1
Sterilizați un borcan de zidărie. Umpleți un vas mare și înalt cu apă și fixați-l pe căldură medie sau mare. Când apa se fierbe, puneți vasul de conservare în apă cu o pereche de clești. Lăsați sărarul să gătească timp de zece minute pentru a ucide bacteriile dăunătoare care vă pot distruge uleiul de rozmarin.
- Nu trebuie să gătiți capacul. În schimb, spălați-l cu apă și săpun și lăsați-l să se usuce la aer.
- De asemenea, puteți utiliza un sterilizator. Dacă da, urmați instrucțiunile producătorului.
2
Puneți rozmarin uscat în pahar. După ce ați uscat rozmarinul, plasați trei până la patru ramuri în borcan. Dacă utilizați rozmarin uscat ambalat, puneți o lingură mare în borcan.
- Nu utilizați rozmarin proaspăt, nu uscat. Dacă faceți acest lucru, uleiul va deveni rancid și ar putea forma bacterii dăunătoare pentru botulism.
3
Se toarnă uleiul peste rozmarin. Umpleți geamul cu ulei de măsline și lăsați la aproximativ 1,3 cm deasupra acestuia. Asigurați-vă că rozmarinul este complet scufundat în ulei. Dacă este necesar, utilizați o lingură curată pentru a împinge rozmarinul în ulei.
4
Puneți paharul la soare. Înșurubați capacul pe borcan și plasați-l într-un loc însorit. Lăsați-l fără întrerupere timp de două săptămâni. În acest timp, uleiul se încălzește încet și devine saturat cu boabele de rozmarin. După două săptămâni puteți folosi ulei de rozmarin.
5
Verificați uleiul. Puneți o tifon într-un castron mare de metal. Marginile fatetei trebuie atârnate deasupra marginilor bolului. Se toarnă conținutul borcanului de conservare în tifon. Faceți un pachet de tifon și stoarceți-l peste castron pentru a separa bucățile de ulei și de rozmarin uscat.
- Apăsați blatul cu mâinile.
- Aruncați piesele de rozmarin rămase.
6
Depozitați uleiul de rozmarin în cămară. Tăiați uleiul curățat înapoi în vasul de conservare și deșurubați capacul. Dacă doriți, adăugați o rădăcină de rozmarin uscat la uleiul de decorat. Cu ierburi uscate traversate, uleiul are un termen de valabilitate de un an.