DifiTsi.com

Coaceți tortul Tres Leches

Tortul Tres Leches este un tort foarte popular în Panama. În germană se lasă ca el tort cu trei lapte

traduce. Acestea sunt pașii pe care trebuie să îi urmați pentru a coace un tort Tres Leches.

ingrediente

  • 1 1/2 ceașcă de făină
  • 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 2 cesti de zahar (unul pentru tort, unul pentru casting)
  • 1/2 cană de unt nesărat
  • 5 oua, mari
  • 2 lingurite de extract de vanilie (una pentru tort, una pentru castă)
  • 1 1/2 ceașcă de lapte
  • 1 cană lapte condensat îndulcit
  • 3/4 lapte lapte condensat
  • 1 1/2 cană cremă
  • 1 lingura de rom sau brandy (opțional)
  • 1 vârf de sare
  • opțional ca garnitură - fructe de padure proaspete sau scorțișoară

Metodă alternativă

tort:

  • 6 ouă mari, separate
  • 2 cesti de zahar
  • 2 cesti de faina
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • 1/2 ceasca de lapte integral
  • 1 lingurita de extract de vanilie

Crema topping:

  • 1 flacon de 420 ml de lapte condensat
  • 1 cană de 420 ml de lapte condensat dulce
  • 1 cană de cremă

umplere:

  • 3 linguri de apă
  • 3/4 ceașcă de zahăr
  • 3 alburi mari de ou
  • 1 mango coapte, curățată, eviscerată, tăiată subțire
  • 1 papaya copt, curățată, eviscerată, tăiată subțire

metodă

1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade, ungeți o tava de copt de 23 cm.
  • 2
    Amestecați făină cu praf de copt și sare.
  • 3
    Într-un castron separat, amestecați uleiul, 1 cești de zahăr și 1 linguriță de extract de vanilie.
  • 4
    Se adaugă ouăle câte unul la amestecul de zahăr până se amestecă bine.
  • 5
    Se amestecă ½ ceasca de lapte, apoi se îndoaie ușor în amestecul de făină.
  • 6
    Puneți aluatul într-un vas ușor de coacere și coaceți timp de 30-40 de minute sau până când este ferm și o scobitoare inserată în el poate fi trasă curată.
  • 7
    Pierceți tortul de 8-10 ori cu o furculiță sau cu bivol.
  • 8
    Se lasă tortul să se răcească la temperatura camerei.
  • 9
    Se amestecă laptele rămas cu laptele condensat îndulcit, laptele condensat și romul.
  • 10
    Adăugați aceste ingrediente amestecate la turta răcită și răciți timp de cel puțin 2 ore.


  • 11
    Se amestecă crema cu restul de zahăr și vanilie și se înmoaie până se înțepenește.
  • 12
    Distribuiți frișca peste tortul răcit.

    • Metodă alternativă

    1
    Pentru fabricarea prăjiturilor: Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți un vas de coacere de 23 cm și lăsați-l deoparte.
  • 2
    Împingeți albusurile de ou până când se formează. Adăugați treptat zahărul în timp ce mixerul funcționează și continuați să bateți până când albușul de ou este rigid. Adăugați treptat gălbenușul de ou și bateți bine fiecare.
  • 3
    Setați făina și praful de copt într-un castron și adăugați amestecul de ou alternativ cu laptele (faceți acest lucru rapid, astfel încât aluatul să nu-și piardă volumul). Adăugați vanilie. Coaceți timp de 25 de minute până la maro auriu.
  • 4
    Pentru prepararea umpluturii cu smântână: Se amestecă cele două tipuri de lapte condensat și smântână la un nivel ridicat.
  • 5
    Scoateți tortul din cuptor și turnați amestecul de cremă cât timp este încă cald. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Acoperiti pana se ingheata bine, cel putin 4 ore sau peste noapte.
  • 6
    Pentru glazura: Când tortul este bine răcit, amestecați în apă și zahăr într-o cratiță. Se fierbe până când amestecul ajunge în stadiul unei mingi moi. 112 până la 114 ºC. Luați din flacără. Bateti albușurile de ou într-un castron mediu până când sunt rigid. Adăugați siropul fierbinte în timp ce loviți într-un curs de apă. Continuați să bateți până când se amestecă toate surplusurile, răciți amestecul și faceți o glazură strălucitoare.
  • 7
    Pentru a servi: Scoateți prăjitura din frigider și împrăștiați-o uniform pe ea. Aranjați felii de mango și papaya pe el și serviți.
  • 8
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Când se coace, tortul pare prea mic pentru o formă de 23 cm, dar se va umfla semnificativ atunci când este înmuiat în amestecul de lapte.
    • Decoreaza-l cu smantana si friful tau preferat!
    • Dupa coacere, tortul este tare si ferm. Acest lucru este normal, este doar prin adăugarea de lapte dulce și umed.
    • Există variații de aromă prin folosirea de lichioruri diferite și chiar înlocuirea cremei în cremă cu lapte de cocos dulce.T

    Ce ai nevoie

    • fel de mâncare
    • măturică
    • vas de copt
    • ceașcă de măsurare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit