DifiTsi.com

Faceți înghețată moale

Pentru majoritatea oamenilor, înghețata moale este o delicatesă care vine cu consumul de alimente - este ceva care este servit în restaurantele fast food, dar rareori acasă. Credeți sau nu, este posibil să faceți înghețată moale acasă. Dacă aveți un producător de înghețată, puteți face înghețată moale din doar câteva ingrediente simple. Dacă nu, puteți obține rezultate similare cu un mixer electric și o gheață uscată. Această alegere din urmă aduce oarecum mai ușoare, "mai bogate" rezultate, dar necesită un pic mai mult de lucru.

ingrediente

Pentru înghețată ușor moale

  • Mașină de înghețată pentru casă (plus înghețată, sare de rocă etc. conform instrucțiunilor produsului)
  • 1,9 l de lapte integral
  • 2 cesti de zahar
  • 1 pachet de 240 g "Cool Whip" (sau ceva similar)
  • 1 pachet de 240 g Amestec gata preparat pentru cremă
  • 2 lingurițe aromă de vanilie

Pentru înghețată delicată gourmet

  • Blender electric cu rake
  • 2 kilograme de gheață uscată
  • 950 ml lapte integral
  • ½ ceasca de frisca
  • 1 ⅛ cupe de zahăr
  • ¾ ceasca de lapte praf
  • 1 lingură de extract de vanilie
  • 1 vârf de sare

metodă

Metoda 1
Înghețată simplă moale (cu un filtru de înghețată)

  1. 1
    Pregătiți mașina dvs. de gheață în avans. Modele diferite funcționează diferit, dar majoritatea au un vas detașabil cu două niveluri și agent de răcire între ele. Acest vas trebuie să fie răcit cu gheață pentru prepararea înghețatei, așa că puneți-l în congelator timp de cel puțin o oră sau două înainte de a începe. Citiți manualul aparatului pentru a determina durata exactă - unele modele vor îngheța peste noapte (sau mai mult).
    • Îndepărtați vasul într-o pungă de plastic, înainte de ao pune în congelator pentru a preveni formarea unui îngheț.
  2. 2
    Pregătiți budinca. Faceți budinca înainte de a începe. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj. În funcție de tipul de budincă folosit, acest lucru poate dura între cinci minute și o oră. Pentru rețete mai lungi, o mare parte din așteptare așteaptă de obicei ca budinca să se așeze în frigider, astfel încât să puteți pregăti restul ingredientelor în timp ce așteptați.
  3. 3
    Se amestecă budinca, laptele și zahărul. Puneți ingredientele într-un castron mare și asigurați-vă că budinca este fermă înainte de a face acest lucru. Dacă aveți un blender electric, puteți amesteca ingredientele cu acest rapid. În caz contrar, luați-o.
    • Trebuie doar să amesteci ingredientele în mod egal. Nu încercați să biciuiți înghețata în ceva solid.
  4. 4
    Adăugați bici rece și vanilie. Se amestecă lent când adăugați aceste ingrediente în castron. Adăugați amestecul de câteva ori, astfel încât acesta să fie bine amestecat.
    • Dacă nu aveți aromă de vanilie, încercați o lingură de extract de vanilie în loc (care poate fi mai ușor de găsit la magazin alimentar).
  5. 5
    Împrăștiați amestecul din gheață. Construiți mașina de gheață, scoateți castronul din congelator și puneți-l sub bara de agitare. Se toarnă amestecul lichid în castron, se închide utilajul și se pornește. Verificați manualul aparatului dvs. pentru a vedea cât timp trebuie să funcționeze - majoritatea mașinilor se pot asigura că înghețata moale este în interval de 20 până la 30 de minute.
    • Inghetata moale se consuma cel mai bine imediat. Acesta rămâne într-un recipient rezistent la îngheț, dar poate pierde consistența moale, loose și poate deveni mai mult ca o înghețată "normală".

Metoda 2
Inghetata delicioasa inghetata (cu mixer)

  1. 1
    Se amestecă toate ingredientele (cu excepția gheții uscate) într-un vas de amestecare. Puteți lua blender-ul pentru asta. Alternativ, amestecați ingredientele într-un vas separat cu mâna cu o măturică. Obiectivul dvs. aici nu este de a roti amestecul în înghețată - amestecați-le uniform. Apoi puneți în frigider să se răcească.
    • Asigurați-vă că toate bucățile de lapte praf sunt complet dizolvate înainte de a continua.
  2. 2


    Încălziți opțional ingredientele de pe aragaz. tu must Nu faceți acest lucru, dar poate duce la o înghețată ușor mai fină. Căldura ușoară distruge proteinele din laptele praf și asigură faptul că produsul finit nu obține bulgări sau consistență inegală.
    • Dacă doriți să faceți acest lucru, puneți amestecul într-o cratiță mică și încălziți până la aproximativ 80 ° C peste căldură mică până la medie. Lichidul ar trebui să fie destul de cald, dar nu fierbe. Când atinge această temperatură, scoateți-l din căldură, puneți-l într-un alt recipient și lăsați-l să se răcească bine înainte de a continua în frigider.
  3. 3
    Îndepărtați gheața uscată. Puneți gheața uscată într-un sac de iută curat sau într-o altă pungă robustă pe care nu vă deranjează atunci când este utilizată intens. Alternativ, o înfășurați într-un prosop curat. Împărțiți gheața uscată în bucăți mici cu un ciocan sau o tavă mare. Puneți-l într-un vas Tupperware sau într-un vas din plastic. Nu luați recipiente din ceramică sau din sticlă - gheața uscată este extrem de rece și poate cauza ruperea acesteia.
    • Aveți grijă la manipularea gheții uscate. Utilizați mănuși, mănuși de unică folosință sau un prosop de transportat. Dacă atinge pielea pentru mai mult de câteva secunde, aceasta poate fi similară arsuri conduce ca o căldură mare. Nu puneți niciodată gheață uscată în gură.
  4. 4
    Îndepărtați baza lichidă cu gheață uscată. Puneți lichidul răcit în vasul mixerului în prealabil. Începeți la cea mai mică viteză posibilă, amestecând cu o bară de agitare. Cu lingura în timpul răsucirii, adăugați gheața uscată întotdeauna o lingură la un moment dat. Începe imediat să spumeze și să se strecoare. Du-te încet - așteptați până când o lingură se oprește spumarea și apoi adăugați următoarea.
  5. 5
    Continuați să o faceți până veți obține consistența înghețată moale. Pe măsură ce adăugați ușor gheața uscată, amestecul se îngroațește. Creșteți ușor viteza de agitare și continuați să adăugați gheața uscată ca mai înainte. Acordați o atenție deosebită înghețatei. Dacă începe să arate ca o înghețată moale, încercați o parte din ea. Dacă îți place consistența, ești gata să mănânci. Dacă este necesar să se adune mai gros, se adaugă gheața uscată și se amestecă. Asta e tot!
    • Dacă nu o mănânci direct, această înghețată moale poate fi păstrată bine în congelator. Luați un recipient etanș pentru a preveni arderea congelatorului.

Metoda 3
Variante opționale de rețetă

  1. 1
    Faceți apariția înghețată moale cu o pungă de conducte. Atunci când mâncați înghețată moale în restaurant, se face de obicei într-o formă de spirală într-o vaflă sau în castron, mai degrabă decât o coajă grosieră. Pentru a obține această prezentare, inghetata moale, intră într-o pungă de conducte (acestea sunt adesea folosite pentru a aplica glazura pe produse de patiserie), prin simpla apăsare înghețată prin gaura sau duza și „discontinue“ într-un cerc în spirală.
    • Opriți împingerea și întrerupeți fluxul de înghețată cu o mișcare de "mișcare". Deci, aveți un vârf care se înclină în jos.
  2. 2
    Adăugați mai multe ingrediente pentru a obține diferite arome. Retetele de mai sus sunt pentru inghetata de vanilie, dar nu este dificil sa obtii alte arome. Păstrați ingredientele în afară de vanilie (lapte, cremă, zahăr etc.) și înlocuiți ingredientele de vanilie cu arome preferate. Nu există practic nici o limită pentru ceea ce puteți adăuga, dar lucruri precum siropurile, fructele amestecate și ingredientele sub formă de pulbere funcționează bine, deoarece se amestecă uniform cu amestecul.
    • Dacă, de exemplu, Pentru a face ciocolată înghețată, încercați o jumătate de cești de pudră de cacao în loc de vanilie.
  3. 3
    Fă-ți propria vaflă. Nimic nu merge mai bine cu înghețată decât un croissant gustos de vafe gustos. Le puteți cumpăra la magazin, dar cu unele ingrediente le puteți face aceluiași gust mai bun. Rețineți că aveți nevoie de un fel de fier de vafe pentru asta.
  4. 4
    Adăugați umpluturi la înghețată. O modalitate ușoară de a vă modifica înghețata este să adăugați "umpluturi". Acestea sunt bucăți de ingrediente preferate pe care tocmai le ridicați sub înghețată moale când este aproape gata. Mai jos sunt doar câteva idei:
    • fulgi de ciocolata
    • felii de căpșuni
    • Bucăți de biscuiți sau aluat de biscuiți
    • Fulgi de porumb sau cereale
    • caramel
    • Ciocolata Fudge

Sfaturi

  • Încercați să obțineți o aromă mai autentică de vanilie cu păstăi de vanilă adevărată în loc de extracte. Unul sau două păstăi oferă suficientă aromă pentru o întreagă încărcare de înghețată.
  • Cu rețete alternative (cum ar fi acest) puteți face croissante din ingrediente comune, cum ar fi pâinea albă de sandwich.
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit