DifiTsi.com

Coaceți crepusele

Crepesii sunt verișorii francezi cu pene de clatite. Au deja gust delicios, fără nimic în partea superioară sau cu umplutură Unt, zahăr, gem, ciocolată sau chiar ceva inimă. Acest articol descrie modul de a face aluatul că prăjiturile prăjite și a servit cu umpluturi diferite.

ingrediente

  • 1 cană de lapte integral
  • 4 ouă
  • 1 ceașcă de făină
  • 1-1 / 2 lingurițe de zahăr
  • 1/8 linguriță de sare
  • 2 linguri de unt topit

metodă

Metoda 1
Pregătirea aluatului

Imaginea intitulă Make Crepes Pasul 1
1
Se amestecă ouăle cu sarea. Puneți ouăle într-un castron și biciuiți cu toiagul. Adăugați sarea și continuați să bateți până când sarea sa dizolvat complet.
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Pasul 2
    2
    Alternativ, adăugați lapte și făină la amestec. Măsoară jumătate de cești de făină și adaugă la amestecul de ouă, bătând până când rămân doar câteva bucăți. Acum adăugați o jumătate de cești de lapte și bateți până când totul este conectat. Continuați să adăugați alternativ făina și laptele până când ambele sunt consumate.
  • Este important să adăugați treptat lapte și făină. Deci, totul se conectează bine unul cu celălalt. În caz contrar, se va sfârși doar un amestec grosolan.
  • Când ați adăugat tot laptele și făina, aluatul trebuie să fie neted și suplu.
  • Dacă preferați laptele cu conținut scăzut de grăsimi, puteți înlocui, desigur, întregul lapte cu el.
  • Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 3
    3
    Acum adăugați zahăr și unt. Doar adăugați zahărul și apoi untul și aluatul sunt gata. Se amestecă amestecul până când se obține un aluat fără alunecare și ușor gălbuie. Consistența finală ar trebui să fie relativ subțire, cum ar fi laptele integral - dacă seamănă mai mult cu aluatul de clătite, adăugați o jumătate de cești de lapte.

    • Metoda 2
    Coaceți crepile

    Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 4
    1
    Încălziți tigaia. Puteți folosi o tigaie non-stick, o crepetă sau o tava tradițională. Luați o tigaie de aproximativ 20 cm în diametru. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți la foc mediu până când tigaia devine fierbinte. Sprayați spray-ul cu pulverizator pe tigaie, în caz contrar crepile se vor lipi de tigaie.
  • Imaginea intitulă Make Crepes Step 5
    2
    Puneți aluatul în tigaie. Puneți aproximativ 1/4 cană din aluat în centrul panului. Dacă luați prea multă aluatură, crepile sunt prea groase. Cu siguranta o placi destul de subtire. Cu o cană de măsurare ceașcă sau o ceașcă puteți măsura cu ușurință valoarea corectă.
  • Imaginea intitulă Make Crepes Step 6
    3
    Se amestecă aluatul. Ridicați tigaia și faceți mișcări circulare în aer cu mâna pentru a distribui aluatul până la margine, până când în final fundul întregii tăvi este complet acoperit cu un strat subțire de aluat. Dacă tigaia nu este complet acoperită cu aluat, adăugați puțin aluat.
  • Imaginea intitulă Make Crepes Step 7
    4
    Coaceți creponul. Așezați tava pe placa fierbinte și coaceți crepuscul până când suprafața este încă puțin umedă. Ridicați ușor o parte a crepelor cu o spatulă. Dacă este ușor să vă ridicați și aveți un model de dantela pe partea cealaltă, este timpul să transformați crepul.
  • Dacă crepul este încă puțin umed în mijloc, așteptați puțin.
  • Nu coaceți crepul prea mult, altfel va fi greu. Crepesul se grăbește să se coace, așa că va fi probabil gata să se întoarcă după doar 45 de secunde.
  • 5
    Întoarceți crepona. Ridicați prăjitorul sub crep, astfel încât acesta să stea sub mijloc și să suporte cea mai mare parte a greutății. Acum întoarce-te cu atenție peste crep. Begradige bate falduri, astfel încât crepul este coapte în mod egal. Pe de altă parte, durează doar încă 20-30 de secunde.
  • Practica este perfectă atunci când vine vorba de transformarea crepelor. Dacă vă spargă cineva, pur și simplu puneți-vă gura și plecați la următorul.
  • Bucătarii capabili pot transforma crepile fără o placă turnantă. Încearcă!
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Step 8
    6


    Îndepărtați creponul din tigaie. Așezați cu atenție pe o farfurie cu ajutorul prăjitorului. Acum, continuați să coaceți crepus până când tot aluatul a fost consumat.

    • Metoda 3
    Aranjați crepile

    Imaginea intitulă Make Crepes Pasul 9
    1
    Serviți crepile cu un unt clasic și umplutură de zahăr. Aceasta este cea mai populară completare a crepelor din Franța. Cu gustul simplu de unt și zahăr puteți gusta în continuare crepile luminoase. Încălziți o bucată de unt în tigaie. Când începe să se prăbușească, puneți o crepetă în tigaie. aproximativ Se prăjește timp de 45 de secunde în unt, apoi se rotește și se presară cu o linguriță de zahăr. Puneți crepeta într-un sfert și aranjați-o pe o farfurie.
    • Un strop de suc de lămâie are un gust delicios cu această umplutură de crepi.
    • Experimentați cu diferite tipuri de zahăr. Zahărul brun sau zahărul sub formă de pudră sunt înlocuitori excelenți pentru zahărul normal normal.
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Pasul 10
    2
    Serviți crepul cu o umplutură de ciocolată. Crepesul este o companie excelentă pentru umpluturile delicioase de ciocolată. Preparatul este simplu: topiți untul într-o tigaie, turnați într-o crepetă și coaceți timp de 45 de secunde, apoi întoarceți-vă. Sprângeți bucăți de ciocolată (lapte integral sau ciocolată neagră) pe crep. Se îndoaie într-un sfert și se aranjează pe o farfurie.
  • 3
    Serviți crepul cu o umplutură de fructe. Căpșunile, piersicile, merele și prunele sunt umplute cu crepuri delicioase, mai ales când sunt presate cu zahăr pudră. Puteți folosi fructe proaspete sau conservate.
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Pasul 11
    4
    Serviți crepul cu o umplutură consistentă. Crepesul este foarte potrivit pentru înlocuirea sandwich-ului de la mijlocul zilei. Se topește puțină brânză pe crep, se presară cu câteva bucăți de șuncă, sparanghel, spanac sau alte legume. Mergeți crepul într-un sfert și serviți.

    • Metoda 4
    Încercați diferite umpluturi

    Imaginea intitulă Make Crepes Step 12
    1
    Încercați niște crepe de banane în flambate. Acest desert popular este chiar mai delicios atunci când umpleți o crep ușor dulce cu el. Tot ce aveți nevoie este o banană, zahăr brun, unt și brandy. Se topește o bucată de unt în tigaie, apoi se adaugă o banană tăiată în tigaie. Se presara cateva linguri de zahar brun si caramelise. Când bananele sunt maro și crocante, împrăștiați lingura peste crep și turnați puțin o rădăcină încălzită. Pentru a finaliza caramelizarea, aprindeți-o cu o potrivire.
    • Acest fel de mâncare este deosebit de delicios când este servit cu frișcă rece. Acest lucru reprezintă un contrast deosebit cu umplerea la cald.
    • Adăugați scorțișoară și nucșoară pentru a da gustului un gust cald, savuros.
  • Imaginea intitulă Make Crepes Step 13
    2
    Luați Nutella și presărați nuci sau fructe pe ea. Crema de ciocolată de alune este una dintre cele mai populare umpluturi de crepi din Franța și din alte țări. Răspândirea este un partener perfect pentru gustul ușor al crepelor.
  • Dacă vă place să fie crocantă, presărați nucile prăjite tocate pe pâine de alune.
  • Pentru o versiune mai decadentă a acestei umpluturi, adăugați o cremă de unt topit la crepi înainte de a face răspândirea.
  • Dacă preferați untul de arahide, puteți înlocui raspatul de alune cu unt de arahide.
  • Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 14
    3
    Umpleți crepalele cu o salată consistentă. O altă variantă a plăcerii crepelor este o umplutură salată gustoasă. Serviți crepile de salate pentru prânz sau ca o cină ușoară. Încercați aceste rețete:
  • Crepes cu salata de pui. Pui cu ciorchine prajiti cu maioneza, struguri taiate, sare si piper. Puneți o lingură de salată pe crep, apoi câteva linguri de amestec de pui pe partea de sus, rostogoliți crepul și serviți.
  • Crepes cu salată de șuncă. Combinați cuburile de șuncă cu brânză de cedar, ceapă și vinaigret. Se adaugă amestecul în crep cu o lingură, se rostogoleste și se servește.
  • Crepes cu salata verde sau maro cu linte. Gatiti linte fiarta, telina tocata, ulei de masline si otet balsamic. Adăugați amestecul la crepuse cu o lingură, garnisiți cu patrunjel, rostogoliți crepunchul și serviți.
  • Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 15
    4
    Crepe cu legume de sezon. Crepesul este un partener excelent pentru toate tipurile de legume. Gatiti legumele sezoniere cu ierburile si condimentele preferate si adaugati branza.
  • Pentru primăvară, umpleți crepusele cu anghinare fierte sau sparanghel și presărați cu brânză de capră.
  • În timpul verii, încercați creveți de tomate și dovlecei cu mozzarella proaspătă și busuioc.
  • În toamnă, umpleți crepul cu dovleac fiert sau squash de ghindă și serviți-l cu brânză topită Gruyere.
  • În timpul iernii, umpleți crepile cu șuncă aburită sau varză de Bruxelles, afine uscate și brânză de cheddar.

    • Sfaturi

    • Pentru crepuri dulci, încercați următoarele umpluturi.
    • fulgi de ciocolată
    • miere
    • Nutella
    • unt de arahide
    • Brânză de cremă îndulcită
    • Nu aveți nevoie de o tigaie specială pentru crepus. Există multe crepuri chic pentru a cumpăra, inclusiv tigăi electrice. Dar și o mică tigaie de prăjit nu face asta. Deci, puteți crea niște crepuri delicioase.
    • O altă rețetă delicioasă este frișca de casă cu un fruct deasupra acesteia în formă de con înfășurată.
    • Dacă faceți crepuri pentru o mulțime de oameni, puneți crepile pe o farfurie într-un cuptor ușor cald (100ºC), menținându-le cald până când le luați.
    • Puteți accelera pregătirea crepelor prin utilizarea a două tigaie: Puneți aluatul într-o tavă cu un diametru de aproximativ 20 cm, apoi transformați-o într-o tigaie puțin mai mare și începeți cu următoarea crep în tava mică în timp ce prima deja terminat de coacere.
    • Adăugați un pic de extract de vanilie și scorțișoară cu zahăr în aluat. Acest lucru oferă curții franceze ceva dulce.

    Ce ai nevoie

    • Un butuc, o lingură de lemn, o furculiță sau un mixer electric
    • Un castron pentru aluatul crepus
    • Un grătar de prăjit
    • O tavă neacoperită, de aproximativ 20 cm în diametru
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit