Fixați un dezastru de tort

Coacerea tortului este foarte distractivă până când ceva nu merge bine. Acest articol vă va ajuta să identificați cu precizie dezastrul și fie să reparați daunele, dacă este posibil, fie să învățați cum să le preveniți în viitor.

conținut

Metodă
Sfaturi
Avertismente

metodă

Imaginea intitulată Păstrați calm și continuați

Nu vă panicați. Există întotdeauna o soluție, chiar dacă constă în hrănirea găinilor cu tortul nefericit sau arătând copiilor cum să nu coaceți un tort. Concentrați-vă asupra a ceea ce puteți face înainte să vă grăbiți la cel mai apropiat magazin pentru o înlocuire de ultim moment.

Întotdeauna învățați din greșelile dvs. Coacerea prăjiturilor este o artă, iar greșelile sunt lecții care contribuie la perfecționarea acestei arte. Bucurați-vă de greșeli, precum și de succes, pentru că vă fac un brutar de tort mai bun.

Reparați un tort ars. Primul semn este adesea un miros și momentul aha în care vă amintiți că ați uitat tortul. Încercați aceste încercări de salvare înainte de a arunca tortul:

Încercați, dacă este posibil, să tăiați părțile arse. Fiți atent și alegeți această opțiune numai dacă tortul este ușor ars. Partea inferioară sau marginile pot fi tăiate și acoperite cu glazură sau glazură.

Găsiți o sită de metal fină. Utilizați-l pentru a freca părțile arse. Astfel, puteți elimina piesele cărbunelui fără a fi nevoie să tăiați sau să rupeți tortul.

Evitați arderea prăjiturilor folosind un ceas cu alarmă pentru bucătărie. Păstrați ceasul de bucătărie cu dvs. dacă sunteți foarte uitat și tind să vă îndepărtați de subiect.

Pentru a preveni arderea tortului la suprafață, tăiați un cerc de hârtie de copt sau hârtie de pergament care este mai mare decât tava de coacere. Acoperiți tortul cu el înainte de al pune în cuptor pentru a coace.

Imaginea intitulată Tort de ciocolată scufundată, care așteaptă doar o mousse

Salvați un tort de ciocolată scufundat. Acesta este adesea un semn că tortul nu a fost suficient de ars sau că ușa cuptorului a fost deschisă într-un moment nefavorabil. Utilizați întotdeauna un biban de lemn pentru a verifica dacă un tort se coace înainte de al scoate complet din cuptor. Există diferite posibilități pentru o prăjitură tort:

Tăiați centrul tortului. Dintr-o data aveti un tort de inel. Glaza îl servesc în timp ce rămân încrezător în sine.

Transformați-l în Alaska coaptă sau într-o truflă.

Tăiați-o în crumburi și folosiți-o ca o încoronare pe un tort. Adăugați albușuri de ou și coajă de nuci de cocos la miezuri, puneți masa pe un tort și coaceți.

Umpleți gaura cu o mulțime de cremă și fructe. Ca un tratament suplimentar, adăugați lichior sau suc de fructe peste porțiunea scufundată înainte de umplerea cu fructe sau smântână.

Fixați un tort cu un deal în mijloc. Când suprafața tortului ți-a creat un munte propriu, inclusiv Muntele Vezuviu, l-ai tăiat și ai întors tortul. Glamează doar partea de jos în loc.

Acest lucru este de obicei cauzat de faptul că cuptorul este prea fierbinte. Verificați temperatura de două ori la următoarea dată când faceți o prăjitură.

Apariția unui deal poate fi, de asemenea, cauzată de prea multă aluatură în tigaie prea mică. Acesta este de obicei cazul când se produce o fisură în tort. Încercați să puneți amestecul de aluat într-o tigaie mai mare. Unele forme de tort, cum ar fi inele sau forme de frunze, tind să provoace dealuri sau fisuri datorită formei lor.

Salvați boluri sau prăjituri uscate.

Tăiați tortul foarte subțire.

Pierceți tortul și presați-l cu alcool sau suc de fructe. Lăsați-l să se odihnească timp de 2-3 zile.

Puneți o felie de pâine în recipient. Închideți capacul cu atenție și lăsați-l să se odihnească timp de 2 zile. Dacă deschideți acum capacul, veți observa că umiditatea din pâine a pătruns în tort. Aruncați pâinea.

Ciocolata Rum Ball foodporn pentru tine!

Faceți bile de rum din cupcakes sau brioșe.

Împărțiți un fund de biscuiți uscat în jumătate. Faceți un sirop simplu de 60g de zahăr pe care îl dizolvați în trei linguri de apă și 2 linguri de cognac sau suc de fructe. Periați tortul de biscuiți cu siropul și acoperiți-l cu o cremă, mousse sau fructe.

Se taie tortul de fructe uscate în felii sau bucăți și se prăjește în unt. Apoi servi bucățile într-un castron de unt de brandy. Acesta este un substitut excelent pentru budinca.

Salvați o crustă dulce pe tort. Aceasta înseamnă că untul și zahărul nu au fost amestecate corespunzător în timpul producției sau că a fost utilizat prea mult zahăr. Oferiți-l ca o delicatesă franceză și data viitoare asigurați-vă că amestecați suficient amestecul.

Petele albe de pe suprafața tortului sunt un semn că zahărul nu a fost dizolvat. Data viitoare, folosiți un zahăr mai fin cu această rețetă.

Fixați un tort strâns. Prăjiturile aruncate au fost expuse la o temperatură prea ridicată pentru prea mult timp. Cu condiția ca tortul să nu fie tare, este încă comestibil. Dați-i o glazură sau glazură și trăiți pe faptul că este mai mic decât era planificat să faceți. De asemenea, gândiți-vă la oferirea acesteia ca delicatese franceze.

Controlează-ți temperamentul în timp ce tortul se blochează din matriță. Tortul nu poate deteriora forma deoarece aluatul a fost făcut cu prea mult zahăr sau îndulcitor sau ați folosit o grăsime necorespunzătoare pentru tort. Dacă tortul se sparge când îl scoateți, utilizați-l pentru un cupcake sau trufe, tort de înghețată.

Îndepărtați întotdeauna o tavă de pâine cu grăsime sau utilizați plăci de tort non-stick sau forme de silicon.

Pentru orice rețetă de tort care conține miere sau sirop, clopotele de alarmă ar trebui să sune și tortul trebuie așezat cu hârtie de pergament.

Obțineți un tort de marmură în ordine. Dacă tortul are dungi pe suprafață, poate exista un amestec necorespunzător al conținutului în interiorul prăjiturii. Acest lucru nu va afecta gustul și este ușor de rezolvat. Fie că acoperiți tortul cu o castă sau că îl glazurați, fie că îl oferiți ca un tort dulce special pe care copiii îl vor găsi delicios.

Dacă aveți o bandă sau un inel cu o culoare mai închisă în jurul marginii tortului, înseamnă că tortul a fost ars la o temperatură prea ridicată.

Un tort cu o suprafață palidă poate fi cauzat de hârtie pergament care iese prea mult dincolo de jantă atunci când se utilizează o tigaie de prăjit prea mare.

Fixați un rol elvețian care amenință să se destrame. În acest caz, utilizați un tăietor rotund pentru cookie sau un pahar și tăiați cât mai multe cercuri din tort, după cum puteți. Dovedește fiecare cerc cu o umplutură și fructe de fructe sau felii de fructe pentru a face turnuri triplu. Aranjați totul apetisant pe un platou și numiți-l un desert gourmet.

Îmbunătățiți un tort greu. Dacă un tort devine mai greu din cuptor decât ar trebui să fie, este din cauza texturii.

Dacă este într-adevăr umed și greu din conținutul de fructe sau de umiditate, transforma-l într-o budincă. Lăsați-o să se răcească și apoi încălziți-o din nou pentru desert ca o budincă. Decorează-l cu cremă sau înghețată.

Așezați-o pentru un desert. Torturile grele pot fi adesea folosite ca bază de deserturi atunci când sunt servite cu fructe, cremă, înghețată, cremă etc., ca o componentă de echilibrare.

Dacă tortul este foarte greu și inima ta sângerează la vederea acestuia, încercați să-l tăiați în bucăți și să-l topiți cu unt sau unt topit. Apoi gătiți-l în cuptor, la fel ca biscuiții.

Nu dublează ingredientele unei rețete care produce un tort ca acesta. Unele rețete produc prăjituri excelente în raportul 1 x 1, dar se dovedesc a fi grele și umed atunci când sunt dublate. Înțelegeți acest lucru ca o lecție.

Salvați un prăjit rupt. Folosiți glazură sau cremă pentru a pune piesele rupte împreună. Apăsați ușor tortul în poziția sa și glazurați întregul, pentru a preveni apariția fisurilor. Lăsați glazura să se usuce înainte de servire.

Sfaturi

Un tort care nu a fost dezghețat la timp pentru o masă poate fi, în unele cazuri, servit ca un desert parțial înghețat. Gândiți-vă creativ!
Verificați grătarul cuptorului. O prăjitură care nu a crescut în mod uniform poate fi coaptă pe o rețea neuniformă.
Un tort plat și greu arată că făina și lichidele nu au fost suficient de procesate.
Indiferent ce se întâmplă. Încearcă să pară ca și cum ar fi vrut și râde de asta.

avertismente

Unele prăjituri se consumă cel mai bine în ziua în care sunt coapte. Acesta este cazul prăjiturilor cu biscuiți. Încercarea de a face un nou gust tort de biscuiți vechi din nou nu este foarte reușit și este mai bine făcut într-un desert.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit