Păstrați mâncarea corect

Învățați cum să păstrați alimente este important pentru a economisi bani și pentru a vă menține sănătatea și familia. Puteți învăța să distingeți ce alimente sunt stocate pe bufet, care pot fi stocate în frigider și care pot fi înghețate în congelator. Opriți aruncarea hranei și începeți să o depozitați în mod corespunzător.

conținut

Metodă

Metoda 1păstrați alimentele la temperatura camerei
Metoda 2păstrați alimente în frigider
Metoda 3Înghețați alimentele

Sfaturi
Avertismente

metodă

Metoda 1
Păstrați alimentele la temperatura camerei

Utilizați sistemul FIFO. Acesta este engleza pentru "primul in, primul out" si inseamna primul venit primul. Aceasta este o practică obișnuită folosită în bucătăriile restaurantului pentru a se asigura că mâncarea rămâne proaspătă indiferent unde este depozitată. Restaurantele consumă atât de multă hrană încât există doar câteva lucruri care trebuie rotite înainte cu fiecare livrare. Pentru bucătarul de origine, aceasta înseamnă că conservele, cutiile și alte produse care nu sunt perisabile ar trebui să fie datate, indicând momentul achiziției. Acest lucru asigură că primul pachet nu va fi deschis.

Păstrați dulapurile, frigiderul și toate locurile în care păstrați mâncarea organizată, astfel încât să știți ce este unde și ce este cel mai proaspăt. Dacă aveți trei borcane deschise cu unt de arahide, atunci ceva se va face rău.

Păstrați alimentele pe tejghea când coace. Fructul ar trebui să se coacă pe tejghea, fie neacoperit, fie ambalat slab într-o pungă de plastic. Odată ce fructul atinge nivelul de coacere dorit, îl puteți pune în frigider pentru a prelungi termenul de valabilitate.

Bananele produc etilenă, ceea ce accelerează procesul de maturare a altor tipuri de fructe. Puteți profita de aceasta și păstrați-o într-o pungă de plastic împreună cu alte fructe coapte. Aceasta este, de asemenea, o metodă excelentă pentru avocado.
Nu împachetați niciodată fructele într-un container etanș la tejghea sau vor deveni repede rău. Urmăriți semnele de pete proaste sau pestele și îndepărtați repede fructele rănite de alte fructe pentru al proteja de agravare.
Feriți-vă de muștele de fructe. Acestea sunt atrase de fructele overripe care încep să se rănească. Acest lucru trebuie eliminat rapid. Dacă aveți o problemă cu muștele de fructe, atunci faceți fructele în frigider.

Depozitați orezul și alte cereale în recipiente sigilate. Orezul, fulgi de ovăz, quinoa și alte cereale uscate pot fi depozitate în recipiente închise în dulapul de bucătărie. Containerele din sticlă, recipientele din plastic Tupperware și alte recipiente cu capace sunt perfecte pentru depozitarea acestor produse în dulapuri, rafturi sau pe tejghea. Acest lucru se aplică și fasolei uscate.

Dacă păstrați orezul sau alte cereale în pungi de plastic, aveți grijă de viermii de masă. Poate fi o modalitate bună de a stoca orez, dar găurile mici pot permite râșniilor și moliilor să invadeze, să se înmulțească și să vă distrugă proviziile. Este întotdeauna mai bine să le păstrați în recipiente bine închise.

Păstrați legumele rădăcinii în saci de hârtie Dacă crește în subteran, nu trebuie să fie în frigider. Cartofii, ceapa și usturoiul trebuie depozitate în locuri răcoroase, întunecate și uscate, nu în frigider. Dacă doriți să le puneți undeva, atunci o geantă de hârtie este potrivită pentru asta.

Păstrați pâine proaspătă în saci de hârtie de pe contor Dacă ați cumpărat pâine prăjită proaspăt coaptă, depozitați-o într-o pungă de hârtie de pe tejghea pentru ao menține cât mai proaspătă. Pâinea păstrată atât de curată trebuie să rămână proaspătă timp de 3-5 zile, și 7-14 zile dacă este lăsată în frigider.

Este, de asemenea, posibilă răcirea sau congelarea pâinii, în special a pâinii moi, pentru a prelungi durata de conservare. Dacă locuiți într-un loc cu umiditate ridicată, atunci pâinea moale va deveni rapid mucegai - și pâinea se va dezgheța ușor pe toaster.
Dacă păstrați pâinea pe tejghea, nu o puneți niciodată într-o pungă de plastic. În ea, se va forma mai repede.

Metoda 2
Păstrați alimente în frigider

Setați frigiderul la temperatura optimă. Frigiderele ar trebui să fie de 4 grade Celsius sau mai rece. Zona periculoasă pentru produsele alimentare în care se pot răspândi bacteriile este între 5 și 60 de grade Celsius. În toate alimentele care sunt stocate în acest interval de temperatură, bacteriile se pot multiplica, ceea ce poate duce la boli după consum. Întotdeauna puneți mâncărurile gătite în frigider cât mai repede posibil.

Verificați regulat temperatura din frigider. Temperatura poate fluctua în funcție de cantitatea de alimente din frigider, astfel păstrarea temperaturii întotdeauna în control când frigiderul este uneori plin și uneori gol este o idee bună.

Păstrați alimente în frigider atunci când este deja rece. Unele alimente pot fi stocate atât pe tejghea cât și în frigider. Unde păstrezi berea? Murături? Unt de arahide? sos de soia? Regula de bază: Dacă cumpărați ceva rece, atunci trebuie să fie în frigider.

Lucruri cum ar fi conserve, unt de arahide și sos de soia pot fi ușor păstrate în dulap la temperatura camerei până când le deschideți. De atunci trebuie să se răcească. Pentru alimentele pe bază de ulei și oțet, se aplică de obicei această regulă.
Păstrați mâncărurile conservate în frigider după deschidere. Totul, fie ravioli fierte sau fasole verde, trebuie să fie păstrate în frigider după deschiderea recipientului. Puteți să o puneți în cutie sau să o puneți într-un recipient cu capac.

Lasati resturile sa se raceasca inainte de a le pune in frigider. Resturile trebuie depozitate în recipiente cu capac sau acoperite slab cu folie în frigider. Cu cât filmul este mai slăbit, cu atât este mai mare probabilitatea ca mirosul mâncării să se răspândească în frigider, dar este o modalitate bună de a stoca resturile după ce s-au răcit la temperatura camerei.

După ce mâncarea este gătită, transferați-o într-un recipient mai mare, puțin adânc, în loc de un recipient mic, adânc pentru depozitare. Containerul mai mare va asigura o răcire uniformă într-un timp mai scurt.
Carnea și alimentele care conțin carne trebuie lăsate să se răcească la temperatura camerei înainte de a le pune în frigider. Dacă puneți carnea fierbinte într-un recipient închis și puneți-o imediat în frigider, condensul va face ca carnea să se răcească mai repede decât în mod normal.

Păstrați carnea corect. Consumați toată carnea în 5-7 zile sau înghețați-o. Dacă nu puteți mânca resturile suficient de repede, luați în considerare înghețarea și dezghețarea mai târziu dacă există mai mult spațiu în frigider.

Carnea brută trebuie să fie întotdeauna răcită și păstrată separat de carnea gătită și de alte alimente prin împachetarea acesteia în ambalajul plastic. Acordați o atenție deosebită punctelor proaste. Carnea care devine proastă va dezvolta cu ușurință pete cenușiu sau maroniu și miroase neplăcut.

Ouăle de la supermarket trebuie să fie în frigider. Ouăle pe care le cumpărați la magazin sunt câteodată vechi și trebuie păstrate în frigider până când le folosiți. Asigurați-vă că sunt rău când le deschideți. Deschideți-le întotdeauna într-un castron și niciodată direct deasupra alimentelor pe care le pregătiți.

Ouăle proaspete care nu au fost spălate pot fi de asemenea stocate pe tejghea. Dacă ați cumpărat ouăle pe o piață a fermierilor, întrebați-le dacă au fost spălate și lăsați-i să vă sfătuiască cum să le păstrați.

Stocați legumele feliate în frigider. Legumele cu frunze verzi, roșiile, fructele și alte legume ar trebui să fie depozitate în frigider după ce le tăiați. Pentru a vă asigura că rămân proaspete pentru o perioadă lungă de timp, spălați-le și uscați-le bine, apoi puneți-le într-un recipient cu un capac în frigider. În plus, utilizați un prosop de ceai sau hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de umiditate.

Depozitați roșiile în afara frigiderului dacă nu au fost tăiate. În frigider, ele sunt în apă și nu mai sunt durabile. Roșiile tăiate pot fi depozitate într-un recipient din plastic în frigider.

Metoda 3
Înghețați alimentele

Înghețați alimentele în pungi confortabile. Orice doriți să păstrați în congelator, cel mai bun mod de a face acest lucru este să utilizați pungi de congelare bine etanșabile, din care ați scos tot aerul. Pentru a preveni "arderea congelatorului", care apare atunci când alimentele sunt congelate și uscate, pungile de congelare sunt metoda cea mai sigură și mai simplă.

Containerele din plastic sau containerele Tupperware sunt de asemenea eficiente pentru a menține unele alimente în siguranță. Mai ales că boabele suculente sau carnea gătită nu funcționează atât de bine într-o pungă de congelare, și supa oricum, pentru că atunci este dificil de dezghețat.

Înghețați alimentele în porțiuni corespunzătoare. Pentru a putea folosi alimentele după îngheț, trebuie să le dezghețați în frigider. Din acest motiv, este logic să înghețați alimentele în porțiunile pe care doriți să le utilizați mai târziu. Deci, nu îngheți întregul somon, înghețați porțiunile individuale, pe care le puteți utiliza cu ușurință mai târziu.

Etichetați totul bine cu o dată. Acestea sunt murele din vara trecută sau vițelul din 1994, înapoi în frigider? Când pachetele îngheață, este greu de observat diferența. Pentru a vă salva această durere de cap, trebuie să etichetați totul după nume și dată când îl puneți în congelator, astfel încât să îl puteți găsi cu ușurință mai târziu.

Înghețați carnea brută sau gătită timp de 6-12 luni. Carnea ar trebui să dureze până la șase luni în congelator, dar după aceea va începe să se usuce și să nu aibă gust mai puțin bun. Este încă potrivit pentru consum, atâta timp cât este înghețat, dar gustul va gusta din ce în ce mai mult ca congelatorul și mai puțin ca alimentele pe care le-ați înghețat.

Înghețați legumele înainte de îngheț. Este recomandat să gătiți legume înainte de congelare, în loc să le tăiați și să le înghețați brute. Este mai greu să transformi legumele în stare naturală după ce au fost înghețate. Legumele congelate pot fi aruncate cu ușurință în supe, tocanuri și tigăi de legume - o modalitate excelentă de a folosi resturile de alimente.

Pentru a lega legumele, tăiați bucățile de mușcătură și înmuiați scurt în apă sărată care fierbe. Nu mai mult de un minut sau două. Scoateți-le din apa fiartă și puneți-le în apă cu gheață pentru a le descuraja și a le păstra de la gătit. Acestea ar trebui să fie totuși ferme, dar parțial gătite.
Puneți legumele în porții în saci de frig și scrieți numele și data pe ele. Lăsați legumele să se răcească complet înainte de îngheț.

Congelați fructele și fructele. Modul în care îngheți fructele depinde de ceea ce vrei să faci mai târziu cu ei. Dacă aveți fructe de pădure pe care doriți să le faceți cu un tort sau o prăjitură, atunci le-ați zahăr pentru a face umplutura înainte de a le îngheța, astfel încât să puteți ușura mai târziu. Dacă îngheți piersicile, atunci trebuie să îndepărtați pielea înainte de îngheț, deoarece mai târziu va fi foarte dificil să le îndepărtați.

În general, ar trebui să tăiați toate fructele în bucăți de mâncare înainte de ao îngheța, așa că îngheață bine. Puteți pune un măr întreg în congelator, dar va fi greu să faceți ceva mai târziu.

Sfaturi

Asigurați-vă că există suficient spațiu în frigider pentru a permite aerului să circule bine.
Utilizați mai întâi consumabile mai vechi.
Ciupercile trebuie ținute în pungi de hârtie în frigider. Pungile din plastic le fac rapid.
Dacă ați deschis un ambalaj, păstrați restul de tofu într-un recipient cu apă și un capac strâns. Schimbați apa în fiecare zi. Tofu ar trebui să fie consumat în trei zile.