Faceți un strat de tort

Tortul Layer este una dintre cele mai mari creații din repertoriul unui brutar. La Layer Cake, rotunde chiar și straturile de tort și glazură sunt stivuite și decorate, făcându-l un tort popular. Efectuarea unui strat de tort este mai dificil decât credeți. Iată câteva backup-uri pentru a-ți stivui tortul.

metodă

2

Pregătiți-vă rețeta preferată de tort. Prăjiturile din straturi adesea combină arome complementare de tort și glazură. Deci, puteți, de exemplu Combinați lamaie cu vanilie sau ciocolată cu zmeură.

3

De asemenea, puteți folosi un amestec de tort gata preparat în locul unei rețete de casă. Dacă vrei doar să înveți cum să faci un tort de strat, poți economisi timp cumpărând un amestec de tort gata făcut și o glazură terminată.

4

Coaceți tortul așa cum este indicat pe instrucțiunile din pachet. Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute. Apoi scoateți-o din tava și puneți-o pe o grilă de răcire până când se răcește complet.

5

Așezați prăjiturile pe partea superioară a grilajului de răcire astfel încât acestea să fie plate și nu curbate.

6

Împachetați straturile de tort, câte unul, în folie de plastic și puneți-le peste noapte în frigider sau congelator. Dacă nu aveți timp, lăsați-l cel puțin câteva ore în frigider sau congelator.

7

Tăiați dintr-o bucată de carton un cerc în dimensiunea exactă a tăvii de coacere. Puteți urmări cutia de copt pe o cutie de carton și o tăiați sau cumpărați o placă rotundă de tort într-un magazin de acasă sau meserie.

2

Puneți un dollop de cremă de unt în mijlocul plăcii dvs. de cartofi rotunde.

3

Scoateți straturile de tort din frigider. Scoateți prima și scoateți-o deasupra plăcii.

2

Îndreptați tortul cu o lamă de fierăstrău. Dacă nu sunteți sigur că puteți tăia tortul drept, puteți să îl măsurați și să-l marcați cu un gust de glazurare. Îndepărtați cu atenție suprafața curbată a tortului.

3

Distribuiți o ceașcă de glazură pe suprafața primului strat. Utilizați o spatulă metalică și începeți cu o bucată mare de glazură în mijloc. Distribuiți gheața până la puțin peste marginea stratului de tort.

4

Asigurați-vă că stratul este uniform și apoi puneți cel de-al doilea strat de tort pe partea superioară a glazurii.

5

Dați o ceașcă de gheață deasupra tortului. Stocați straturi de tort și glazură până când ajungeți la ultimul strat de tort. Amintiți-vă, cu cât mai multe straturi aveți, cu atât mai multă glazură de care aveți nevoie.

2

Stați jos și rotiți suportul în timp ce aplicați glazura. Este mai ușor să estimați cantitatea de glazură atunci când glazurați tortul la nivelul ochilor.

3

Puneți o ceașcă de gheață pe suprafața tortului. Distribuiți glazura la margine.

4

Glaza 7 - 10 cm de la marginea o dată. Fii generos cu glazura. Finalizați o secțiune înainte de a porni standul și treceți la secțiunea următoare.

5

Luați în considerare aplicarea unui strat de cruzime atunci când miezul ajunge la glazura. Îndepărtați excesul de glazură cu spatulă. Aplicați un strat uniform de gheață și apoi puneți tortul în frigider timp de câteva ore.

6

Ridicați cartonul și puneți tortul pe tort.

7

Decorați tortul după cum doriți și serviți-l.