Faceți blocaje blocate

Ananasul de ananas este o raspandire dulce, suculenta, care este un pic mai tare decat un gem de boabe medie. În plus, este destul de ușor să te faci, chiar dacă nu ai făcut niciodată gem sau jeleu. Răspândiți gemul de gem de casă pe un pâine prăjită, pentru un început dulce și picant!

• 1 ananas
• 1 ceașcă de apă
• 5 cani de zahăr granulat
• 2 lămâi
• 1 pachet de pectină

Gem de ananas făcut din ananas

• 2,5 cesti de pahare de ananas din staniu
• 2 cani de zahăr granulat

metodă

2

Taiați ananasul în bucăți mici, de aproximativ 2,5 cm. Nu trebuie să fii precis, pentru că procesezi ananasul în blender oricum. Asigurați-vă că piesele sunt suficient de mici pentru a se încadra în blender sau procesor de alimente.

3

Se amestecă bucățile de ananas. Puneți ananasul într-un blender sau un procesor de bucătărie. Se amestecă până când ananasul are o textura netedă care amintește de carne. Scoateți toate semințele sau bucățile grosiere din amestec.

4

Apăsați în sucul de lămâie. Spălați cele două lămâi și le tăiați. Fie utilizați o presă de citrice, fie o faceți cu mâna, apoi amestecați cu o lingură.

5

Se amestecă zahărul. Turnați cele cinci cești de zahăr în amestecul de ananas. Se amestecă bine, astfel încât zahărul se amestecă bine cu ananasul și se dizolvă. Lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 15 minute.

6

Aduceți pectină și apă la fiert într-o cratiță mică. Se amestecă un pachet de pectină într-o oală cu o cană (240 ml) de apă și se aduce amestecul la fierbere la foc mediu. Gatiti pentru un minut si apoi scoateti din caldura.

7

Se amestecă pectina cu amestecul de ananas. Se toarnă pectina în amestecul de ananas și se amestecă timp de un minut. Ar trebui să observați că amestecul este îngroșat și are o consistență asemănătoare gemului decât înainte.

2

Aduceți amestecul la fiert. Se încălzește amestecul de ananas-zahăr la foc mediu. Se amestecă în mod regulat pentru a asigura o încălzire uniformă. Continuați să agitați până când amestecul începe să fiarbă.

3

Gatiti timp de 20 de minute. Când amestecul începe să fiarbă, setați un cronometru timp de 20 de minute și amestecați constant gemul. După 20 de minute, ar trebui să observați că blocajul este îngroșat semnificativ.

4

Îndepărtați blocajul din căldură atunci când este complet îngroșat. După 20 de minute, lingurați puțin din amestec și ghiciți dacă a ajuns la grosimea și consistența gemului. Dacă este încă subțire sau apoasă, continuați să gătiți până când atinge grosimea optimă.

2

Turnați gemul în borcane. Imediat vărsați gemul în borcane sterilizate după ce le-ați terminat și sterilizați borcanele. Puteți să luați o pâlnie sau o pahar de măsurare pentru a aduce gemul din vas în borcan.

3

Curățați marginile ochelarilor. Deoarece gemul este lipicios, borcanele pot fi extrem de greu de deschis dacă se lipește de margine. Ștergeți marginile ochelarilor cu o cârpă curată și îndepărtați excesul de blocaj înainte de etanșare.

4

Sigilați ochelarii și puneți-i într-o baie de apă clocotită. Așezați borcanele într-o oală mare de apă pe sobă. Asigurați-vă că ochelarii sunt complet acoperiți cu apă, astfel încât apa să fie cu cel puțin 5 cm mai mare decât ochelarii. Gatiti timp de cinci minute si apoi scoateti borcanele cu clești.

5

Salvați blocajul. Lăsați ochelarii pe blatul de lucru până când ajung la temperatura camerei. Păstrați-le pe raft sau în frigider. Dacă ați trecut prin procedura cu sterilizarea și conservarea, mananci blocajul cel mai bun numai după două săptămâni, deoarece poate fi un pic subțire, în cazul în care este consumat în zilele de după conservare.

6

Efectuat.