Să facă Kahlúa

Homemade lichior de cafea, de exemplu Kahlúa, este un cadou minunat și o petrecere minunată de petrecere. De asemenea, probabil că gustul tău este "mai bun" decât cel real - dar fiecare barman are propriile ingrediente, de ce să nu lucrezi conform procedurilor lor? Kahlua real are nevoie de câteva săptămâni pentru a trage, dar puteți încerca și versiunea instantă dacă sunteți sub presiune temporală. Indiferent de versiunea pe care o alegeți, să începem.

conținut

Ingrediente

Cafea instant
Cafea gătită
Imediat gata să mănânce kahlúa

Metodă

Metoda 1cafea instant
Metoda 2cafea gătită
Metoda 3imediat gata să mănânce kahlúa

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

ingrediente

cafea instant

200 g (1 cană) cafea instantă uscată (fără liofilizare)
350 g (3 1/2 cani) zahăr alb granulat
0,47 l (2 cani) de apă
0,47 l rum (2 cani, 40% alcool), orice marcă
1 felie de vanilie întregi

Cafea gătită

Cafeaua de 2,5 cesti puternice, proaspat preparata
400g (2 cani) zahăr granulat
0,6 l (2 1/4 cani) de vodcă de înaltă calitate
1 bucată de vanilie tăiată în treimi

Imediat gata să mănânce Kahlúa

0,47 l (2 cani) de apă
150g (3/4 cana) cafea instant
0,6 l (2 1/4 cani) de vodcă de înaltă calitate
Zahăr granulat de 400 g (4 cesti)
2,5 linguriță extract de vanilie

Fiecare rețetă oferă aproximativ 1 litru de Kahlúa. Dublați sau micșorați informațiile, dacă este necesar.

metodă

Metoda 1
cafea instant

Imaginea intitulată Faceți Kahlua Pasul 1

Faceți o bază de cafea îndulcită. Aduceți 2 canule de apă la fierbere la început. Scoateți vasul din căldură, adăugați 1 cană de cafea uscată instant și 3,5 cani de zahăr alb și amestecați până se dizolvă.

Dacă nu puteți consuma zahăr alb prelucrat, îl puteți înlocui pur și simplu cu zahăr brun sau zahăr preferat. Există zeci de rețete și mulți folosesc alte zaharuri.

Pierdeți temperatura apei cu un termometru de gătit. Apa se fierbe la 100 ° C, alcool la aproximativ 78 ° C. Așteptați până când temperatura este sub 78 ° C înainte de a adăuga romul sau veți fi foarte dezamăgit de Kahlúa.

Dacă nu aveți un termometru de gătit, așteptați doar 15 - 20 de minute până când totul se răcește puțin. Mai bine să jucați în siguranță și să așteptați puțin mai mult dacă nu sunteți sigur (și se pare că este încă fierbinte).

Adăugați 2 cesti de rom și amestecați. Ce rom? Depinde de tine. Aici este cel mai sigur să luați terenul de mijloc. Nu vrei să-ți pierzi cel mai bun rom pentru un înlocuitor Kahlúa, dar nu ar trebui să folosești un zgomot. Orice rom obișnuit este destul de bun aici (nu trebuie să fie un rom special de marcă).

Următoarea rețetă conține vodcă. Dacă sunteți un fan de vodcă mare, puteți folosi și cealaltă rețetă sau pur și simplu utilizați vodcă în loc de rom. Dacă aveți timp și resurse, de ce să nu încercați amândouă și să încercați, care este mai bine?

Puneți Kahlúa într-un container de sticlă care poate fi închis și care conține 1 litru. Adăugați cremă de vanilie și lăsați totul în frigider timp de cel puțin 30 de zile pentru al lăsa să guste. Citiți bine - pentru ca Kahlúa să guste, trebuie să se coacă. Rețeta 3 este o Kahlúa Instantă care este gata să mănânce, dar nu exact așa cum va gusta aici.

Vanilia are nevoie de timp pentru a desena și pentru a da gustul unic al kahlú. Extrasul de vanilie poate servi drept înlocuitor, dar Kahlúa nu are același gust bogat și matur.

Imaginea intitulată Faceți Kahlua Pasul 5

Etichetați recipientul. Atașați o etichetă la recipient unde veți nota ingredientele și data. Deci nimeni nu a confundat-o cu limonada! De asemenea, este posibil să nu vă amintiți când au trecut ultimele 30 de zile și nu trebuie să ghiciți cu eticheta respectivă.

Metoda 2
Cafea gătită

Burete o oală de cafea puternică, de înaltă calitate. Pentru gustul bogat al kahlua aveți nevoie de o bază de înaltă calitate. Și aceasta ar trebui să fie și puternică - o cafea slabă nu dă gustul produsului final. Odată încălzită, folosiți imediat cafeaua.

Dacă nu ești bun la gătit o oală decentă de cafea (ceea ce este mai greu decât arată), atunci obține ajutor de la un iubitor de cafea. Între ele pot fi lumi.

Adăugați 4 cani de zahăr la cafeaua proaspătă, fierbinte și amestecați până când se dizolvă. Când cafeaua se află complet în vas, se toarnă totul într-un castron mare. Apoi adăugați 4 cani de zahăr granulat și amestecați până când toate cristalele mici sunt dizolvate.

Din nou, puteți utiliza zahăr brun sau brut cum doriți. Această mică schimbare va schimba gustul pe care îl puteți sau nu doriți.

Se adaugă vodca imediat ce amestecul de cafea atinge temperatura camerei. Când zahărul sa dizolvat și cafeaua nu mai este caldă, adăugați vodcă și amestecați pentru a amesteca totul.

Unii barmani se bazează pe o combinație de vodcă și rom sau chiar diferite tipuri de vodcă și diferite tipuri de rom în aceeași rețetă pentru a face gustul mai plin. Dacă aveți câteva sticle de reziduuri, încercați să le combinați - nu durează.

Imaginea intitulată Faceți Kahlua Pasul 9

Se adaugă vanilia și se toarnă amestecul în sticle. Trei sticle, care dețin 0,33 l, sunt foarte potrivite aici, dar funcționează și o sticlă mare. Taiați capsula de vanilie în treimi și adăugați o treime fiecărei sticle. Apoi puneți capacul pe el. Kahlúa dvs. este gata.

Aici puteți adăuga, de asemenea, un scorțișoară de scorțișoară, coji de cacao (aproximativ o lingură) sau coaja de portocală, dacă doriți. Aceasta conferă Kahlúa un gust caracteristic și dinamic.

A se păstra timp de 2-3 săptămâni într-un loc răcoros și uscat. Vanilia durează atâta timp pentru a atrage, iar gustul trebuie să meargă în cafea pentru ca lichiorul să aibă gust bogat. Apoi sortați totul și umpleți-l în sticle noi.

Subsolul este bun pentru acest lucru, dar o cutie închisă într-o cameră întunecată (sau sub pat) o face și aici. Asigurați-vă că atașați o etichetă, astfel încât să nu uitați când se face sticla misterioasă.

Metoda 3
Imediat gata să mănânce Kahlúa

Imaginea intitulată Faceți Kahlua Pasul 11

Așezați apă, zahăr și cafea instant într-o cratiță mare la foc mediu. Nu vreți să derulați din nou? Aveți nevoie de 2 cești de apă, 4 cesti de zahăr și 3/4 cesti de cafea instant. Se amestecă până când totul se dizolvă și are o consistență lină.

Dacă vă este teamă că dvs. Insta-Kahlua are un gust insipid (executiv mai în mod normal, un gust intens), apoi Kakaoraspeln da acest lucru pentru a crea un dram de ciocolata, astfel încât gustul este mai dinamic.

Lăsați-o să se răcească. Opriți plita și lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei, după ce totul sa dizolvat. Aceasta durează aproximativ 15-20 de minute. Un termometru ar fi bun aici, dar puteți încerca întotdeauna să dați seama de temperatura!

Se adaugă vodca și vanilie și se amestecă. Adăugați 2 1/4 cești de vodcă (de preferință, de calitate medie) și 2 1/2 linguri de extract de vanilie și agitați bine atunci când berea a ajuns la temperatura camerei. Bingo - lichiorul de cafea de casă este gata să fie beat.

În cazul în care oaspeții dvs. nu-l hack imediat, se toarnă amestecul în sticle (trei sticle, fiecare având o cantitate de 0,33 litri, sunt bune) pentru ao lua mai târziu. Această rețetă este menită să ucidă imediat Kahlúa, deci nu trebuie să așteptați 2 săptămâni pentru ca totul să crească!

Sfaturi

Dacă doriți un Kahlúa de crăciun, sculptat în casă, să începeți să îl faceți la începutul lunii noiembrie.
Puteți adăuga o mică cantitate de glicerină pentru a face Kahlúa mai vâscos și mai gustos.
O sticlă simplă de vin (0,75 l) este o alternativă excelentă pentru a stoca berea dvs. de casă. Scoateți eticheta de vin și puneți flaconul într-un capac de vid (disponibil în aproape orice magazin alimentar).