DifiTsi.com

Congelați piersicile

Sezonul de piersic este mereu în sfârșit înainte de a-ți da seama, dar dacă îngheți piersicile tale, poți să te bucuri de dulceața caldă a verii pe tot parcursul lunilor mai reci. Pentru a păstra aroma piersicilor, alegeți piersici pe deplin coapte. Puteți să le tăiați și să le înghețați într-o soluție de sirop sau să împachetați piersici întregi în ziar.

metodă

Metoda 1
Selectați piersici și blanch

1
Cumpărați sau alegeți piersici proaspete și proaspete. Alegeți piersici aromate care se simt moi la atingere. Dacă o apăsați ușor, degetele ar trebui să apese ușor pe piersic, dar să nu rănească pielea. Luați piersici fără vânătăi sau găuri.
  • Ia piersici în sezonul de vârf de piersic, în loc de prea devreme sau prea târziu în sezon. Sezonul de piersici variază de la o regiune la alta.
  • Piersicile maturate pe copac și cultivate în apropiere au mai multă aromă decât cea cultivată industrial, maturate în supermarket. Căutați piersici pe piața locală sau mergeți la un fermier de piersic, unde puteți să le alegeți singuri.
  • 2
    Pregătiți un vas cu apă clocotită. Umpleți un vas mare cu trei sferturi de apă și puneți-l pe aragaz. Întoarceți-l la foc mediu și aduceți apă la gătit. Cu acest vas de apă clocotită, piersicile sunt înfundate, acest pas își păstrează culoarea, textura și aroma.
  • 3
    Pregătiți un castron de apă cu gheață. Umpleți un castron mare cu cuburi de gheață și multă apă. Cu această baie de gheață, piersicile sunt răcite după ce s-au albat, așa că nu se gătesc și devin ciupite.
  • 4
    Taie cruci în pielea piersicilor. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a pune un "X" pe partea superioară a fiecărei piersici. Deci poți să îndepărtezi pielea de piersici mai ușor după ce te-ai spălat.
  • 5
    Adăugați piersicile în apă fiartă cu o lingură cu crestătură. Blanch despre patru piersici o dată și lăsați-le în apă timp de 40 de secunde.
  • 6
    Puneți cu grijă piersicile din apă fiartă în apă de gheață cu ajutorul unui dispozitiv de scufundare. Fa acest lucru până când toate piersicile sunt îngroșate și răcite.

    • Metoda 2
    Procesați piersicile

    1
    Îndepărtați pielea de piersici. Îndepărtați cu atenție pielea de la piersic cu degetele. Ar trebui să se rezolve după ce s-a blânzit și răcit fără probleme. Cea mai ușoară cale este să începeți cu "X" în partea de sus. Desfaceți pielea și aruncați-o.
  • 2
    Tăiați prin piersici și lăsați-le. Țineți o piersică în mână și o tăiați de-a lungul pietrei cu un cuțit foarte ascuțit. Tăiați în jurul piersicii și ridicați jumătatea superioară a piersicii. Scoateți piatra din cealaltă jumătate a piersicii și aruncați-o. Repetați acest lucru cu piersicile rămase.
    • Este posibil să trebuiască să întoarceți ușor jumătățile de piersici pentru a le elibera de piatră.
    • Faceți tot posibilul pentru a păstra intactul jumătăților de piersică atunci când le separați de piatră.
  • 3
    Taie piersicile în jos. Tăiați piersicile cu cuțitul în coloane egale. Asigurați-le cât mai mari sau mai mici decât doriți, în funcție de ce doriți să faceți cu ei.

    • Metoda 3
    Înghețați piersicile în apă sau în sirop

    1
    Puneți piersicile într-un congelator. În funcție de numărul de piersici pe care îl aveți, este posibil să aveți nevoie de mai mult de un container. De asemenea, puteți lua pungi de congelare. Lăsați câțiva centimetri de spațiu între piersici și marginea recipientului.
  • 2
    Se toarnă lichidul pe care îl alegi peste piersici. Înghețarea piersicilor într-o soluție le împiedică să se lipsească împreună și ajută la păstrarea aromelor lor dulci. Alegeți una dintre următoarele soluții și lăsați la o jumătate de centimetru de spațiu liber în partea superioară între piersici și marginea recipientului.
    • Apa. Dacă preferați să nu utilizați zahăr suplimentar, puteți pune apă curată în recipient pentru a păstra piersicile.
    • Zahăr. Așezați partea inferioară a recipientului cu felii de piersic și presărați zahăr peste strat. Adăugați un alt strat și presărați cu mai mult zahăr. Continuați până când recipientul este plin până la 1,3 cm sub margine.
    • Sirop. Într-o cratiță, preparați o soluție de sirop de patru cești de apă și unul și jumătate până la două cesti de zahăr până când zahărul se dizolvă. Lăsați siropul să se răcească și apoi se toarnă peste piersici.


  • 3
    Atașați capacul la recipient și notați-l. Introduceți data la care au fost procesate și ambalate.
  • 4
    Păstrați piersicile în congelator. Ar trebui să dureze între opt și zece luni.

    • Metoda 4
    Înghețați piersicii uscați

    1. 1
      Puneți pene de piersică într-un singur strat pe o tavă de copt. Asigurați-vă că piersicile nu ating, altfel ele vor îngheța împreună. Acoperiți tabla cu filmul agățat.
    2. 2
      Înghețați piersicile. Glisați foaia de copt în congelator și lăsați-o acolo până când felii de piersici sunt congelate ferm.
    3. 3
      Pune piersicile într-un congelator. De asemenea, puteți lua pungi de congelare. Umpleți recipientul cu felii de piersică și lăsați puțin spațiu în partea superioară. Din moment ce coloanele erau pre-congelate, nu ar trebui să rămână împreună. Etichetați recipientul cu data la care au fost procesate și stocate piersicile.
    4. 4
      Păstrați piersicile în congelator. Ar trebui să dureze între opt și zece luni.

    Metoda 5
    Înghețați piersicile întregi în ziare

    1. 1
      Cumpărați sau alegeți piersici proaspete și proaspete. Piersici fără piatră sunt de dorit, dar toate piersicile merg.
    2. 2
      Spălați cu grijă piersicile și le uscați.
    3. 3
      Împachetați individual piersicile în ziar. Utilizați cel puțin două straturi de ziar.
    4. 4
      Puneți piersicile pe o foaie de copt și puneți-o în congelator peste noapte.
    5. 5
      Puneți piersicile congelate cu hârtia din jurul lor în pungi mari de congelare. Apăsați cât mai mult aer. Închideți pungile.
    6. 6
      Pune piersicile înapoi în congelator.
    7. 7
      Aruncați o piersică dacă doriți să o mâncați. Scoateți o piersică și despachetați-o. Țineți imediat piersicul sub apă fierbinte și frecați ușor pe piele. Pielea se freacă direct.
    8. 8
      Creste piersicul. Tăiați cu grijă până la piatră în piersic, o dată în jur și întoarceți ușor lama dintr-o parte în alta pentru a slăbi piatra.
    9. 9
      Mănâncă piersicul. Piersica este gata sa manance in doar cateva minute si poate fi folosita la fel ca piersicile proaspete.

    Sfaturi

    • Ținând piersica cu o cârpă umedă curată în timpul tăierii, este mult mai ușoară și mai sigură.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit