Pregătiți churroși

Încălziți aproximativ 4 cm de ulei dintr-o tavă mare de prăjit la 200 ° C. Dacă nu aveți un termometru de tip fagure, păstrați căldura la niveluri scăzute sau medii și sunteți gata imediat ce un mic "fum" se ridică din partea superioară a uleiului. Dacă puneți niște aluat în ulei pentru testare, uleiul ar trebui să înceapă imediat să explodeze.

Puneți apă, zahăr brun, sare și unt într-o cratiță medie și prăjiți totul. Se amestecă bine până se dizolvă bine și se bulează bine. Dacă aveți un amestec consistent și fierbinte, reduceți imediat căldura la un nivel scăzut.

Se adaugă făina la amestec și se amestecă totul într-un aluat ferm. Pentru că aveți nevoie de puțină putere, luați o lingură de lemn și amestecați totul bine. Opriți căldura când ați terminat.

Se toarnă amestecul de ouă-vanilie și se amestecă până când aveți un aluat neted. Ar trebui să aveți o minge strălucitoare de aluat. Dacă trageți greu pe aluat, ar trebui să păstreze forma. Dacă nu, adăugați un alt ou.

Gândiți-vă la modul în care doriți să faceți forma lungă, rotundă pentru care sunt cunoscuți churroșii. Există o mulțime de moduri în care poți să faci churouri lungi, delicioase din bilele aluatului tău, și niciunul nu e în neregulă. Utilizați tot ce funcționează pentru dvs.:

Puneți fâșiile în ulei fierbinte până când maro auriu este înconjurat de toate părțile. Rotiți-l frecvent. Timpul total de gătire depinde de cât de gros sunt churroși, dar ar trebui să puteți spune cu ușurință când vor fi terminate, deoarece exteriorul va avea o maro aurie tantalizantă. Nu puneți mai mult de trei sau patru chururi într-o singură tigaie în același timp - în caz contrar, temperatura grăsimii va scădea rapid, ducând la churroși grași.

Scurgeți churrourile finite pe hârtie de bucătărie. Puneți-o deoparte pe o farfurie cu prosoape de hârtie și apoi împachetați partea de sus cu mai multe crepuri de bucătărie ușor pentru a scăpa de excesul de ulei.

Într-un castron mic, amestecați zahărul alb cu scorțișoară și rotiți churrul în amestec. Churrele tale sunt gata! Utilizați cât mai mult sau mai puțin zahăr de scorțișoară pe cât doriți - sunt cu siguranță delicioase.

Luați două biscuiți și le rotiți între mâini până la role de circa 25 cm lungime. Churroii trebuie să fie lungi și subțiri, astfel încât să gătească frumos. Faceți rolurile cât mai mult posibil în același diametru.

Răsuciți împreună cookie-urile și apăsați ferm capetele. Doar fă-ți o rolă de biscuiți prin împletirea unul peste altul. Apoi strângeți capetele împreună. De asemenea, puteți să o rotiți ușor între mâini astfel încât mijlocul să rămână împreună.

Alternativ, utilizați o pipetă sau o pungă de glazură pentru a stoarce benzile. Pur și simplu puneți aluatul într-o pungă de plastic mare și tăiați unul dintre colțurile inferioare cu foarfece. Apoi puteți stoarce aluatul direct din geantă pentru a realiza benzi perfecte.

Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie de talie medie. Se încălzește la 200 ° C. Uleiul ar trebui să fie de aproximativ 5 cm înălțime în tigaie pentru a acoperi churros. Ar trebui să conțină suficient ulei pentru a permite acestuia să plutească liber în ulei în timpul prăjirii și pe toate părțile, cu excepția vârfului care trebuie gătit în același timp.

Puneți fâșiile de aluat în tigaie și întoarceți ocazional. Se prăjește timp de aproximativ două minute sau până la maro auriu. Ele nu iau mult timp, dar puteți spune cu ușurință de culoare atunci când sunt terminate. Dacă arată bine, ei sunt de obicei.

Scoateți churroșii cu o lingură și așezați-le pe un prosop de hârtie. Îndepărtați hârtia de bucătărie pentru a elimina excesul de grăsime, care se va înmuia atunci când se răcește pe churroși.

Rulați churroși în amestecul de zahăr din scorțișoară. Într-un castron separat, amestecați jumătate de cești de zahăr cu o linguriță de scorțișoară. Apoi rotiți churrosul cald în amestec pentru a obține o acoperire delicioasă.