Faceți jello din gelatină

În această gelatină se folosește gelatina din frunze în locul gelatinei pulverulente. Rezultatul este mai consistent și de obicei este mai ușor să lucrați.

1. 1
   Utilizați pașii din secțiunea anterioară pentru a determina cantitatea de gelatină și lichid necesară preparării dumneavoastră. Apoi faceți o bază gelatină cu această rețetă.
2. 2
   Pregătiți frunzele de gelatină. Tăiați fiecare coală de gelatină în bucăți mici și plasați-o într-un castron rezistent la căldură.

   • Acoperiți frunzele de gelatină cu lichid. Nu ar trebui să fie o mulțime de lichid și să acoperiți frunzele.
   • Setați vasul deoparte. Lăsați frunzele să se înmoaie cel puțin 10 minute înainte de a le folosi.
3. 3
   Se topește gelatina. Se toarnă o parte din lichidul pe care îl utilizați pentru gelatină într-un vas mic. Aduceți lichidul la fiert și fierbeți ușor.

   • Așezați vasul rezistent la căldură cu frunzele gelatine înmuiate (vezi secțiunea anterioară) în apă.
   • Se încălzește castronul încet până se topeste gelatina. Se amestecă frecvent. Timpul de topire este de aproximativ 10 minute și mai mult dacă utilizați lapte.
4. 4
   Se adaugă lichidul rămas în castronul de gelatină topită. Se amestecă bine.
5. 5
   Se toarnă lichidul printr-o sită. Sita captează gelatina nedizolvată (care granulează gelatina finită dacă nu este îndepărtată).
6. 6
   Se toarnă gelatina în matriță. În același timp, îndepărtați bulele de pe suprafață dacă nu sunt dorite. Nu uitați că bulele se păstrează la suprafață.
7. 7
   Puneți gelatina în frigider. Lăsați-o să se răcească. Asta durează cel puțin 6 ore.

   • Dacă există mirosuri puternice în frigider, acoperiți forma cu o placă inversată, cu folie de plastic sau cu capac pentru a împiedica aroma să penetreze gelatina.
8. 8
   Puneți gelatina. Pentru bucătari, acesta este unul dintre pașii mai puțin cunoscuți în timpul pregătirii, de teama că gelatina se va deteriora. Fiți pregătiți să încercați să faceți greșeli. Pe scurt, gelatina este răsturnată astfel:

   • Așezați recipientul de gelatină într-un castron de apă caldă, cu deschiderea bolului orientată în sus și în afara apei.
   • Odată ce vă vedeți dizolvarea sau topirea gelatinei pe părți, puteți să-l înfundați. Acest lucru poate dura de la câteva secunde la jumătate de minut.
   • Rotiți recipientul și plasați gelatina pe o placă de servire. Dacă umeziți această plăcuță înainte de a vă lăsa gelatina, puteți plasa gelatina exact în locul în care doriți.

Deși este mai greu să lucrați cu gelatină pulbere (gelatina pulbere este mai puternică), uneori doar versiunea sub formă de pulbere este disponibilă sau ați ales să o utilizați. Iată cum reușește Gelatinespeisen cu gelatină pulbere.

1. 1
   Savurați gelatina pudră într-un castron cu puțină apă.
2. 2
   Îmbrăcați-o până se arată ca un burete.
3. 3
   Încălziți trei linguri de apă caldă sau lichid aromatizat într-o cratiță mică.
4. 4
   Scoateți apa de pe aragaz. Se adaugă gelatina spongioasă și se amestecă până se dizolvă. Utilizați-le pentru felurile de mâncare din gelatină, după cum se precizează în rețetă.

1. 1
   Puneți căpșunile în formă de felii sau boabele împărțite într-un castron mare sau castron. Acoperiți-l cu folie pe care o presați ferm.
2. 2
   Așezați castronul sau vasul într-o oală mare. Se toarnă apă în vas, care trebuie să ajungă până la două treimi din înălțimea bolului sau bolului. Setați aragazul la o temperatură scăzută și fierbeți-l timp de o oră.
3. 3
   Se toarnă sucul fierbinte din castron sau castron într-o ceașcă de măsurare sau în recipient. Adăugați o jumătate de cană de apă fierbinte la fructe de padure și fierbeți din nou timp de 15 minute.
4. 4
   Se toarnă următoarea porție de suc de boabe la prima servire. Dulci sucul cu zahăr.
5. 5
   Se toarnă sucul. Adăugați suficientă apă pentru a da 600 ml de lichid.
6. 6
   Se amestecă boabele cu frunzele de gelatină. Se amestecă până se dizolvă.
7. 7
   Se toarnă lichidul în boluri de desert sau într-un vas de servire. Lasati pasta de boabe sa se raceasca in frigider.
8. 8
   Serviți cu frișcă și fructe de padure proaspete.

1. 1
   Puneți laptele de cocos și zahărul într-o cratiță.
2. 2
   Se presara fulgii de agar agar peste el.
3. 3
   Aduceți ingredientele la fiert. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând ocazional.
4. 4
   Se amestecă cremă de nucă de cocos. Scoateți oala de pe aragaz.
5. 5
   Completați conținutul într-un formular.

   • Dacă doriți mai degrabă bucăți de gelatină plate sau pătrate, umpleți gelatina într-o tavă adâncă de copt, pe care o așezați cu hârtie de pergament. Deci poți să taie mai târziu cuburi din jeleu.
6. 6
   Lăsați amestecul să se răcească. După ce este rece, puneți-l în frigider. Răciți-l timp de cel puțin 4 ore și apoi testați dacă este necesar să se răcească mai mult.
7. 7
   Luați jello pentru a servi din matriță. Fie că arunci vasul din recipientul selectat (vezi mai sus), fie că îl poți tăia în cuburi dacă l-ai turnat mai înainte într-o tavă de copt.

1. 1
   Amestecați bananele și fructele împreună într-un castron de jeleu sau mucegai de jeleu. Dacă amestecați fructele într-un castron, le dați după amestecare în formă.
2. 2
   Pune agarul de agar și zahărul într-o oală. Adăugați lichidul.
3. 3
   Aduceți ingredientele la fierbere, amestecând constant.
4. 4
   Scoateți vasul de pe aragaz și lăsați conținutul să se răcească ușor.
5. 5
   Se toarnă amestecul de agar agar peste fructele din matriță. Puneți mucegaiul în frigider și lăsați-l să se răcească timp de cel puțin 4 ore sau chiar mai mult.

Acest jello este mai degrabă un drăguț decât un desert. Formele de tartlet ar putea fi prea mici și forme de bomboane neaderente sunt mai potrivite.

1. 1
   Puneți gelatina, zahărul și apa într-o cratiță medie.
2. 2
   Gatiti ingredientele timp de 25 de minute pe foc mediu, adesea verificati ca nimic nu arde.
3. 3
   Scoateți oala de pe aragaz și lăsați-o la o parte pentru al răci. În timp ce așteptați, uleiul sau ungeți un mic brioșă sau o farfurie tartă dacă doriți să-l utilizați. Puteți utiliza, de asemenea, mucegaiuri mici de muffin din silicon.
4. 4
   Odată ce lichidul este rece, amestecați sucul de lamaie.
5. 5
   Împărțiți amestecul în jumătate și turnați fiecare jumătate într-o altă formă. Utilizați un castron de sticlă sau ceramică, nu metal.
6. 6
   Dați-le o culoare verde alimentelor la jumătate. Dați puțină culoare portocalie pentru cealaltă jumătate. Dați lichidului doar o ușoară nuanță.
7. 7
   Se toarnă lichidul în matrițe.
8. 8
   Puneți matrițele în frigider. Se lasă să se răcească timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.
9. 9
   Odată ce gelatina este fermă, o aruncați din matriță. Rolați-o în zahăr pudră sau zahăr foarte fin. Acum este gata și poate fi servit ca un tratament după cină sau ca un dulce.