Țineți țelina crocantă

Dacă țineți țelina proaspătă și aproape de mână, sunteți pregătit să adăugați gust și prăjituri la supe, salate și gustări. Cu toate acestea, cei mai mulți bucătari nu pot consuma o grămadă de telina la un moment dat, așa cum păstrezi țelina proaspătă și crocantă? Urmați aceste sfaturi.

conținut

Metodă
Sfaturi

metodă

Iată un sfat de la profesioniști: Tăiați ușor partea inferioară a frezului cu un cuțit de paring, lăsând fretatul întreg. Așezați țelina într-o ceașcă de apă caldă (nu fierbinte) timp de 5 minute, apoi puneți-o într-o ceașcă de apă cu gheață timp de 5 minute.

Uscați tulpinile și frunzele cu un prosop de hârtie. Apa din telina este buna, dar la exterior, apa face ca frunzele sa se putrezeasca mai repede.

Înfășurați țelina în folie de aluminiu. Luați o bucată de folie cu aproximativ 5 cm mai lungă și cu 10 cm mai mare decât țelina. Introduceți ferm telina în folie până când este complet acoperită, apoi pliați peste capete. Faceți împachetarea cu folia cât mai etanșă posibil. Aceasta menține echilibrul de umiditate și menține cele mai proaspete țelină.

Țineți țelina în frigider. Înfășurați telina în folie de aluminiu și puneți-o în compartimentul pentru legume.

Tăiați țelina. De fiecare dată când folosiți țelina, tăiați puțin partea inferioară și puneți-o într-o ceașcă de apă cu gheață timp de 5 minute. Uscați țelina din nou. Apoi, împachetați-o în aceeași folie de tablă. Puneți-o înapoi în frigider. Repetați acest lucru până când consumați toată țelina.

Sfaturi

Secretul pentru țelina proaspătă, crocantă este un ambalaj etanș. Folia de aluminiu funcționează cel mai bine pentru a menține umezeala și pentru a menține aerul în afară și umiditatea.
Îndepărtați țelina în apă cu gheață înainte de a servi-o ca o gustare sau când țelina vai.
Dacă nu aveți un frigider, utilizați aceeași metodă, dar lăsați capătul rădăcină despachetat și plasați-l într-un pahar de apă rece. Schimbați apa zilnic și depozitați țelina într-un colț rece și uscat al bucătăriei.
Luați în considerare tăierea frunzelor de pe tulpini și depozitarea lor separat. Frunzele de telina se usuca mai repede decat tulpinile, asa ca daca folositi frunzele pentru gatit, taiati-le si folositi-le imediat pentru cea mai buna aroma. Tulpinile durează mai mult și pot fi utilizate mai târziu.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit