Faceți sos de lămâie

sos de lamaie este un lemony, dulceață, sos gros limpede, ușoară, cremos pe bază de amidon, care sunt deserturi prea uscate, picante, cum ar fi produse de patiserie, de ex Pot folosi turta dulce. Se pare ca ușoară limonadă gelatinoasă și are mult mai putine grasimi si colesterol, sosuri și sosuri crema „reale“ pe bază de ou (budinca sau branza de vaci) - doar un pic de zahăr pentru gust. Vom explica cum să preparăm sosul de lămâie tradițional (neted și ușor) și versiunea cremoasă (mai bogată și mai groasă). Continuă să citești!

ingrediente

Sos de lămâie tradițional

  • 225 ml de apă rece (amidonul de porumb nu se dizolvă bine în apă fierbinte)
  • 1 linguriță de amidon de porumb
  • 100 g de zahăr
  • 2 linguri de suc de lamaie
  • 1 lingura de unt
  • Coajă de lămâie de o jumătate de lămâie (lămâie uscat Opțional se poate dacă vă abreibst bolul. Dacă utilizați o lămâie proaspătă pentru această rețetă, puteți adăuga simultan sucul. Aceasta dă sosul un frumos atinge.)

Faceți 4 rații

Sos de lămâie cremă

  • 1 ou mare, deschis
  • 1/4 ceașcă de apă rece
  • Suc de lămâie (aproximativ 3 linguri)
  • Coaja fin rasă de o jumătate de lămâie
  • 150 g de zahăr
  • 115 g unt

Faceți 4 rații

metodă

Metoda 1
Sos de lămâie tradițional

În cuptorul cu microunde

Deoarece metoda de preparare a acestei rețete implică încălzirea uniformă a unui lichid, utilizarea unui cuptor cu microunde vă va oferi rezultate bune ca și cum ați fi pregătit în mod tradițional pe sobă. Este și mai eficient deoarece căldura totală și consumul redus de energie pentru a încălzi puțină apă evită arderea.

Imaginea intitulă Faceți sosul de lămâie Pasul 2
1
Se amestecă toate ingredientele într-un vas sigur în microunde. De preferat, ar trebui să utilizați un castron cu un capac de potrivire dacă doriți să păstrați un anumit sos mai târziu. Dacă nu aveți un castron cu un capac adecvat, va trebui să acoperiți vasul cu un prosop de hârtie pentru a evita scurgerea lichidului din castron.
  • Imagine cu titlul Make Sos de Lemon Pasul 4
    Imagine cu numele Make Sos de Lemon Pasul 3
    2
    Se amestecă până când amidonul de porumb se dizolvă pentru a da un amestec noros. Zaharul si untul nu se vor dizolva imediat. Dacă aveți o coerență consecventă, puteți încălzi castronul. # Acoperiți castronul în mod liber pentru a evita orice scurgeri în cuptorul cu microunde. Doar pierde! În caz contrar, presiunea s-ar putea acumula și arunca direct capacul. Ingredientele sunt aduse la fierbere. Deci, ar trebui să vă asigurați că aveți suficient spațiu, astfel încât aerul să poată scăpa.
  • Imaginea intitul Make Sos de Lemon Pasul 5
    3
    Setați cuptorul la cel mai înalt nivel pentru a se încălzi, dar nu fierbe. Pentru o rație, 3 minute ar trebui să fie suficiente. Se amestecă amestecul scurt și se pune înapoi în cuptorul cu microunde.
    • Când amestecul începe să fiarbă, scoateți-l din cuptorul cu microunde și lăsați-l să se răcească timp de 30 de secunde. Apoi amestecați-l și puneți-l înapoi în cuptorul cu microunde.
  • Imagine cu numele Make Sos de Lemon Pasul 6
    4
    Aduceți lichidul la fierbere în microunde timp de aproximativ 2 minute. Urmăriți bine lichidul, astfel încât nimic nu depășește limitele. Când amestecul începe să lovească bule și bule viguros se amestecă bine și să le comande la intervale de 15 până la 30 de secunde în cuptorul cu microunde (dar nu transparent) gătit un geichmässige și transparent, mai degrabă decât cu lichid pudrat tulbure.
    • Fiecare cuptor cu microunde este diferit. Păstrați o privire asupra amestecului - indiferent cât timp are nevoie de dvs., dacă sosul este uniform și translucid, este făcut.
  • Imaginea intitulă Fă-ți sosul de lămâie Pasul 7
    5
    Îndepărtați-l cu atenție de la cuptorul cu microunde și serviți la cald Dacă le serviți fierbinte, vă ardeți doar limba! Lăsați-l să se răcească câteva minute înainte de servire. Verificați temperatura înainte de ao servi copiilor mici.
    • Păstrați restul într-un recipient sigilat în frigider pentru o utilizare ulterioară. Sosul va dura câteva săptămâni.
  • Pe aragaz



    Imaginea intitulă Asigurați-Sos de Lemon Pasul 8
    1
    Se amestecă apa rece, amidonul de porumb și zahăr. Utilizați un vas cu un fund gros pentru a evita ca acest amestec vâscos (lipicios) să nu ardă, deoarece nu distribuie căldura pe cont propriu.
    • Asigurați-vă că apa este rece! Dacă nu este rece, nu se va dizolva bine.
  • Image cu titlul Make Sos de Lemon Pasul 9
    2
    Setați soba la căldură medie și mică și amestecați rapid. Când amestecul începe să se îngroașe, se amestecă mai repede. Asta este amidonul de porumb care devine activ.
  • Imagine cu denumirea Sarea de Lămâie Pasul 10
    3
    Adaugati suc de lamaie, unt si lamaie si serviti sosul. Se amestecă din nou pentru a se asigura că untul este bine amestecat. Când amestecul este uniform și transparent, este gata.
    • Pentru cele mai multe rețete, aromele sunt de obicei adăugate spre sfârșit. Dar o puteți adăuga și la început. Amestecul este numai la sfârșitul fierbinte și nu este ținut la cald. Ca întotdeauna, ar trebui să vă asigurați că nu arde, atingând-o bine.
  • Metoda 2
    Sos de lămâie cremă

    Imagine cu numele Make Sos de Lemon Pasul 1
    1
    Bateți oul, apa, sucul de lamaie și coajați împreună într-o cratiță mică până când se amestecă bine. Acest lucru ar trebui să aibă ca rezultat un amestec uniform cu coaja de lămâie distribuită uniform.
    • Când totul este gata, ar trebui să ajungeți în aproximativ 1 ½ cesti de sos de lămâie.
  • 2
    Se încălzește amestecul cu căldură medie. Se amestecă zahărul și untul în timpul gătitului. Asigurați-vă că se amestecă până când untul se topește și sosul începe să fiarbă.
  • 3
    Când sosul se fierbe, scoateți-l din căldură. Lăsați-o să se răcească puțin și serviți cald. Această versiune cremoasă are și un gust minunat pâine budinca, Turtă dulce și chiar înghețată. Și este atât de ușor!
    • Puteți păstra sosul în frigider timp de până la o lună (unul într-un container etanș). Deși are un gust cald mai bun și probabil nu va dura atât de mult!
  • Sfaturi

    • Puteți mări cantitățile - dar o reducere ar duce la cantități prea mici, astfel încât căldura să nu poată fi distribuită în mod uniform și metoda pe sobă există riscul ca sosul să ardă.
    • Pentru o rețetă practic fără calorii sau o dietă specială, puteți înlocui îndulcitorul artificial, cum ar fi sucraloza, în loc de zahăr.
    • Pentru o varianta rapida, exotica, inlocuiti apa cu aceeasi cantitate de margarita nealcoolica. Pentru o varianta si mai exotica, adaugati si alcoolul. Dacă cineva trebuie să conducă, nu dă prea multă băutură alcoolică. Acest lucru ar putea, de asemenea, face ca amidonul de porumb să nu se îngroape atât de bine.
    • Cele mai multe fructe citrice nu sunt la fel de acide ca lămâile. Pentru a compensa dulceața zahărului, aveți nevoie de cel puțin puțin suc de lămâie. Dacă folosiți portocale, ar trebui să înlocuiți jumătate din apă cu suc de portocale și să folosiți doar jumătate din sucul de lamaie. Adăugați, de asemenea, coaja de portocală pentru o aromă adăugată (și un aspect ciudat).
    • Sticlele mici de aromă conțin, de obicei, numai esențele de ulei și nu acidul. De aceea, trebuie să-l suplimentezi cu cantitatea normală de suc de lămâie.
    • O mică culoare poate ajuta la identificarea gustului. În plus, arată mai frumos. Galben galben merge bine cu lămâi. Galbenul puternic poate fi un pic iritant. Încercați o picătură de mâncare portocală cu portocale aromate în loc de suc de portocale sau verde pentru sosul de lime.
    • Arome aromatice, cum ar fi de ex. Vanilla merge mai bine cu arome de citrice decât deserturile pline de prăjitură precum prăjitura de ciocolată (cu doar puțină glazură sau glazură atașată pentru a nu-i face prea dulce). Pentru aceste deserturi, trebuie să omiteți sucul de lamaie.
    • Păstrați resturile în frigider!

    avertismente

    • Rece, sosul este în formă de bucăți și neputincios. Serviți-le calde și lichide.

    Ce ai nevoie

    • Sos de sos (pentru soba)
    • Cuptor microunde cu capac (pentru cuptor cu microunde)
    • lingură
    • măturică
    • ceașcă de măsurare

    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit