Curățați un pește și scoateți-l

Dacă ați avut o zi de succes la lac, captura de acasă trebuie încă să fie curățată și eviscerată. Cu puțină practică, vărsarea și eviscerarea peștelui se face în cel mai scurt timp. În acest ghid, vă vom arăta ce trebuie să aveți în vedere.

metodă

2

Pentru a vă menține bucătăria curată, cel mai bine este să curățați peștele afară. Faceți o masă în grădină și acoperiți-o cu ziar. Masa trebuie să fie suficient de mare pentru o muncă confortabilă și ușor de curățat.

3

Pregătiți ustensilele. Veți avea nevoie de o găleată pentru deșeurile de pește, mănuși, dacă doriți, un cuțit ascuțit și un recipient pentru peștele curățat. Dacă ați prins o mulțime de pești, puteți cumpăra o cutie rece cu gheață.

2

Demontați peștele. Țineți-l strâns la cap și utilizați un scarificator de pește sau un cuțit de unt pentru a răzui cântarul de la coadă la branhii. De regulă, scalele pot fi detașate cu ușurință.

3

Clătiți peștele. Jetul de apă ar trebui să fie atât de puternic încât să fie îndepărtate cântarele libere. Un jet prea puternic va ruina carnea.

4

Puneți peștele curățat în cutia cu gheață înainte de a vă întoarce la următorul. Sunteți gata să ieșiți, mergeți la articolul "Scoateți un pește".

2

Țineți capul și faceți trei tăieturi mici în spatele aripii dorsale, de-a lungul spatelui și în spatele celei de-a doua aripioare dorsale.

3

Faceți o tăietură de-a lungul coloanei vertebrale. Asigurați-vă că nu deteriorați coloana vertebrală cu cuțitul.

4

Utilizați cleștii pentru a slăbi pielea. Așezați peștele pe o parte și utilizați cleștii pentru a trage pielea de la aripioarele dorsale la coadă. Același lucru pe care îl faci și cu cealaltă parte.

5

Clătiți peștele. Jetul de apă nu ar trebui să fie prea puternic, pentru a nu distruge carnea.

6

Puneți peștele în răcitor.

2

Deschideți burta cu degetele și scoateți inimile.

3

Clătiți bine peștele. Curățați-l și cu ocazia de la exterior.

4

Scoateți capul dacă doriți. Păstrăvul este de obicei pregătit cu capul, în timp ce peștii mai mici sunt pregătiți fără cap.

5

Acum puteți să strângeți peștele.