1
Tăiați dovleceii coapte din viță-de-vie atunci când frunzele și tulpinile devin maro. Faceți o tăietură curată, dreaptă, cu ajutorul unor secerișoare ascuțite. Lăsați 2,5 până la 5 cm de tulpină pe fiecare dovleac. Această mică bucată de tulpină este importantă pentru că ajută la evaporarea apei. Coaja de dovleac este tare și neporoasă, astfel încât tulpina poroasă este necesară pentru a permite umiditatea să se evapore din dovleac.
- Dacă aveți dovleci care sunt încă imature (carne și verde deschis) și sunteți îngrijorat că vor strica primul îngheț, le veți tăia de pe baston și le veți folosi ca decor temporar. Aceste dovleci nu pot fi uscate. De asemenea, le puteți lăsa pe băț - uneori sunt înghețate de îngheț, în loc să le strică.
2
Spălați dovlecii cu apă caldă cu săpun. Aceasta elimină bacteriile și previne putregaiul.
- De asemenea, le puteți înmuia timp de 20 de minute într-o soluție care conține o parte din înălbitorul de uz casnic și nouă părți de apă caldă.
3
După spălare sau înmuiere, clătiți cu apă rece și clară. Aceasta elimină reziduurile de săpun sau de albire.
4
Alegeți o locație în aer liber unde dovlecii dvs. se pot usca. Dovleceii se pot usca într-un loc răcoros, dar țineți cont de faptul că înghețarea și dezghețarea repetate pot deteriora semințele din dovleci. Semințele deteriorate nu pot fi plantate din nou.
- Puteți, de asemenea, usca dovleci într-un garaj, vagon sau casă, dar acestea primesc cea mai bună circulație a aerului dacă le lăsați să se usuce în exterior. Poate dura câteva luni pentru ca dovlecii să fie complet uscați. Rețineți că cantități mari de dovleci de uscare pot da un miros neplăcut. Dacă le uscați în casă, este nevoie de ceva timp ca mirosul să dispară.
5
Puneți dovleci într-un singur strat pe o suprafață mai mare. Suprafața trebuie să fie o structură ca un palet de lemn. Platforma permite o circulație mai mare a aerului - aerul trebuie să poată circula din orice direcție.
6
Rețineți că, în funcție de mărimea dovleacului, uscarea poate dura de la șase luni până la un an.
7
Îndepărtați toate murdăriile. Îndepărtați toate murdăriile cu partea ascuțită a unui cuțit de unt. De asemenea, puteți spăla zonele leneșilor cu o cârpă. Când o dovleac se înmoaie, trebuie să o aruncați.
8
Întoarceți dovlecii. Întoarceți dovleci la fiecare 1 până la 2 săptămâni pentru a aerisi fundul.