DifiTsi.com

Depozitați berea

Nu este nimic ca o bere rece într-o zi fierbinte. Dacă păstrați berea în mod corespunzător, nu veți fi dezamăgiți de o băutură proastă. Dacă sunteți chiar mai interesat de proprietățile berii în vârstă, depozitarea berii poate fi o descoperire interesantă a modului în care berea se poate îmbunătăți în timp.

metodă

Imaginea intitulată Stocare bere Pasul 1
1
Depuneți berea în poziția corectă. Ca și în cazul vinului, există o modalitate adecvată și nu atât de bună de a depozita sticle de bere pe care le păstrați mai mult. Păstrați sticlele de bere în poziție verticală, în loc să le lăsați deoparte - chiar și berii ca Chimay recomandă acest lucru. Acest lucru asigură că drojdia (sedimentul) se așează în partea inferioară a sticlei, în loc să nu lase o hartă sau un filigran pe o parte care nu mai este așezată sau amestecată. În plus, dopurile moderne, nu tind să se usuce sau de a absorbi aer, astfel încât aceasta nu este o problemă în stocarea de bere și nici un motiv pentru depozitarea sticlelor de pe partea (în special pentru că poate afecta gustul berii atunci când mai Timp de plută intră în contact). Iar cel mai bun motiv pentru a ține berea în poziție verticală este că se oxidează mai puțin, asigurându-se că durează mai mult!
  • Imaginea intitulată Store Beer Step 2
    2
    Nu depozitați berea într-un loc luminos. Alegeți o zonă întunecată sau întunecată pentru depozitare ca ultraviolet și chiar și lumina albastră va strica rapid berea și va provoca gustul ca și cum ar fi fost stropit de un skunk.
  • Sticlele verzi și în special cele maronii ajută ca berea să nu se stingă de lumină.
    Imaginea intitulată Store Beer Step 2Bullet1
  • Imaginea intitulată Store Beer Step 3
    3
    Păstrați temperatura de depozitare corectă. Căldura răstoarnă berea în timp, deci este mai bine menținută la rece, dar nu la temperaturile de îngheț. Deși unii oameni preferă să-și înghețe berea înainte de a bea, celulele de bere congelate nu se mai întorc niciodată în starea pe care o aveau, astfel încât berea nu are un gust atât de bun. Depozitele adecvate de depozitare sunt de ex. o pivniță de bere sau frigider, deși depozitarea pe termen lung în frigider pentru bere colectivă, pe care doriți să o păstrați pentru o lungă perioadă de timp, nu este recomandată, deoarece mediul de deshidratare al frigiderului va afecta plută în timp. Temperatura corectă de depozitare pentru bere depinde de tipul de bere, deci utilizați această listă la îndemână:
  • Majoritatea berilor beneficiază atunci când sunt depozitate la o temperatură de 10 ° C - 13 ° C. Asigurați-vă că mențineți temperatura constantă.
  • Berile puternice cu un conținut mai mare de alcool (Barleywine, Triple, Dark Ale) beneficiază de o temperatură cuprinsă între 13 ° C și 16 ° C, care corespunde aproximativ la temperatura camerei.
  • Alelele normale cu conținut mediu de alcool (Bitter, IPA, Lambic, Stout, Doppelbock etc.) beneficiază de o temperatură de depozitare cuprinsă între 10 ° C și 13 ° C, ceea ce corespunde temperaturii în pivniță.
  • Berile cu alcool redus (leagăn, pilsner, bere de grâu, bere ușoară sau cu conținut scăzut de calorii etc.) beneficiază de o temperatură de depozitare cuprinsă între 7 ° C și 10 ° C, ceea ce corespunde temperaturii din frigider.
  • Dacă nu aveți o pivniță de bere desemnată sau un frigider, cel mai bun compromis pentru depozitare este între 10 ° C și 13 ° C. Nu este suficient spațiu de depozitare? Bea în curând!
  • Imaginea intitulată Store Beer Step 4
    4


    Aflați cât timp puteți păstra berea, mai ales dacă doriți să coaceți berea. Diferitele tipuri de bere au un termen de valabilitate diferit, în funcție de procesul de fabricare a berii și dacă berea a fost făcută pentru consum rapid sau pentru depozitare sau maturitate mai lungă. Deși este de multe ori un MHD sunt la bere, care se vinde în cantități mari, nu toate producătorii de bere au o idee despre cât de mult berilor lor poate fi maturizat, iar spectrul variază de la 6 la 8 luni la 25 de ani, în funcție de marca , Depozitarea și calitatea berii. Cu alte cuvinte, dacă berea nu a dat recomandări pentru berea specială, trebuie doar să încercați. Dacă aveți de gând să păstrați berea, mai degrabă decât consumul normal de la domiciliu, ca un colector, este cu siguranță un proces mic și de eroare la și cel mai bine te duci cu un spirit pic de descoperire și un sentiment de zoom distracție în contrast cu vinurile scumpe ai cel puțin nu mulți bani aruncată în afara ferestrei dacă berea are un gust dezgustător după o depozitare prea lungă!
  • În general, berea americană poate fi depozitată timp de 4 până la 6 luni, iar berile importate pot fi depozitate timp de până la un an. Desigur, verificați MHD ca indicator și aplicați această regulă degetului mare cu prudență și scepticism în funcție de propriile teste.
  • Berele speciale făcute pentru depozitarea mai lungă fac acest lucru clar ca parte a marketingului - de fapt, unele băuturi nu încep nici măcar să dezvolte arome preferate de bere timp de 2 până la 5 ani. Adresați-vă dealer-ului pentru sfaturi dacă nu puteți vedea nimic pe etichetă.
  • Berea cu peste 7% alcool pare să fie mai bună pentru îmbătrânire.
  • După ce ați degustat o bere rea, relaxați-vă după o bere bună. Ați trecut experiența în curând!
  • Imaginea intitulată Store Beer Step 5
    5
    Luați în considerare luarea de note despre bere pe care ați băut imediat după cumpărare și despre care a fost stocată. Întotdeauna intenționați să cumpărați cel puțin 2 sticle pentru fiecare tip de bere destinată depozitării. Savurează și notează gustul, aromele, consistența și calitățile adâncimii și notelor de top. Apoi faceți același lucru atunci când beți în sfârșit berea depozitată și comparați-o pentru a vedea ce modificări au avut loc în timpul depozitării. Berea a devenit mai bună sau mai rău în timpul perioadei de depozitare? Cu timpul, ar trebui să fii capabil să faci niște presupuneri bune, care să te păstreze bine și să te îmbunătățești.
  • Imaginea intitulată Store Beer Step 6
    6
    Beți o bere deschisă și nici nu încercați să o păstrați. Acidul carbonic se evaporă și aveți bere teribil de veche, chiar dacă este doar a doua zi. Dacă nu puteți bea, utilizați-l în bucătărie sau în altă parte. Există mari utilizări pentru berea neutilizată și deschisă. Acestea includ:
  • Coacerea pâinii de bere
  • Coacerea pâinii de bere cu fulgi de ovăz
  • Faceți engleza de pește Chipsuri cu aluat de bere
  • Faceți bere prajită
  • Adâncime legume prăjite cu aluat de bere
  • Asigurați-vă părul moale cu bere
  • Slugii scapă de

    • Sfaturi

    • Alcoolul bogat în alcool trebuie păstrat la temperaturi mai înalte, în timp ce berea cu alcool inferior trebuie păstrată la temperaturi mai scăzute.
    • Indiferent ce faceți, unele mărci se maturizează mai bine decât altele și trebuie doar să învățați acest lucru. Cu toate acestea, puteți beneficia, de asemenea, în mare măsură prin analizarea a ceea ce au stocat alții și a ceea ce au de spus despre gust după maturarea anumitor mărci - cercetarea unor astfel de discuții pe internet.
    • Dacă intenționați să cumpărați mereu bere, obțineți un al doilea frigider sau un loc în subsol pentru a face loc în frigiderul principal. Nu stați bine atunci când berea se rostogolește constant din frigider cu alimentele zilnice.
    • Păstrați bere pe termen lung (mai mult de 6 luni) în subsol, nu în frigider.
    • Beerul preparat la domiciliu trebuie de asemenea să fie depozitat în poziție verticală, rece și departe de lumină. Probabil nu ar trebui să fie ținut prea mult, dacă nu știți ce faceți!

    avertismente

    • Evitați expunerile extreme - atât căldura extremă cât și frigul extrem distrug aroma berelor. În plus, extremele măresc riscul expulzării navei.
    • Adesea auziți că berea stocată este deschisă mai devreme decât se aștepta. Dacă stocați bere pentru a spori aroma și nu doar pentru că numai de stocare să-l bea cândva în curând din nou, cel puțin ia în considerare bere pentru „cândva în curând din nou“ gata, astfel încât să nu strice experimentul cu pneul de bere!

    Ce ai nevoie

    • Frigider și / sau cramă de bere (preferabil un frigider dedicat dacă depozitați o mulțime de bere pentru o lungă perioadă de timp).
    • O scurtă trecere peste etichetele de bere și MHD pentru mai multe informații despre adecvarea pentru depozitare și nevoi
    • bere
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit