Filtrați uleiul pentru reutilizare

Vrei să prăjești mâncarea, dar nu-i așa, pentru că costul uleiului proaspăt de gătit este prea mare? Unul dintre cele mai bune lucruri despre prăjirea adâncă este faptul că uleiul poate fi folosit mai mult decât o dată și uleiul folosit poate chiar să adauge aroma. Nu vă faceți griji cu privire la costul filtrelor scumpe de tip "comercial" sau "industrial". Iată cum puteți face acest lucru la prețuri ieftine.

conținut

Metodă
Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Când ați terminat de prăjit pentru o zi, scoateți toate bucățile mari care sunt lăsate în ulei.

Lăsați uleiul să se răcească la 65 ° C până la 75 ° C.

Se pune un filtru de cafea sau o pânză de filtru pe borcan și rola marginea filtrului peste marginea geamului.

Instalați ușor inelul și așezați-l bine pentru a fixa hârtia sau filtrul de cafea cu tifon.

Turnați uleiul cald în filtru și aveți grijă să nu supraîncălziți filtrul. Este nevoie de câteva minute pentru a lăsa uleiul să treacă. Aveți grijă când uleiul este încă cald și poate provoca arsuri.

Când uleiul a trecut prin filtru, îndepărtați cu grijă inelul și filtrul. Continuați filtrarea, închideți vasul de zidărie cu capacul și fixați-l cu inelul.

Păstrați uleiul pentru urmatoarea aventura de gătit, dacă prăjire, se amestecă prăji o prăjească sau doar ca un lubrifiant.

Efectuat.

Sfaturi

Puteți filtra uleiul la temperatura camerei, dar uleiul curge mai bine atunci când este cald.
Întotdeauna încercați să umpleți borcanul de conservare complet, astfel încât să nu mai existe aer din partea de sus. De asemenea, oxigenul din aer va reacționa cu uleiul în timpul depozitării și va începe să se descompună.
În mod ideal, pentru a alege un borcan cu capac sau borcane, care sunt puse tot petrolul și să păstreze partea de jos a filtrului de ulei curat.
Ulei, care este de culoare închisă, după filtrare, este un semn că uleiul s-ar putea descompune și nu mai este în stare imaculat. Cu toate acestea, întunericul nu înseamnă că este un ulei rău.
Cât timp puteți stoca uleiul depinde de mulți factori, inclusiv temperatura de prăjire și de durata de utilizare. Uleiul proaspăt poate fi folosit și pentru mai mult de o săptămână dacă temperatura este menținută sub 190 ° C și este folosită doar pentru o perioadă scurtă de timp, cum ar fi prăjirea unui pește mic.