O pepene galbenă de pepene galben se coace

O pepene galbenă de pepene galben dezvoltă cel mai delicat gust atunci când se poate coace direct pe plantă. Puteți, de asemenea, să coaceți pepeneaua recoltat timp de câteva zile pentru a îmbunătăți culoarea, textura și sucul.

conținut

Metodă

Metoda 1ripați pepene galben pe planta
Metoda 2ripați un pepene galben recoltat
Metoda 3determinați gradul de maturitate

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Ripați pepene galben pe planta

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 1

Verificați pepene galben de pe pepene galben de îndată ce se schimbă culoarea. În nici un caz nu alegeți pepene galben în cazul în care coaja este încă verde, în caz contrar este cu siguranta imatur. Odată ce pepene galbenul devine maro deschis sau galben, este probabil copt.

Recolta pepeni galbeni nu numai datorită culorii lor. Deși un pepene verde este cu siguranță imatur, un pepene galben sau de pepene galben deschis nu ar putea fi încă coapte.
Chiar dacă pepene galben nu este destul de copt, culoarea vă va ajuta să determinați dacă fructele sunt aproape coapte.
Ar trebui să cureți complet pepene galben pe planta. Spre deosebire de alte tipuri de fructe, pepeni nu produc zahăr după recoltare, motiv pentru care pepene galben nu devine mai dulce după aceea. Culoarea și textura se pot schimba mai târziu, dar nu gustul.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 2

Găsiți fisuri fine în jurul tijei. Pepeneaua este de obicei coaptă când se eliberează din tulpină (numită și "alunecare completă"). Aceasta înseamnă că există o fisură fină în jurul întregii tulpini de pepene.

Dacă nu sunteți sigur dacă lacrimă este suficient de adâncă sau completă, testați-o prin apăsarea ușoară pe tulpină. Așezați degetul mare de lângă tulpină și apăsați pe maneta din lateral. Stemul trebuie să fie ușor de rezolvat.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 3

Recoltați pepene galben. De îndată ce are culoarea potrivită și o crack este vizibilă în jurul întregii tulpini, pepene galbenul este copt. Ar trebui recoltat imediat.

Nu așteptați prea mult pentru a recolta un pepene galben coapte. Dacă pepene galben se detașează de plante, este probabil deja supra-coajă, care suferă atât de aromă, cât și de consistență.

Metoda 2
Ripați un pepene galben recoltat

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 4

Personalizați-vă așteptările. Așa cum am menționat mai devreme, gustul pepenei de pepene galben nu se schimbă în timpul maturării, deoarece pulpa nu conține nici un amidon care ar putea fi transformat în zahăr. Cu toate acestea, consistența, culoarea și sucul de fructe se pot îmbunătăți, ceea ce face să merită să curețe dacă aveți un pepene proaspăt recoltat, copt coapte sau un pepene galben care nu este încă pe deplin coapte.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 5

Puneți pepene galben într-o pungă de hârtie maro. Utilizați o pungă de hârtie maro, care este suficient de mare pentru pepene galben, cu puțin spațiu rămas. Fructele nu ar trebui să fie strânse în sac. În mod ideal, ar trebui să existe un spațiu pentru circulația aerului.

Asigurați-vă că închideți sacul astfel încât pepenul să poată începe să se coacă.

Punga de hârtie închisă include gazul de etilenă produs de pepene galben în timpul coacerii. Producția de etilenă crește atunci când este prezentă gaze etilenice suplimentare în mediul înconjurător, motiv pentru care gazul prins în pungă accelerează procesul de maturare.

Trebuie să utilizați o pungă de hârtie și nu o pungă de plastic. Pungile de hârtie sunt poroase, ceea ce înseamnă că dioxidul de carbon poate scăpa și că oxigenul poate penetra. Fără acest schimb de aer, pepene galbenul poate începe să putrezească.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 6

Posetați o banană sau un măr în geantă. Prin introducerea în sac a unei banane coapte sau a unui măr coapte, se produce mai mult etilenă, iar procesul de maturare este accelerat.

Bananele și merele produc cantități foarte mari de gaz de etilenă în timpul maturării, ceea ce înseamnă că sunt mai potrivite decât majoritatea celorlalte tipuri de fructe.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 7

Lăsați pepene galben la temperatura camerei până când este coaptă. De obicei, acest proces durează aproximativ 2 zile sau mai puțin.

Asigurați-vă că pepene galben nu este într-un loc excesiv de rece sau fierbinte. Ar trebui să evitați, de asemenea, pete foarte umede sau drafte.

Verificați pepene galben pe durata procesului de maturare pentru a vă asigura că nu sa maturat în mod neașteptat rapid.

Metoda 3
Determinați gradul de maturitate

Controlați abordarea tulpinii. Dacă cumpărați un pepene galben (și nu recoltați în grădină), trebuie mai întâi să verificați dacă nu mai rămân nicio cantitate de pește pe pepene. Dacă există o tulpină, nu trebuie să cumpărați peștii de pește, deoarece a fost recoltat înainte ca acestea să se coacă pe plantă. Un astfel de pepene galben nu va ceda niciodata.

Controlați castronul din jurul tulpinii pepenei. Dacă puteți vedea crăpături semnificative în coajă, ar putea însemna că fructele au fost recoltate prea devreme.
Asigurați-vă că tulpina este ușor dented, ceea ce arată că fructul a fost ușor de recoltat. Dacă abordarea tulpinii este arcuită, acest lucru poate însemna că pepene galben a fost recoltat prea devreme.
Ar trebui să evitați, de asemenea, pepeni de pepene galben ale căror tulpini au pete foarte moi, umede. Asta ar putea însemna că fructul este suprasolicitat.

Imaginea intitulată Ripen a Cantaloupe Pasul 9

Uită-te la modelul de ochi pe coajă. Coaja trebuie acoperită complet cu o plasă groasă, grosieră, care se extinde relativ uniform pe întreaga suprafață a pepenei.

Rețeaua poate fi mai pronunțată în unele zone decât în altă parte. Nu vă așteptați să fie perfect echilibrat.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 10

Verificați culoarea. Dacă nu recoltați singur fructele și le cumpărați într-un supermarket, trebuie să controlați culoarea pielii. Ar trebui să fie auriu, galben sau maro deschis.

O coajă verde arată că fructele sunt imature.

Imagine cu denumirea Ripen a Cantaloupe Pasul 11

Utilizați simțul tactil. Apăsați ușor pe capul de flori al pepenei de pepene galben. Ar trebui să se dea cu ușurință. Dacă se simte greu, ar trebui să coaceți pepene galben pentru o zi sau două la temperatura camerei.

Cu toate acestea, în cazul în care pepene galben pepene galben dă mult prea mult sau se simte moale, este, probabil, overripe.

De asemenea, ar trebui să ridicați pepene galben în timpul verificării. Pepene galbene pepene galbene se simt relativ grele pentru dimensiunea lor.

Imaginea intitulată Ripen a Cantaloupe Step 12

Miros miros pepene galben. Mirosul mugurii de flori (nu gâtul tulpinii) de pepene galben. Țineți mugul de flori direct sub nas. Când inhalați, ar trebui să aveți mirosul familiar al unui cantalup coaptă în nas.

Dacă nu puteți mirosi nimic, lăsați pepeneaua de pepene galben să se coacă pe o jumătate de zi.

Dacă nu știți cum ar trebui să miroasă pepene galben, căutați un miros foarte dulce.

Buchetul de flori este locul unde pepene galben mai întâi coace și dezvoltă aroma. Prin urmare, parfumul este cel mai puternic și cel mai bine perceput în acest moment.

Image cu titlul Ripen a Final Cantaloupe

Efectuat.

Sfaturi

Odată ce pepene galben este copt, puteți păstra pepene întregi (nu felii) în frigider timp de până la 5 zile.
Piesele de pepene galben pot fi păstrate în frigider acoperite timp de până la trei zile. Păstrați miezul în fructe deoarece împiedică uscarea prealabilă a pulpei.
Cuburile de pepene galben pot fi depozitate într-un container etanș, timp de una până la două zile, în frigider.

avertismente

Un pepene galben nu cade după ce a fost tăiat în felii. Dacă tăiați pepenii și descoperiți că nu este încă coaptă, din păcate, nu mai puteți face nimic. Prin urmare, trebuie să fiți foarte siguri că pepene galben este pe deplin copt înainte de al tăia.