu este necesară, dar este recomandată pentru a preveni supraîncălzirea aparatului de espresso metalic și dând un gust metalic.
  • 3
    Umpleți camera inferioară a aparatului de espresso aproape de inelul de supapă cu apă. Poate că există o marcă în cameră. Introduceți sita.
  • 4
    Umpleți coșul cu cafea și lămâiați cafeaua cu degetele. Asigurați-vă că nu există cafea măcinată în partea de sus a ecranului, care ar putea împiedica o etanșare strânsă.
    • Luați pulbere normală de cafea - despre consistența sarei de masă.
  • 5
    Înșurubați partea superioară și inferioară a vasului moka împreună. Asigurați-vă că sunt sigilate, dar nu le trageți atât de strâns încât să nu le mai puteți îndepărta mai târziu.
    • Aveți grijă să nu vărsați pudra de cafea în apă sau în camera superioară. Acum ține fiecare în locul lui.


  • 6
    Așezați aparatul de espresso pe sobă la foc mediu și lăsați capacul superior deschis. Când aburul se formează, cafeaua se ridică în camera superioară. Ați auzit un sunet de umflare când aburul se răspândește.
    • Cafeaua iese ca un flux puternic, maroniu, care devine mai strălucitor în timp. Așteptați până când jetul devine culoarea mierei galbene și apoi scoateți vasul de la căldură.
    • Nu lăsați oală în sobă prea mult timp, sau veți arde cafeaua - și acest lucru nu este un gust pe care mulți oameni îl plac.
  • Imaginea intitulă Faceți cafea pe o aragaz Pas 12
    7
    Înfășurați oala cu o cremă rece sau țineți-o sub apă rece de la robinet. Din nou, acest lucru nu este esențial, dar se recomandă ca cafeaua să nu aibă un gust metalic.
  • 8
    Se toarnă berea finită în cupe sau în carafă. Dacă această jumătate de espresso este prea puternică pentru gustul tău, poți să o diluezi cu apă.

    • Metoda 3
    Faceți-vă singur cafea turcească (sau greacă)

    Imaginea intitulă Faceți cafea pe o aragaz 14
    1
    Puneți materialele împreună. O oală veche obișnuită și cafeaua măcinată nu sunt suficiente pentru această metodă.
    • Ai nevoie de un Ibrik (inclusiv ca Cezve, briki, Mbiki sau Toorka în continuare), o cupă de metal mică (făcută în mod tradițional, din alamă), care este mai subțire decât partea de jos și de sus, de obicei, are un mâner lung.
    • Bineînțeles că aveți nevoie de apă și de zahăr (sau, dacă este mai puțin tradițional, un înlocuitor de zahăr).
    • Pentru această metodă aveți nevoie de cafea de masă turcească - aceasta este o măcinare fină, după cum probabil veți descoperi. Magazinele de specialitate, roșiile de cafea, magazinele din Orientul Mijlociu și unele magazine regulate pot avea acest lucru.
    • De asemenea, uitați-vă la mașina de cafea din cafeneaua magazinului dvs. de produse alimentare - mulți dintre ei au de fapt un cadru pentru o măcinare turcească. Când vă lămuriți singuri fasolea, faceți grinda cât se poate de fină.
  • 2
    Dați zahăr lui Ibrik. Acest lucru este opțional, dar tradițional. Adăugați-o la nevoie, dar două lingurițe pentru un Ibrik de 240 ml sunt probabil un bun ghid.
    • De asemenea, puteți înlocui zahărul cu îndulcitor artificial (cum ar fi aspartamul). Vă rugăm să vă informați în prealabil despre riscurile de sănătate ale îndulcitorilor artificiali.
  • 3
    Umpleți Ibrik până la gât cu apă. Nu-l supraîncălziți - lăsați puțin spațiu pentru spumă în partea de sus, altfel veți termina cu o mizerie imensă pe aragaz!
    • Dacă vrei să faci mai puțină cafea, ai nevoie de un Ibrik mai mic. Trebuie umplut la gâtul inferior pentru a fi preparat corespunzător. Un ibric mic comun are 240 ml, suficient pentru două cani de mocha de 90 ml.
  • 4
    Puneți cafea în apă, dar nu-l amestecați încă. Lăsați pudra de cafea să plutească peste apă.
    • Pulberea de cafea plutitoare acționează ca o barieră între apă și aer, făcând mai ușoară formarea spumei.
    • În funcție de cât de puternic vă doriți cafeaua, luați una sau două lingurițe de cafea pe cană de mocha sau aproximativ trei lingurițe (sau o lingură de masă rotundă) pentru un ibric de 240 ml.
  • 5
    Încălziți Ibrik pe aragaz. Unii oameni recomandă o setare scăzută, dar funcționează și căldura de la mijloc la mare. Trebuie să ai mai multă grijă pentru a preveni supa de gătit.
    • Cafeaua produce spumă. Aceasta nu este aceeași cu cea de gătit. Nu lăsați-o să fiarbă și nu lăsați-o să pătrundă decât dacă vă place să curățați energic o sobă arsă.
  • 6
    Scoateți-l din căldură când spuma ajunge în partea de sus a lui Ibrik. Lăsați-o să se scufunde din nou și apoi - în cele din urmă - puteți să-l amestecați.
    • În mod tradițional, acest proces este repetat de încă trei ori. Restaurați Ibrik la căldură, așteptați până când spuma ajunge la partea superioară a gâtului, apoi lăsați-o să se scufunde din nou și o amestecați.
  • 7
    Se toarnă cafeaua în cani de mocha. Lăsați-l să stea pentru un minut sau două înainte de a bea, astfel încât sentința să se poată rezolva.
    • Lăsați ultimul pic de cafea în timp ce vărsați în Ibrik pentru a captura baza de cafea. Bea doar în timp ce bea ultimul rest în ceașcă.
    • Cafeaua turcească este servită în mod tradițional cu un pahar de apă pentru a curăța palatul.

    • avertismente

    • Încălzirea apei pe sobă poate fi periculoasă. Nu lăsați niciodată o sticlă de apă nesupravegheată pe aragaz.
    • Cafea este fierbinte și te poate arde. Doar cereți unui avocat pentru vătămare corporală.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit