DifiTsi.com

Menta uscată proaspătă

Menta are o aromă minunată și un gust plăcut. În formă uscată, planta poate fi folosită ca o garnitură, condiment sau bineînțeles ca un ceai. Coacerea cu mentă este relativ ușoară, dar puteți folosi diferite metode pentru a obține același rezultat.

metodă

Partea 1
Pregătiți menta

1
Recoltele. Pentru toate speciile de menta, planta trebuie să fie recoltată chiar înainte de a ajunge la stadiul de înflorire. Tăiați menta dimineața după ce ultima rouă sa uscat. Utilizați o pereche de foarfece sau un cuțit ascuțit.
  • Tăiați mentă aproximativ o treime din lungimea tulpinii, dedesubt. Acest lucru asigură faptul că planta rămâne suficient de puternică pentru a se regresa.
  • Recoltarea, chiar înainte de înflorire, produce cea mai bună aromă și aromă, deoarece în acest moment al ciclului de creștere, conținutul de ulei din frunze este cel mai ridicat.
  • Se taie fiecare crenguta putin dupa taiere pentru a indeparta insectele care se pot ascunde intre frunze.
  • 2
    Spălați și uscați menta. Clătiți fiecare rădăcină de menta în apă rece și rece. Apoi uscați cu atenție pe prosoape de bucătărie din hârtie sau cu o mașină de spălat salată. Menta trebuie să fie complet uscată înainte de următoarea etapă.
    • Îndepărtați uscătorul cu prosop de bucătărie până când nu mai este vizibilă apă. Apoi, așezați din nou pe un strat de prosoape de bucătărie de hârtie și lăsați tulpinile și se lasă uscate pentru încă una până la două ore.
    • Cu un spinner de salată, poți să descișezi rapid o grămadă. După aceea, ar trebui să așezați menta pe prosoape de bucătărie timp de una până la două ore pentru a elimina umezeala reziduală.
  • 3
    Eventual separați frunzele de tulpini. Singura metodă de uscare care lasă frunzele pe tulpini este uscarea naturală a aerului. Pentru toate celelalte metode, trebuie să separați frunzele de tulpini înainte de uscarea mentolului, deoarece procesul ulterior este mult mai ușor.
    • Pur și simplu alegeți frunzele cu degetele. De asemenea, le puteți tăia cu un cuțit ascuțit.
    • Verificați frunzele atunci când deconectați deja pentru deteriorări și boli. Aruncați frunzele proaste, reutilizați numai frunzele intacte.

    • Partea 2
    Uscarea naturală a aerului

    1
    Strângeți menta în pachete. Împărțiți-vă în pachete individuale și legați împreună cu un fir ca buchete.
    • Asigurați-vă că buchetele sunt strâns legate între ele pe tulpină, dar frunzele se pot mișca liber.
  • 2
    Așteptați monetaria într-un loc cald, întunecat și bine ventilat pentru a se usca. Puneți capătul decolorării într-un cârlig sau într-o linie de îmbrăcăminte și plasați-o într-o cameră bine aerisită și caldă, dar primește puțină lumină. Asigurați-vă că fasciculele de menta se blochează.
    • Un dormitor, o cameră de oaspeți sau o bucătărie cu perdele întunecate în fața ferestrelor este bine adaptată. Cu toate acestea, dacă nu există loc suficient de întunecat, puteți trage și o husă de hârtie pe fiecare strut. Dar asigurați-vă că plantele nu se "sufocă" în ea.
    • Camera ar trebui să aibă cel puțin o temperatură de 20 grade Celsius.
    • Suspendându-se cu frunzele îndreptate în jos, uleiurile esențiale din tulpini sunt presate în frunze, rezultând o aromă mai intensă.
  • 3
    Desprindeți frunzele de pe tulpini. După una până la două săptămâni, mentă ar trebui să fie uscată. Apoi, luați-o și desprindeți frunzele într-un prosop de bucătărie curat.
    • Țineți capătul stick-ului într-o mână.
    • Trageți împreună cu cealaltă mână. Frunzele ar trebui să cadă fără rezistență. Cele mai înalte frunze trebuie colectate separat.

    • Partea 3
    Uscați în cuptorul cu microunde

    Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 7
    1
    Răspândiți frunzele de menta pe o farfurie cu microunde. Doar puneți un strat subțire și nu suprapuneți frunzele.
    • Dacă așezați frunzele într-un singur strat, acestea se vor usca mai repede și mai uniform decât dacă doriți să uscați o grămadă întregă într-un castron.
  • Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 8
    2
    Se încălzește la intervale de 10 secunde. Puneți frunzele în cuptorul cu microunde și încălziți-le timp de numai 10 secunde. Apoi, verificați din nou și din nou, dacă frunzele se înclină și devin ferme. Monetaria trebuie să fie uscată în 15 până la 45 de secunde.
    • În mod ideal, frunzele rămân verde. Puteți utiliza, de asemenea, frunzele maro, dar verdele au un gust mai bun și rămân mai aromate.
    • Dacă puneți o grămadă de frunze de menta într-un castron în loc să vă puneți doar un singur strat, va trebui să amestecați frunzele la fiecare 30 de secunde timp de până la 3 minute în cuptorul cu microunde. Moneda ar fi încă uscată relativ neuniform.

    • Partea 4
    uscarea în cuptor

    Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 9
    1
    Preîncălzi cuptorul la 60 de grade Celsius. Cuptorul trebuie setat la cea mai mică temperatură posibilă.
    • Temperatura trebuie să fie foarte scăzută. Temperaturile ridicate ar usca meniul prea repede și ar afecta negativ aroma și gustul. Nu setați niciodată temperaturi de peste 95 de grade.
  • Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 10
    2
    Opriți cuptorul. După ce cuptorul a fost preîncălzit și temperatura a fost menținută timp de aproximativ 5 minute, opriți-l complet.
    • Acest lucru permite ca menta să se usuce relativ repede la temperaturi ușoare și calde, fără riscul de a pierde calitatea dacă cuptorul este prea fierbinte.
  • Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 11


    3
    Răspândiți frunzele de menta pe o tavă de copt. Așezați menta astfel încât toate frunzele să fie într-un singur strat. Aveți grijă să nu atingeți sau să nu vă suprapuneți.
    • Dacă frunzele formează o grămadă sau o atingere, unele dintre ele nu se pot usca în mod corespunzător. În cele din urmă, în timpul uscării, unele frunze ar arde, în timp ce altele erau încă ude.
    • De asemenea, ar trebui să vă asigurați că o foaie rămâne întotdeauna aproximativ aceeași dimensiune. Dacă uscați frunze de mărimi diferite, unele se vor termina mai repede decât altele.
    • Puteți pune frunzele direct pe foaia de copt. Puteți pune foaia cu hârtie pergament, dar nu este esențială. Nu utilizați niciodată unsoare de separare.
  • Imaginea intitulată Mentă uscată pas 12
    4
    Frunzele în cuptorul cald se usucă. Puneți mentă în cuptorul preîncălzit și uscați acolo timp de 5 până la 20 de minute. La fiecare 5 minute verificați dacă frunzele sunt deja uscate.
    • Frunzele sunt uscate când încep să se încurce și devin crocante. Ar trebui să aveți totuși o culoare verde oricum. Verificați întotdeauna menta atunci când o uscați și scoateți-o din cuptor la timp pentru a preveni ca acesta să se înroșească.

    • Partea 5
    Uscarea în dispozitivul de uscare

    Imaginea intitulată Monetărie uscată Pasul 13
    1
    Răspândiți frunzele pe tăvile sau grătarele dispozitivului de dehidratare. Așezați frunzele într-un singur strat, asigurându-vă că nu se ating unul de celălalt.
    • Frunzele de mentă se vor usca mai bine și mai uniform dacă sunt așezate doar într-un singur strat, deoarece fiecare frunză va avea aceeași căldură ca oricare alta. Frunzele care se află în partea superioară a fiecăruia sau ca o grămadă ar trebui amestecate din nou și din nou în timpul uscării, în timp ce unele dintre ele s-ar usca mai repede decât celelalte.
  • Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 14
    2
    Setați Dehidratorul la cel mai scăzut nivel. Întoarceți tăvile în sate și le puneți în funcțiune la cel mai mic nivel posibil.
    • Menta și alte plante medicinale necesită foarte puțin căldură pentru a se usca.
    • Dacă Dörrofen nu are un termostat, trebuie să îl căutați din nou și din nou pentru a evita arderea frunzelor.
    • Scoateți în prealabil tăvile sau suporturile inutile de la mașină. Acest lucru lasă mai mult spațiu pentru frunze mai mari și îmbunătățește circulația generală a aerului în mașină.
  • Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 15
    3
    Uscați până când frunzele sunt terminate. Verificați mentă aproximativ la fiecare 5 minute. Odată ce frunzele sunt uscate, scoateți tăvile din aparat.
    • Frunzele ar trebui să se încline și să devină ferme, dar totuși să aibă o culoare verde.

    • Partea 6
    Dezumidificator pentru uscare

    Imaginea intitulată Monetărie uscată Pasul 16
    1
    Puneți dezumidificatorul în funcțiune. Având un astfel de dispozitiv poate crea condiții ideale pentru uscarea ierburilor. Prima dată porniți dispozitivul ca de obicei.
    • Un dezumidificator, așa cum sugerează și numele, elimină umezeala din aer. De aceea, aerul din dispozitiv este de obicei foarte uscat. Acest lucru este deosebit de avantajos, deoarece umiditatea ridicată ar putea duce la creșterea mucegaiului pe frunzele de menta.
  • Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 17
    2
    Așezați menta pe un grătar de gătit. Răspândiți frunzele de menta pe un suport de sârmă, care este de ex. altfel utilizat pentru răcirea biscuiților. Așezați frunzele într-un strat plat, având grijă să nu se suprapună sau să le atingă.
    • O grilă este deosebit de potrivită deoarece aerul poate curge bine peste frunze atât de jos, cât și de deasupra. Ca rezultat, mucegaiul este de asemenea împiedicat.
  • Imaginea intitulată Mentă uscată Pas 18
    3
    Uscați mentă cu dezumidificator. Așezați grătarul cu mentă direct în fața aparatului. Găsiți locul unde aerul se simte cel mai cald și mai uscat. Lăsați menta pentru una sau două zile până se usucă.
    • Frunzele ar trebui să se încline și să devină ferme, dar totuși să aibă o culoare verde.
    • De obicei, puteți spune cu ușurință cu mâna unde vine cel mai cald aer din mașină.

    • Partea 7
    Păstrați menta uscată

    Imaginea intitulată Mentă uscată Pasul 19
    1
    Împachetați menta în containere curate și etanșe. Împachetați frunzele uscate complet în aceste recipiente. Asigurați-vă că fiecare recipient este foarte bine închis.
    • Paharele de mason cu cleme sau capace cu șuruburi, recipiente din plastic etanș, pungi de plastic reîncărcabile și pungi de vid sunt cele mai bune.
    • Etichetați fiecare recipient cu data, conținutul și cantitatea curente.
    • Dacă este posibil, depozitați mentă în frunze întregi și tăiați până se utilizează. Gustul și aroma sunt mai bune dacă frunzele nu sunt zdrobite înainte de depozitare.
  • Imaginea intitulată Mentă uscată Pas 20
    2
    Ferește-te de umiditate. În primele zile păstrați întotdeauna un ochi pe monetărie. Dacă se formează umiditate, frunzele trebuie să fie uscate mai mult.
    • Apoi, îndepărtați pur și simplu menta de pe ambalaj și o uscați folosind una din metodele explicate mai sus.
    • Pe menta și alte plante medicinale pot forma rapid mucegai, dacă nu este garantată o depozitare uscată.
  • Imaginea intitulată Mentă uscată Pas 21
    3
    A se păstra într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Pentru cel mai bun gust, consumați în decurs de un an.
    • Nu utilizați pungi de hârtie sau cutii de carton. Aceste recipiente absoarbe uleiurile esențiale, iar menta pierde aroma mai repede.

    • Ce ai nevoie

    Pentru toate metodele

    • Foarfece de tăiere sau cuțit ascuțit
    • prosoape de bucătărie (hârtie)
    • Salata Spinner (opțional)
    • Containere etanșe
    • carioca

    uscare la aer

    • Fire / sfoară

    Uscarea în cuptorul cu microunde

    • Plăcuță / placă cu microunde

    uscarea în cuptor

    • foaie de copt
    • hârtie pergament (opțional)

    dehydrator automată alimentară

    • Dehidratoare cu tăvi / grile

    Uscarea cu dezumidificator

    • dezumidificatoare
    • rack de cuptor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit