1
Se amestecă zahăr, apă și sare. Se toarnă o cană (250 ml) de apă, o cană (200 g) de zahăr alb, o jumătate de cană (50 g) de zahăr brun și un vârf de sare într-o oală.
- Puteți utiliza zahăr brun și alb în orice raport. Cu cât mai mult zahăr brun luați, cu atât aroma este mai bogată.
2
Adăugați suportul de vanilie (opțional). Un pod adevărat de vanilie oferă o aromă mai atrăgătoare decât extractul de vanilie. Tăiați podul în lungime cu un cuțit ascuțit și apoi răzuiți mănunchiul în sirop. De asemenea puneți podul în el.
- Dacă folosiți extract de vanilie, nu o puneți încă.
3
Se încălzește și se amestecă până se dizolvă totul. Se amestecă câteva minute pe căldură medie până când toate cristalele de zahăr se dizolvă. Este posibil să trebuiască să aduceți oală la fierbere timp de câteva minute.
- Dacă cristalele plutesc în apă sau se lipesc de oală, siropul se poate cristaliza în timpul depozitării.
4
Puneți într-un recipient curat. Spălați un pahar cu apă fierbinte cu săpun. Umpleți-o cu sirop și turnați-o printr-o sită, dacă siropul conține o cremă de vanilie. Închideți vasul.
- Pentru a prelungi termenul de valabilitate, sterilizați geamul cu apă clocotită în schimb.
5
Se lasă să se răcească. Siropul devine gros în timpul răcirii la temperatura camerei.
6
Se amestecă extractul de vanilie. Se amestecă 2 lingurițe (10 ml) de extract de vanilie în sirop. Treceți peste acest pas dacă ați folosit banana de vanilie.
7
Se adaugă în cola sau se răcește. Siropul rămas va dura aproximativ o lună în frigider înainte de mucegai atunci când este depozitat într-un recipient sterilizat.