Crabii de celuloză

Clătiți crabi. Puneți-le într-o sită și spălați-le bine cu apă rece. Urmăriți crabi pentru semne de deteriorare pe măsură ce le clătiți, și aruncați orice care arăta subțire sau decolorat sau excesiv de pește.

• Clătiți crabi numai în apă rece și dezghețați-le numai în apă rece. Nu trebuie să fie mai cald decât temperatura camerei. Crabii se gatesc foarte repede și dacă îi ții sub apă fierbinte, vor deveni cauciucați și duri.

Scoateți capetele. Luați-vă capul între degetul arătător și degetul mare în cazul în care se află pe corpul dvs. și țineți corpul cu cealaltă mână. Opriți capul.

• Nu toți crabii au capul lor și unii oameni preferă să-l păstrați în timp ce gătiți, astfel încât produsele alimentare devine mai aromă. Le puteți mânca, chiar dacă este puțin ciudat. Dacă sunteți puțin sensibil la acest gând, eliminați-l.
• Aruncați capetele într-o pungă separată separată de gunoiul menajer și scoateți-o rapid, altfel va începe să miroasă. Puteți, de asemenea, ridica capetele pentru un bulion de fructe de casă de casă.

Scoateți picioarele. După îndepărtarea capului, rotiți corpul astfel încât "burta" să fie orientată în sus. Puneți picioarele ferm între vârfurile degetelor și le trageți în jos spre coadă. Ar trebui să ieșiți relativ ușor, dar s-ar putea să nu scăpați de ei odată. Scoateți picioarele încăpățânate unul câte unul.

Scoateți carcasa. Acum există mai multe moduri în care puteți continua. Ele sunt toate eficiente în funcție de faptul că aveți crabi crud sau brut. Cea mai obișnuită modalitate de a elimina coaja este să începeți în punctul în care ați scos picioarele și să trageți înapoi cochilia de-a lungul laturilor crabului, ca și când aveați de gând să vă deschideți jacheta.

• Folosiți unghia sau un mic cuțit pentru a împacheta castronul și trageți-l departe de crab în segmente în spate. Dacă preferați, puteți începe să vă retrageți capul și să îndepărtați cochilia de pe partea din spate a crabului. Acest lucru este la fel de eficient.
• Alternativ, puteți folosi cuțitul pentru a tăia de-a lungul curbei spate a crabului, unde este intestinul, și tăiați învelișul pentru al separa și a se desprinde în lateral. Din moment ce trebuie să îndepărtați intestinul de crab oricum, această metodă este adesea folosit pe crabi crud.

Scoateți coada dacă doriți. Crabii sunt în general gătite cu coada, în funcție de modul în care doriți să le pregătiți. De asemenea, este bine să eliminați coada. Aveți posibilitatea să faceți o tăietură pe partea inferioară a coada cu un cuțit mic, dacă aveți probleme cu îndepărtarea.

Îndepărtați intestinul. Pe partea din spate a crabului există un fir întunecat. Acesta este intestinul. Puteți să-l eliminați cu un cuțit sau un cuțit care să se desprindă prin tăierea directă în crabul de-a lungul spatelui, suficient de adânc pentru a ajunge la intestin pentru extracție.

• Nu trebuie să tăiați foarte adânc - doar pentru a ajunge la intestin (până la mijlocul crabului).
• Ridicați intestinul cu vârful cuțitului și apoi apucați-l cu degetele. Trageți-l înapoi spre coadă. Ar trebui să dispară cu ușurință. Asigurați-vă că este complet eliminat.