A deveni un brutar

Vizitați o școală tehnică sau culinară. O școală tehnică sau culinară vă poate ajuta să vă îmbunătățiți meșteșugul, să învățați diferite tehnici și să găsiți nișa ta ca brutar. Aceste programe durează de obicei 1 până la 2 ani și vă oferă educație în domeniul nutriției, sănătății și matematică, pe lângă alte subiecte relevante. Dacă aceasta pare a fi o modalitate bună pentru dvs., cursurile vă pot oferi o finanțare rezonabilă oferită în zona dvs. și luați-vă serios studiile.

Aplicați pentru un loc de muncă ca stagiar sau ucenic în zona dvs. Puteți lucra la magazinul local sau la supermarket. Veți învăța mai multe abilități de gătit de bază și veți învăța cum să gătiți un număr de prăjituri sau puteți deveni un stagiar într-o brutărie artizanală unde veți învăța lucruri mai complicate, cum ar fi prăjiturile de copt. Acest curs de formare durează de obicei 1 până la 3 ani și puteți găsi o poziție de antrenament la o brutărie aflată în apropierea dvs. Desigur, câteva conexiuni sunt întotdeauna de ajutor. Este bine să fi lucrat într-o brutărie sau într-un magazin dacă sunteți în căutarea unui loc de muncă ca brutar deoarece aveți deja anumite abilități în domeniu.

Alege o specialitate. Deși nu trebuie să vă luați decizia la începutul uceniciei sau uceniciei, vă ajută să aveți o idee despre tipul de brutărie care vă interesează cel mai mult. Puteți deveni un brutar într-un magazin, într-o fabrică sau într-un magazin de artizanat. Cele mai multe dintre cunoștințele și abilitățile de care aveți nevoie dacă deveniți un brutar într-o afacere artizanală. De asemenea, puteți lucra până la succes în acest domeniu, pornind într-un magazin sau într-o fabrică. De asemenea, trebuie să știți că, dacă vă decideți ce tip de brutar doriți să fiți:

Gândește-te la obținerea certificării. Deși nu aveți nevoie de un certificat pentru a deveni un adevărat brutar, vă poate ajuta să dovediți că aveți cunoștințele și abilitățile necesare pentru a lucra într-o brutărie în comerțul cu amănuntul. Vă poate ajuta să atrageți atenția brutăriilor în care doriți să lucrați și vă poate ajuta să vă diferențiați de ceilalți solicitanți. Există câteva zone speciale în care puteți obține certificarea. Acestea includ managementul, vânzările cu amănuntul, igiena în coacere și instruirea angajaților. Trebuie să îndepliniți mai multe cerințe pentru certificare, bazate pe experiența și educația dvs., înainte de a lua un examen care vă demonstrează competența.

Fii creativ. Deși credeți că creativitatea este una dintre ultimele calități de care aveți nevoie ca pe un brutar, dacă doriți să reușiți ca un brutar, veți avea nevoie de abilitățile creative. Dacă lucrați ca un brutar special creat și creați propriile dvs. rețete, va trebui să fiți creativi pentru a încerca ceva nou, astfel încât clienții dvs. să fie în continuare interesați de bunurile dvs. De asemenea, puteți utiliza creativitatea dvs. dacă nu aveți un ingredient specific și trebuie să terminați fabricarea unui anumit produs sau a unei produse de patiserie. Poate că trebuie să salvați o rețetă dacă ceva nu merge bine. Uneori, cea mai importantă parte a slujbei tale este de a te putea improviza și trebuie să fii creativ pentru a lucra lucrurile.

Au abilitățile oamenilor puternici. S-ar putea să vă gândiți că brutarii lucrează în mod izolat și își perfecționează ambarcațiunile atunci când fac tratamente delicioase. Abilitățile umane sunt de fapt vitale pentru majoritatea brutatorilor. Dacă lucrați într-un magazin de vânzare cu amănuntul unde aveți contact cu clienții, aveți nevoie de abilitatea de a interacționa cu persoane, astfel încât să puteți vorbi cu clienții și să acceptați comenzile acestora. De asemenea, va trebui să o faceți fericită cu afacerea dvs. și cu produsele dvs. Pe măsură ce progresați în cariera dvs., este posibil să aveți de-a face cu oameni care lucrează sub dumneavoastră sau chiar aveți propriul dvs. brutărie. Dacă acesta este cazul, veți avea nevoie cu siguranță de abilitățile de a conduce oamenii sau de a le angaja și de a le superviza.

Au cunoștințe matematice bune. O bună înțelegere matematică este esențială pentru a deveni un mare brutar. Veți avea nevoie să înțelegeți matematica și, în special, să împărțiți rețete, să vă cântăriți ingredientele sau să vă ajustați rețetele la o anumită sumă. Dacă nu aveați nici o educație matematică formală la școală sau dacă aveți un curs de certificare, atunci este foarte important să învățați matematica de bază, deoarece nu doriți să ruinați o rețetă pentru cornuri datorită abilităților dumneavoastră computaționale slabe.

Finalizați sarcinile zilnice. A fi un brutar este mai mult decât să coaceți. Când sunteți la serviciu, va trebui să faceți o serie de sarcini care sunt puțin diferite de coacere. Esti putin dependent de ce tip de brutar esti si de locul unde lucrezi. Multe aspecte ale acestei lucrări se aplică majorității brutatorilor. Acestea sunt câteva lucruri așteptate de la voi:

Lucrează bine sub presiune. Coacerea este foarte dependentă de timp. Atât timpul necesar pentru coacerea unui biscuiți coapte cât și livrarea produselor către clienți este o chestiune de timp. Mulți brutari sunt adesea sub presiune pentru a crea bunuri delicioase, chiar dacă acestea lucrează rapid. Acest lucru este valabil mai ales atunci când au o mare clientelă. Pentru a reuși ca un brutar, va trebui să puteți lucra bine sub această presiune timp.

Rămâneți în formă fizică. Pentru a fi un brutar, trebuie să aveți atât puterea fizică cât și rezistența. Veți avea nevoie de putere pentru a muta ingredientele și echipamentul. Acestea sunt saci de făină groasă, foi mari de coacere și produse de panificație. De asemenea, aveți nevoie de rezistență fizică deoarece majoritatea brutatorilor stau rar. Veți petrece cea mai mare parte a zilei pe picioare, pregătindu-vă rețetele, împachetându-vă mărfurile, controlând produsele coapte în timpul coacerii, monitorizând angajații sau vorbind cu clienții.