Depozitați ceapa

Ceapa este indispensabila in bucatarie si, din moment ce se comporta atat de bine, este disponibila tot timpul anului. Dacă creșteți și înmulțiți singuri ceapa, le puteți șterge definitiv din lista de produse alimentare. Aflați cum să alegeți ceapa pentru depozitare și creați condițiile potrivite pentru a le stoca, astfel încât să își păstreze gustul și valoarea nutritivă timp de până la zece luni.

conținut

Metodă

Metoda 1selectați ceapa pe care doriți să o păstrați
Metoda 2prepararea cepei pentru depozitare
Metoda 3pregătirea camerei de depozitare
Metoda 4utilizarea cepei

Avertismente

metodă

Metoda 1
Selectați ceapa pe care doriți să o păstrați

1
Depozitați ceapa târzie. Ceapa care este recoltată în primăvară și vară nu poate fi încă păstrată. Acestea ar trebui să fie consumate în câteva săptămâni de recoltare. Depozitați ceapa care este recoltată în toamnă, deoarece aceste soiuri se mențin în timpul iernii.
- Dacă creșteți singur ceapa, păstrați-i pe cei pe care îi plantați în primăvară.
- Ceapa este recolta la sfarsitul verii sau la inceputul iernii, cand partea de sus a plantei incepe sa se deplaseze si sa se usuce.
2
Pastreaza ceapa ascutita. Ceapa fierbinte, spre deosebire de ceapa usoara, contine substante cu continut de sulf care fac din ochi apa cand le taie, ajutand la pastrarea cepei in depozit pentru iarna. Ceapa ușoară nu are acest sistem de auto-protecție, așa că ar trebui să fie consumată în câteva săptămâni de recoltare. Următoarele soiuri de ceapă pot fi stocate bine pe termen lung:
- Ceapa galbena, cum ar fi Ebenezer, Globul Galben, Globul Galben Downing si Globul Galben Danvers.
- Ceapa albă, cum ar fi Southport White Globes. Acestea trebuie depozitate numai când gâturile sunt mici.
- Ceapa rosie ca Wethersfield si Southport Red Globe.

Metoda 2
Prepararea cepei pentru depozitare

1
Uscați pielea de ceapă. După recoltare, răspândiți ceapa într-un loc bine ventilat, astfel încât pielea se poate întări. Nu îndepărtați frunzele. Lăsați ceapa să se coacă timp de patru săptămâni.
- Uscați ceapa protejată de soare și umiditate. Lumina soarelui poate strica gustul cepei si le face amare. Așezați o prelată în garaj sau într-o magazie. Mediul trebuie să fie uscat, cald și aerisit.
- Pielea cepei este gata atunci când tulpinile nu mai sunt verzi. Pielea de ceapă trebuie să fie uscată pe tulpină și să fie bine fixată pe ceapă.
2
Taie ceapa. Când tulpinile s-au uscat complet, tăiați rădăcinile din ceapă cu foarfece ascuțite sau cuțite.
- Aruncați ceapa ce are acum tulpini verzi sau care au vânătăi sau lacrimi în cochilie.
- Tăiați frunzele la cel puțin 2,5 cm deasupra tuberculului sau lăsați-le intact și împletiți-le.

Metoda 3
Pregătirea camerei de depozitare

1
Alegeți un loc întunecos și răcoros pentru a stoca ceapa. Camera trebuie să aibă o temperatură de 4-10 ° C Mulți oameni își păstrează ceapa într-o pivniță rădăcină. Dacă locația aleasă este prea rece, ceapa începe să putrezească.
2
Păstrați magazia uscată. Ceapa absorb umezeala cu usurinta, iar umezeala in aer va face ca productia ta sa fie lenesa. Nivelul de umiditate ar trebui să fie de 65 până la 70%.
3
Asigurați-vă că camera este bine ventilată. Proiectul dintre becuri previne putregaiul.
- Pentru o bună ventilare, atârnați ceapa în coșuri, plase sau colanți.
- Dacă utilizați ciorapi, legați un nod între fiecare tuber. Utilizați tuberculii de jos prin tăierea cepei sub nod, astfel încât ceapa să rămână bine fixată. Puteți, de asemenea, să strângeți șir sau fir între ceapa pentru a le păstra separat.

Metoda 4
Utilizarea cepei

1
Folosiți mai întâi tuberculii cu un gât gros. Acestea sunt cele mai vechi care nu durează atât timp cât ceapa mai mică, mai mică.
2
Examinați periodic ceapa. Luați o clipă pentru a examina ceapa. Aruncă-i pe toți cei care încep să putrezească.
- Încă puteți mânca ceapa care a început să crească. Doar tăiați partea verde înainte de ao folosi.
- Dacă o ceapă este slabă sau incoloră, nu o mănânci.
- Alegeți niște tuberculi pentru a planta în primăvară.
3
Depozitați ceapa decojită în congelator. Taieti ceapa si puneti-le intr-un strat plat pe o foaie de copt si inghetati-le. Când este înghețat, îndepărtați ceapa din cutie și depozitați-o în pungi sau recipiente din plastic în congelator. Unul dintre dezavantajele acestei opțiuni este spațiul de stocare limitat.
4
Înfășurați resturile de ceapă și păstrați-le în frigider. Când se prepară deseori părțile de ceapă rămase din prepararea mesei. Acestea pot fi stocate prin ambalarea lor în folie de plastic și plasarea lor în compartimentul de legume din frigider.