DifiTsi.com

Pregătiți caramelul de ciocolată

Ciocolata Caramel este un delicios, bogat, dulce, moale tratat. Este de obicei făcută prin încălzirea zahărului, a untului și a laptelui. Dar există multe variații ale acestui desert, care vă oferă o caramelă mai cremoasă sau mai groasă. Caramelul de ciocolată se poate bucura de Crăciun, ca o gustare de seară sau ori de câte ori aveți dintele dulce. Efectuarea propriului caramel de ciocolată economisește bani și vă permite să personalizați rețeta la gust. Pentru a afla cum să pregătiți caramelul de ciocolată, urmați instrucțiunile de mai jos.

ingrediente

Caramelă de ciocolată simplă

  • 1 cană de lapte condensat îndulcit
  • 350 g chipsuri de ciocolată
  • 1 lingura de vanilie
  • 155 g de zahăr dulce
  • 1 vârf de sare

Cream de caramel de ciocolată

  • 350 ml lapte condensat
  • 900 g de zahăr granulat
  • 315 g mini marshmallows
  • 340 g cipuri de ciocolată cu lapte
  • 85 g cipuri de ciocolată semisubstante
  • 230 g unt
  • 1 lingura de vanilie

Caramelă de ciocolată fără lapte

  • 335 unt de cocos de casă
  • 50 g pulbere de cacao organică
  • 1 lingură de extract de vanilie
  • 175 g de miere
  • 1/8 lingurita de sare de mare

metodă

Metoda 1
Caramelă de ciocolată simplă

Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 1
1
Încălziți laptele și ciocolata condensată la căldură scăzută într-o cratiță. Puneți bucățile de ciocolată în oală și turnați laptele condensat peste el. Încălzirea ingredientelor la căldură scăzută vă va permite să le amestecați fără prea multă îngroșare. În timp ce încălziți amestecul, amestecați ingredientele cu o lingură de lemn. În loc de chipsuri de ciocolată, puteți folosi și chipsuri de ciocolată. Se amestecă până când ciocolata se topește pentru a forma un amestec neted, cremos.
  • Puneți un termometru de zahăr în amestec. Este gata când atinge temperatura de 115 ° C.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 2
    2
    Adăugați zahărul glazurat, sarea și vanilia. Se amestecă ingredientele rămase sub amestecul topit și se amestecă până se amestecă bine. Sosul de ciocolată ar trebui acum să fie bogat și cremos (fără biți mici). Odată ce amestecul a atins temperatura dorită și s-a amestecat bine, îl puteți îndepărta de la căldură.
  • Imagine cu titlul Make Fudge Chocolate Step 3
    3
    Se toarnă amestecul într-o formă de 20 cm pe care ați acoperit-o cu hârtie de copt. Imediat ce ingredientele se amestecă, se toarnă foarte atent într-o tavă de copt.
  • Imaginea cu numele Make Fudge Chocolate Step 4
    4
    Puneți amestecul în frigider timp de cel puțin 2-3 ore. Aceasta va rezolva caramelul tău de ciocolată.
  • Imaginea intitul Make Fudge Chocolate Step 5
    5
    Servire. Taiați caramelul în dreptunghiuri de 2,5 cm și serviți-l. Acesta poate fi consumat ca bomboane singur, vă puteți bucura, de asemenea, cu un pahar de lapte sau o lingura de inghetata.

    • Metoda 2
    Cream de caramel de ciocolată

    Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 6
    1
    Se amestecă laptele, zahărul și marshmallows într-o oală. O ceașcă greu este cea mai bună pentru această rețetă. Se amestecă ingredientele cu o măturică până se obține un amestec cremos bogat. Puneți un termometru de zahăr în cremă pentru a putea controla corect temperatura.
  • Imagine cu titlul Make Fudge Chocolate Step 7
    2
    Se gateste amestecul la foc mediu pana cand ajunge la 115 ° C. Asigură-te că o atingi de multe ori. De îndată ce amestecul a atins aproape temperatura dorită, trebuie să se amestece constant.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 8
    3
    Pregătiți forma pentru amestec. Puteți pregăti mucegaiul în timp ce amestecul se gătește - dar nu uitați să amestecați frecvent. Chiar mai bine, pregătiți mucegaiul în prealabil, astfel încât să nu trebuie să vă faceți griji în timp ce ciocolata este pe aragaz. Trebuie să faceți următoarele:
    • Plasați o formă de 23 x 33 cm cu film agățat.
    • Spray cu spray de copt non-stick.
  • Imagine cu denumirea Fudge de ciocolată Pasul 9
    4
    Se amestecă untul, vanilia și chipsurile de ciocolată într-un castron sau în sticlă. Vasul trebuie făcut din metal. Dacă utilizați un castron de sticlă, asigurați-vă că este suficient de mare pentru ingrediente și are loc să se amestece.
  • Imagine cu denumirea Fudge Chocolate Step 10
    5
    Se toarnă amestecul fiert de marshmallow peste amestecul de ciocolată. După ce amestecul de mershmallow atinge temperatura necesară, turnați amestecul de ciocolată.


  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 11
    6
    Se amestecă ingredientele. Acum puteți folosi fie un mixer electric de mână, un procesor de bucătărie sau un amestecător pentru a amesteca ingredientele. Asigurați-vă că amestecați totul la viteză mică și continuați până când toată ciocolata sa topit. Ingredientele trebuie să fie complet amestecate și netede (în loc de bucăți și neuniforme).
    • Dacă doriți să adăugați alte ingrediente, cum ar fi nuci, pecan, marshmallows, ciocolată albă sau alte lucruri, ar trebui să faceți asta acum.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 12
    7
    Se toarnă amestecul într-o matriță. Îndepărtați cu grijă castronul peste mucegai și distribuiți uniform amestecul în el. Este posibil să fie nevoie să mișcați puțin castronul în timp ce turnați amestecul în matriță. Apoi, agitați mucegaiul astfel încât ciocolata să se împrăștie uniform.
  • Imagine cu denumirea Fudge Chocolate Step 13
    8
    Puneți amestecul în frigider timp de cel puțin o oră. Este nevoie de aproximativ o oră pentru ca caramelul să se întărească. Puteți, de asemenea, lăsați-l peste noapte în frigider - dacă nu sunteți tentați să încercați mai devreme bomboane delicioase.
  • Imaginea cu numele Make Fudge Chocolate Step 14
    9
    Servire. Tăiați caramelul cremos de ciocolată în pătrate de 2,5 cm și serviți-l. Puteți să-l decorați pe o farfurie sau pur și simplu să-l mâncați din formă. Această rețetă face o întreagă pătrate de caramel de 117! Asta e de ajuns pentru tine, prietenii, colegii, vecinii sau profesorii.

    • Metoda 3
    Caramelă de ciocolată fără lapte

    Imagine cu denumirea Fudge Chocolate Step 15
    1
    Încălziți o cratiță medie la un nivel scăzut. Aceasta împiedică îngroșarea caramelului prea repede.
  • Imagine cu denumirea Fudge Chocolate Step 16
    2
    Adăugați untul de nucă de cocos, pudra de cacao, vanilie și sare de mare în oală. Se amestecă ingredientele bine cu un mixer de mână sau electric. Se amestecă ingredientele până se topește tot untul de nucă de cocos.
    • Dacă nu puteți găsi unt de nucă de cocos în supermarket, puteți face, de asemenea, de unul singur. Tot ce ai nevoie este 120 de grame de fulgi de nucă de cocos și un procesor de bucătărie. Dă fulgi de nucă de cocos din procesor de alimente și le amestecă timp de 15-20 de minute, a fost creat pentru a untului de cacao.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 17
    3
    Se amestecă mierea în amestecul de nucă de cocos. Se amestecă ingredientele până se amestecă complet. Mierele crude funcționează cel mai bine.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 18
    4
    Pregătiți o matriță pentru amestec. Puteți pregăti mucegaiul în timp ce încălzi ingredientele sau înainte de a începe pregătirea caramelului. Doar puneți o formă de 20 cm cu filmul agățat și pulverizați-l cu spray de coacere cu nonstick.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 19
    5
    Se toarnă caramelul în matriță. Asigurați-vă că l-ați răspândit în mod egal, astfel încât întreaga formă este acoperită cu caramel.
  • Imagine cu numele Make Fudge Chocolate Step 20
    6
    Acoperiți matrița și puneți-o în frigider timp de cel puțin 4 ore. Lăsați caramelul de ciocolată fără lapte să se odihnească timp de cel puțin 4 ore - apoi sa terminat.
  • Imagine cu denumirea Fudge Chocolate Making Step 21
    7
    Servire. Ia caramelul din frigider, se taie în 2,5 până la 5 cm, se bucure de ea.

    • Sfaturi

    • Nu folosiți ciocolată de lapte, deoarece va face caramelul prea dulce. Utilizați în schimb ciocolată neagră.
    • Nu adăugați prea multă sare.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit