DifiTsi.com

A deveni un critic al restaurantului

Introducerea unor noi restaurante și mâncăruri către public este o slujbă pretențioasă, competitivă și plină de satisfacții. Dacă vă place să degustați o selecție largă de alimente și vinuri și să vă bucurați să scrieți, urmați acești pași pentru a vă urma o carieră de critic de restaurant!

metodă

Imaginea intitulată Deveniți un critic alimentar Pasul 1
1
Dezvoltați abilități fantastice de scriere ca reporter de ziare! Puteți să aveți cel mai sofisticat palat din lume, dar în calitate de critic al restaurantului nu veți ajunge niciodată undeva dacă nu puteți comunica bine.
  • Dacă te duci la școală, concentrează-te pe jurnalism sau germană! Lucrați la ziarul Universității și încercați să scrieți cât mai multe articole despre hrana și arta!
  • Dacă nu puteți merge la școală cu normă întreagă, încercați să luați cursuri part-time și / sau să încercați să obțineți un stagiu cu un ziar local sau o revistă!
  • Imagine cu titlul Deveniți un critic alimentar Pasul 2
    2
    Familiarizați-vă cu afacerea restaurantului! Cel puțin ar trebui să știi cum merg lucrurile în spatele scenei.
  • Deținerea sau deținerea unui restaurant este foarte convenabil pentru un critic de restaurant.
  • Dacă este posibil, lucrează în restaurante și studiați modul în care lucrează de sus în jos! Puneți multe întrebări! Imaginați-vă!
  • Imagine cu titlul Deveniți un critic alimentar Pasul 3
    3
    Testați limitele palatului dvs.! Pentru a fi un critic al restaurantului, trebuie să aveți un palat incredibil și aventuros.
  • Pentru a-ți antrena palatul este ca și cum ai antrena un mușchi: trebuie să fii capabil să descoperi nuanțele subtile ale gustului și condimentelor în alimente.
  • Încearcă totul și tot ceea ce ți se potrivește, indiferent cât de ciudat sau ciudat ar părea, și atrage-ți impresiile atât de descriptiv încât poți!
  • Ea într-adevăr ajută să fie genul de persoană care are o cimpanzeu extraordinar de viețuitoare și este gata să ia multe aventuri și riscuri. Această slujbă nu este pentru persoanele slabe.
  • Imaginea intitulată Deveniți un critic alimentar Pasul 4
    4
    Fii expert în mâncare! Obiectivul dvs. ar trebui să fie acela de a fi cunoscătorul de primă clasă al bucătăriei. Alimentele ar trebui să fie viața ta!
  • Citiți cărțile de bucate de bucătari-șefi din întreaga lume!
  • Construiți vocabularul dvs. culinar! Du-te la piețele proaspete în mod regulat și să învețe despre produse și ierburi din întreaga lume!
  • Studiați arta gătitului! Luați ore de gătit fără întrerupere! Faceți-vă obiectivul de a atinge un nivel "bucătar" în gătit!
  • Încercați să luați câteva cursuri de vin și faceți multe vizite la vinăriile! O bună estimare a vinului este esențială nu numai pentru că completează alimentele, ci și pentru că vă poate dezvolta gusturile dvs. dacă știți cum să gustați vinul.
  • Călătoriți la festivaluri de mâncare și vin de la primul până la cel! Fiți obsedat în căutarea noilor tendințe alimentare și idei!
  • Luați în considerare posibilitatea de a deveni un expert într-o anumită mâncare, cum ar fi ciocolată neagră mai târziu în cariera ta! Mulți scriitori de alimente se scufundă, de asemenea, în istoria și cultura hranei pentru a adăuga adâncime articolelor lor.
  • Învață să vorbești fluent o limbă importantă pentru hrană, cum ar fi limba franceză, spaniolă sau italiană!
  • Imaginea intitulată Deveniți un critic alimentar Pasul 5
    5
    Cercetați alți critici și bucătari de restaurant! Aceasta este o necesitate - fiecare are propriul stil de a scrie despre alimente și trebuie să vă găsiți propria "voce". Începeți prin citirea lucrărilor acestor autori:
  • M.F.K. pescuitor
  • A.J. favorit
  • Elizabeth David
  • Calvin Trillin
  • A.A. branhii
  • Robert Courtine


  • Imagine cu titlul Deveniți un critic alimentar Pasul 6
    6
    Scrieți recenzii! Înscrieți-vă pentru un profil gratuit pe dine.com și obțineți o experiență de scriere a comentariilor simple despre restaurantele din cartierul dvs.! Apoi încearcă următoarea metodă de evaluare a restaurantului:
  • Dacă te duci la un restaurant nou, du-te cu trei prieteni! Asigurați-vă că aduceți pe cineva cu dvs. care vă poate ajuta cu o anumită bucătărie! Ex .: Dacă ordonați alimentele etnice, ar fi un mare plus pentru a aduce pe cineva care a crescut în zonă.
  • Cereți tuturor să ordoneze altceva (inclusiv aperitive și desert) și să ia două mușcături din fiecare fel de mâncare, inclusiv a ta!
  • Apoi nu mai mânca! Acest lucru are două tipuri de verde: vă ajută să mențineți o greutate sănătoasă și vă ajută să lăsați suficient spațiu în stomac pentru tot. (În afară de asta, poți oricând să ceri să înveți lucrurile și să le iei acasă, sau prietenii tăi ar putea să se bucure de ceea ce ai lăsat.)
  • Încearcă să faci un instantaneu mental al curții după fiecare fel de mâncare și să-ți amintești impresiile!
  • Luați noștri în restaurant! Așteptați până ajungeți acasă, în mașină sau chiar în baie! Nu vreți să deranjeze restaurantul că sunteți critic.
  • Acordați atenție ambianței și serviciului! Observați tot ceea ce adaugă sau îndepărtează experiența! Criticii de restaurante au adesea o listă de verificare cuprinzătoare care include cât de impresionantă este produsele alimentare, dar nu se limitează la acestea.
  • Repetați după prima dvs. vizită la restaurant! De această dată, dvs. și tovarășii dvs. ar trebui să comandați alte feluri de mâncare pe care nu le-ați avut timp. Este corect să încercați mai multe feluri de mâncare înainte de a decide cum să evaluați restaurantul.
  • Imaginea intitulată Deveniți un critic alimentar Pasul 7
    7
    Rămâi nerecunoscut! Anonimatul este important pentru cariera unui critic de restaurant - odată ce oamenii știu cine sunteți, ei vor încerca mai mult pentru a vă asigura că vă bucurați de mâncarea dvs., care, chiar dacă este plăcută, vă poate supăra aprecierea față de mâncare. La urma urmei, cititorii dvs. nu vor experimenta acest tip de tratament și sarcina dvs. este să îi informați despre ce se pot aștepta ca persoană obișnuită, nu ca pe un critic de restaurant.
  • Rezervați sub un nume fals (în caz contrar acestea se pot potrivi cu numele dvs. real cu ceea ce este publicat în ziar) și păstrați-vă acoperit (nu mergeți la fonduri de strângere de fonduri, mese de vin și alte adunări)!
  • Nu apare la televizor și nu participați ca o celebritate în evenimente - nu acceptați oferte pentru a încerca bucătăria bucătarului!
  • Nerespectarea anonimatului poate garanta o mulțime de critici din partea cititorilor.
  • Imaginea intitulată Deveniți un critic alimentar Pasul 8
    8
    Creați un portofoliu împreună! Dacă planul dvs. este de a deveni un critic de restaurant, atunci trebuie să scrieți tot timpul pentru a avea ceva pe care să-l puteți arăta editorilor.
  • Asigurați-vă că includeți cel puțin 40 de articole pe care le-ați scris despre alimente, vin, restaurante, bucătari, festivaluri de alimente etc.
  • Planificați să scrieți un articol pe săptămână până când ați construit o operă de artă!
  • Luați în considerare începerea unui blog!
  • Imagine cu titlul Deveniți un critic alimentar Pasul 9
    9
    Aplicați la diverse ziare și reviste pentru scrierea coloanelor alimentare! O mare parte din viața ta va fi scrisă povestiri de ziare despre toate aspectele legate de mâncare.
  • În cele mai multe cazuri, nu veți începe să deveniți critic de restaurant chiar acum - veți începe în partea de jos. Puteți obține chiar și un loc de muncă care nu are nimic de-a face cu alimentele, dar veți obține piciorul în ușă.
  • Odată ce sunteți acolo, scrieți despre mâncare pe pagină! Ca urmare, ați putea lua poziția unui critic de restaurant.

    • Sfaturi

    • Toți criticii de restaurante sunt scriitori, dar nu toți scriitorii de alimente sunt critici buni. Amintiți-vă că meseria dvs. de critic al restaurantului este de a examina temeinic alimentele și de a lăsa cititorii să știe dacă se vor bucura sau nu! Dacă vă dați o impresie inactivă asupra alimentelor, oamenii vor fi nemulțumiți de munca dvs.
    • Bucurați-vă de faptul că veți petrece ore întregi peste meniuri din întreaga lume - mâncarea este o modalitate de a vă familiariza cu alte culturi.

    avertismente

    • Fii pregătit pentru o bombardament de e-mailuri de la fanii restaurantului după o revizuire negativă sau mixtă, spunându-ți că nu știi despre ce vorbești!
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit