DifiTsi.com

Deschideți un coș de gustări

Alimentele sunt una dintre cele mai fierbinți tendințe din gastronomie, piața este în plină expansiune. Dacă vă bucurați de bucătărie și de a face oamenii mulțumiți de creațiile dvs., atunci poate vă gândiți să începeți cu un cartuș de snack. La urma urmei, acest lucru este mult mai ieftin decât deschiderea unui restaurant. Dar, probabil, nu aveți suficiente cunoștințe necesare pentru a vă implementa planurile. Informați-vă și pregătiți-vă bine, atunci puteți servi clienții dvs. în curând!

metodă

Partea 1
Pregătirile

Imaginea intitulată Pornirea unui camion alimentar Pasul 1
1
Discutați cu proprietarii de mașini alimentare. Înainte de a lua pași concreți pentru a deschide un camion alimentar, ar trebui să vorbiți mai întâi cu oameni care au deja unul. Aceștia pot răspunde la întrebări importante și vă pot oferi câteva sfaturi practice pentru a-ți scoate afacerea de la sol.
  • Întrebați cum au făcut-o atunci. Au existat împiedicări și defecțiuni care ar fi putut fi prevenite printr-o pregătire mai bună? Poți să salvezi undeva costurile la nivel de intrare sau costurile de funcționare, dacă arăți inteligent?
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 2
    2
    Gândiți-vă la obiectivele și stilul dvs. de viață. Gândește-te cu grijă dacă un camion de alimente se potrivește cu viața ta. Factori precum obiectivele de carieră și obiectivele financiare, timpul necesar și locațiile posibile pot influența decizia dvs. generală și implementarea practică a snack-bar-ului dvs. Întrebați-vă următoarele întrebări:
  • Cum rămâne cu cerințele fizice? De exemplu, lucrul într-un camion alimentar înseamnă a rămâne în picioare pentru o perioadă foarte lungă de timp.
  • Există provocări emoționale? Conducerea unei afaceri de succes poate însemna o mulțime de stres emoțional. Pe de o parte, vrei sa mergi mai departe si sa castigi bani, dar pe de alta parte asta inseamna ca vei avea mai putin timp pentru cei dragi.
  • Îți place această afacere? Vei fi dependent de alți oameni care te susțin și mănâncă cu tine. O mare parte din slujba ta va fi serviciul pentru clienți, așa că ar fi convenabil dacă îți place foarte mult să interacționezi cu ceilalți.
  • Cât veți câștiga? Obțineți cifrele și mediile, astfel încât să știți ce să vă așteptați financiar. Veniturile dvs. reale vor depinde în mare măsură de locația dvs. și de produsele dvs. De asemenea, fiți conștienți de faptul că ar putea dura ceva timp pentru a obține un profit deoarece trebuie să investiți mai întâi.
  • Imaginea intitulată Pornirea unui camion alimentar Pasul 3
    3
    Creați un concept preliminar. Apoi continuați să modelați acest concept în cursul pregătirilor practice. Gândiți-vă la produsele pe care doriți să le vindeți cu ce imagine și care vor fi clienții dvs.
  • Încercați care dintre camioanele sunt cele mai populare, astfel încât să puteți obține o idee despre tipul de produse care sunt cele mai bune pentru dvs.
  • Gândiți-vă la ce tipuri de camioane pot funcționa bine în mediul dvs., dar de fapt nu există. Dacă știți cineva care are un succes deosebit în vânzarea de dulciuri dintr-un cărucior, dar nu există dulciuri sau deserturi acolo, atunci puteți experimenta o nișă similară în acest domeniu.
  • Luați o degustare înainte de a vă decide în cele din urmă cu privire la conceptul dvs. Studiile și degustările anonime vă pot ajuta să aflați dacă sunteți interesat de conceptul dvs. gastronomic.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 4
    4
    Înregistrați un comerț. Legitimați-vă afacerea prin înregistrarea oficială a acesteia. Numai atunci puteți începe să vindeți bunuri deloc.
  • Conectați-vă cu Camera de Comerț pentru a clarifica problemele deschise de lansare a afacerilor.
  • Treceți prin procedurile administrative necesare și obțineți toate documentele și licențele de care aveți nevoie pentru a începe.
  • În funcție de tipul de afacere pe care îl alegeți, vă puteți proteja în mod legal și vă puteți reduce răspunderea în caz de probleme cu camioanele dvs. alimentare.
  • Înregistrați-vă oficial afacerea și gestionați toate chestiunile fiscale.
  • Consultați un avocat și contabil pentru a vă ajuta în probleme juridice și financiare, de la înregistrarea afacerii la planificarea bugetară.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 5
    5
    Creați planuri de afaceri. Proiectați și dezvoltați atât un plan de afaceri pe termen scurt, cât și pe termen lung. Acest lucru este important nu numai pentru dezvoltarea afacerii și pentru a vă pregăti pentru situații neprevăzute, cum ar fi litigii, dar va trebui, de asemenea, să prezinte un plan de afaceri viabil pentru a obține anumite licențe, de asigurare și alte lucruri.
  • Formați-vă obiectivele pentru afacerea dvs., explicați resursele financiare pe care le aveți și ce veți avea nevoie, explicați strategia dvs. de marketing și schițați modul în care doriți să implementați planul de afaceri.
  • Oferiți un rezumat rapid al ceea ce doriți și ce vă puteți aștepta de la potențialii dvs. investitori.
  • Planul dvs. ar trebui să fie cât mai detaliat posibil, dar ar trebui să fie suficient de flexibil pentru a permite punerea în aplicare a propunerilor. Listează responsabilitățile proprietarilor și angajaților. Explicați unde și când veți vinde. Faceți o hartă preliminară a prețurilor aproximative, astfel încât să vă puteți angaja în cele din urmă la un concept. În cele din urmă, creați o foaie de calcul cu toate costurile pentru documente, materiale și furnizori de servicii.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 6
    6
    Solicitați toate licențele, permisele și certificatele necesare. Veți avea multe documente necesare pentru a vă permite să deschideți un restaurant mobil. Întrebați autorităților locale ce anume trebuie să completați și să solicitați. Aici poate fi de asemenea util să informați alți proprietari despre camioanele alimentare care au încheiat deja cu succes această lucrare.
  • Obțineți un permis pentru a parca mașina. Pentru a decide unde să stea în mod legal, planurile de utilizare a teritoriului și alte documente oficiale pot fi folosite, deci toate acestea pot fi puțin complicate și plictisitoare.
  • Luați legătura cu departamentul de sănătate. Spuneți că doriți să deschideți o companie de catering mobil, apoi vă veți uita atent la dvs. și la mașina dvs. Înainte de a vă sancționa în ceea ce privește igiena și siguranța alimentară, nu trebuie să vă gândiți la deschidere. Departamentul de sănătate vă poate oferi toate informațiile necesare despre ceea ce aveți nevoie pentru a începe.
  • Pe lângă autoritățile competente, puteți solicita, de asemenea, ajutor din partea Camerei de Comerț pentru toate întrebările.
  • Cerințele pentru obținerea permiselor pot fi diferite de la un loc la altul, dar cu siguranță ai nevoie întotdeauna cita dovada dreptului de proprietate, documentele vehiculului, Fachausweis pentru manipularea produselor alimentare, elementele de stocare necesare, cum ar fi Kühlschrak, cuptor, etc.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 7
    7
    Aveți grijă de asigurarea dvs. Mai întâi de toate, un camion alimentar trebuie să fie asigurat ca orice alt vehicul. Dar și pentru afacerea dvs. veți avea nevoie de asigurări diverse. Informați-vă bine, astfel încât să vă asigurați cu adevărat deplin.
  • Rețineți că costul asigurărilor necesare poate varia foarte mult în funcție de furnizor. Comparați mai multe oferte înainte de a vă scoate din asigurare.
  • Informați compania de asigurări cu privire la planurile dvs. cu mașina dvs. și posibilii factori de risc. De exemplu, dacă doriți să rulați o bucătărie cu gaz în ea, asigurați-vă că vă înscrieți, altfel este posibil să nu existe o acoperire de asigurare dacă se întâmplă ceva.

    • Partea 2
    Achiziționați echipamente și accesorii

    Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 8
    1
    Cumpărați un camion. Mașina este baza afacerii dvs., asigurați-vă că îndeplinește toate cerințele importante. Trebuie să fie suficient de mare pentru ca echipamentul să se potrivească și trebuie să poți vinde de la el. Asigurați-vă că mașina va fi cea mai mare investiție financiară, așa că nu lăsați-o să vă strică cumpărarea. Masina potrivita poate atrage clientii si va face munca mai usoara.
    • Cercetați despre cerințele mașinii, astfel încât să vi se permită să o utilizați pentru pregătirea și vânzarea produselor alimentare.
    • Nu cumpărați prima mașină. Uită-te în jur pentru cea mai bună afacere, inclusiv cât de mult ai nevoie pentru a reconstrui și aranja.
    • Cumpărați o mașină gata, folosită sau vă informați dacă puteți închiria primul vehicul.
    • Veți avea nevoie cu siguranță de spațiu pentru bucătăria dvs., veți putea să vă adaptați echipamentul și consumabilele și să vă serviți clienții.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 9
    2
    Dotați camionul cu un aparat de bucătărie. Dacă doriți să pregătiți alimente în mașină, aveți nevoie de spațiu de depozitare și echipament de bucătărie. Echipați vehiculul cu tot ce aveți nevoie pentru a începe și extindeți echipamentul după cum este necesar.
  • În orice caz, asigurați-vă că sunt disponibile opțiuni de stocare de bază pentru ingrediente și ustensile de bucătărie, cum ar fi un frigider, congelator și dulapuri.
  • În plus, veți avea nevoie de echipamentul de gătit alimente: un cuptor, poate o prăjitoare, suprafețe de lucru, tăblițe, vase și tacâmuri.
  • Dacă nu doriți să pregătiți mâncarea direct în mașină, gândiți-vă la închirierea unei bucătării complet echipate. Dacă găsiți o bucătărie de închiriere la prețuri rezonabile și un coș de cumpărături la prețuri rezonabile, aceasta poate fi chiar și cea mai rentabilă alternativă.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 10
    3


    Căutați furnizorii dvs. Ingredientele pentru produsele dvs. trebuie să vină de undeva, deci căutați cel mai ieftin și cel mai bun furnizor pentru fiecare categorie. Deci, nu obțineți numai cele mai bune bunuri la cel mai bun preț, dar există și oameni care știu despre afacerea dvs. și pot să o transmită.
  • Vorbiți cu mai mulți furnizori și discutați planul dvs. pentru un camion alimentar. Puneți întrebări despre cantitățile de cumpărare, calitate și prețuri.
  • Verificați referințele furnizorului. Informați-vă despre baza de clienți și nu vă fie frică să întrebați direct clienții dacă sunt satisfăcuți.
  • Acordați atenție atât produselor, cât și serviciilor de bună calitate. Asigurați-vă că livrarea de carne, produse lactate și produse alimentare perisabile se face rapid și în condiții de igienă. Puteți solicita în liniște accesul la rapoartele departamentului de sănătate și la documente similare.
  • Limitați-vă numărul de furnizori. Mulți furnizori înseamnă multe facturi individuale, iar apoi pierdeți cu ușurință. Rămâneți la câțiva furnizori care vă vor oferi tot ce aveți nevoie.
  • Negociați fiecare punct al contractului dvs. până când sunteți mulțumit de condițiile cum ar fi programul de livrare și plata.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 11
    4
    Puteți, de asemenea, faceți cumpărături fără contracte ferme. Dacă nu vă simțiți nevoit să vă confruntați cu furnizorii și contractele, mergeți la hipermarket sau obțineți un catalog de acolo și obțineți consumabile.
  • Magazin în magazine de specialitate care vând hrana în vrac. Dar țineți cont de faptul că alegerea alimentelor proaspete este limitată.
  • Luați în considerare cumpărăturile prin catalog. Dar poate fi dificil să obțineți mărfuri proaspete, perisabile, prin catalog.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 12
    5
    Găsiți un loc unde vă puteți parca mașina. Un astfel de camion de hrană nu este foarte mic și trebuie să fie parcat undeva când nu este utilizat. În unele orașe va trebui să închiriați un loc de parcare, în altele puteți parca în locuri publice sau în locuri private. Departamentul de sănătate va avea un cuvânt de spus în anumite circumstanțe.
  • Adresați-vă autorităților locale care regulamente se aplică în orașul dvs.
  • Probabil că aveți nevoie de acces la apă și alte resurse pentru a vă reumple rezervoarele și undeva trebuie să scăpați de canalizare și altele asemenea.

    • Partea 3
    Construiți-vă afacerea cu succes

    Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 13
    1
    Găsiți un mentor. Vă rugăm să aveți o persoană de afaceri cu experiență, care are un indiciu al întreprinderilor mici și / sau al industriei de catering, pentru a vă ajuta în înființarea afacerii dvs. Veți putea folosi bine acest ajutor pentru a crește cu succes și pentru a nu pierde calea în situații dificile.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 14
    2
    Planificați-vă meniul. Plasați-vă cardul împreună pe baza conceptului pe care l-ați testat deja. Ar trebui să fie cât mai simplu posibil, astfel încât să vă puteți specializa într-o singură direcție sau chiar într-un anumit produs.
  • Oferiți diferite feluri de mâncare care sunt bune pentru dvs. și vindeți bine.
  • Asigurați-vă că vasele se potrivesc cu ora din zi pe care le oferiți. Ribele dimineata nu vor functiona atat de bine.
  • Ar trebui să fie mâncăruri care sunt minunate să ia mâna și să mănânce în mișcare.
  • Când vă alegeți felurile de mâncare, gândiți-vă la marja de profit.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 15
    3
    Prețurile dvs. ar trebui să rămână corecte. Setați prețurile astfel încât să vă puteți acoperi costurile de operare și să obțineți un profit suficient, dar nu fi scandaloase.
  • Mai întâi, gândiți-vă la o gamă de prețuri dificile și decideți un preț, după ce vă informați, ce alți furnizori solicită.
  • Prețurile dvs. ar trebui să se bazeze pe cele ale concurenților dvs.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 16
    4
    Faceți față tranzacțiilor de plată. Dacă aveți o imagine de ansamblu asupra costurilor și a prețurilor, puteți configura un sistem de facturi și plăți. Pentru aceasta, trebuie să vă gândiți la metodele de plată pe care doriți să le acceptați și la ce formă doriți să emiteți facturi și chitanțe.
  • În plus față de contul dvs. privat, deschideți contul dvs. bancar pentru afacerea dvs.
  • Separați privat de împrumuturi și datorii de afaceri.
  • Prețurile și facturile dvs. ar trebui să rămână transparente și ușor de urmărit pentru clienții dvs.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 17
    5
    Închiriați personal. În funcție de situația dvs. financiară și de planurile dvs. de afaceri, vă recomandăm să vă gândiți dacă doriți să angajați lucrători temporari. Dar, chiar de la început, poate fi necesar să aruncați singur magazinul, inclusiv gătitul, pregătirea și serviciul pentru clienți.
  • Dacă sunteți în căutarea de ajutor, interviu candidații cu atenție și asigurați-vă că au experiență în acest domeniu.
  • Asigurați-vă că angajații potențiali au toate documentele și calificările necesare pentru a vinde alimente.
  • Imaginea intitulată Pornirea unui camion alimentar Pasul 18
    6
    Dezvoltați o strategie de marketing. Social media și cuvântul din gura sunt elemente cheie în comercializarea camioanelor dvs. alimentare. Loviți-vă clienții pe social media și cu publicitate inteligentă.
  • Vopsește-ți mașina atrăgătoare cu numele și logo-ul tău pentru a trezi interesul potențialilor clienți.
  • Lucrați cu o agenție de publicitate sau creați un anunț propriu și un site web. Uitați-vă la modul în care o fac ceilalți. Marca dvs. ar trebui să fie originală, dar simplă și atrăgătoare pentru clienți.
  • Asigurați-vă că anunțul dvs. se potrivește mărcii dvs. Rămâneți în acord cu schema de culori aleasă și alegeți designul mașinii dvs. cu publicitatea.
  • Obțineți clienți noi prin recomandări personale și contacte de afaceri bune.
  • Fii activ în mediile sociale, cum ar fi conturile pe Instagram, Facebook și Twitter. Puteți utiliza aceste site-uri pentru a promova oferte sau promoții speciale și pentru a atrage clienți.
  • Gândiți-vă și la publicitate în ziare sau în reviste de oraș. Anunțurile pot fi, de asemenea, utile pe portalurile de publicitate clasificate pe Internet.
  • Așezați fluturași pe panouri negre în supermarketuri, biblioteci și cafenele.
  • Alăturați-vă forțelor cu alți întreprinzători și cu proprietarii de Trucuri Alimentare. Discutați cu alți întreprinzători locali despre faptul dacă pot începe, de exemplu, un schimb de fluturași.
  • Participați activ la evenimente și activități locale, deoarece aceasta este, în principiu, publicitate gratuită. Donați mâncarea rămasă sau participați la evenimente de caritate pentru a vă promova numele în zona dvs.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar Pasul 19
    7
    Ascultați dorințele clienților dvs. Acordați o atenție deosebită cerințelor clienților și a ceea ce vă sugerează. Aceasta este cea mai sigură cale de a păstra clienții și de a câștiga noi.
  • Rămâneți flexibil, fără a pune la îndoială întregul dvs. concept. De exemplu, dacă vindeți cupcake exclusiv și experimental, dar clienții se lasă departe pentru că nu își găsesc arome tradiționale, apoi compromite și oferă atât.
  • Cereți direct clienților ce le place și de ce. Dacă vorbiți doar cu clienții dvs., puteți afla multe despre piață.
  • Așezați o cutie poștală mică pentru sugestii și critici ale mașinii dvs. și căutați zilnic.
  • Imaginea intitulată Începeți un camion alimentar pas 20
    8
    Fiți la curent cu tendințele din industria dvs. Hrana pentru camioane devine din ce în ce mai populară, iar dacă vrei ca afacerea ta să fie atractivă și șold, trebuie să fii informat despre ce se întâmplă în domeniu. Citiți revistele relevante din industrie, rețeaua cu alți proprietari ai companiilor de servicii de alimentare cu alimente mobile și educați-vă despre concurenții dvs. prin mâncarea ocazională acolo.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit