Vindeți pe o piață a fermierilor

Piețele agriculturii și meșteșugurilor au fost pe cale normală de-a lungul secolelor, deoarece mărfurile au provenit de la producător la client. În prezent, acestea cresc în popularitate și constituie o parte vitală a comerțului cu alimente în multe comunități. Aici puteți găsi produse locale proaspete, întâlniți cu cunoștințe pentru un chat, încercați împreună mâncăruri grozave și savurați delicatese de sezon acasă, ceea ce este posibil să nu ajungeți în supermarket. Dacă doriți și să participați la o piață a fermierului și să vă vindeți specialitățile făcute în casă sau în casă, începeți să vă planificați, deoarece doar cu pregătire bună veți putea să lucrați lucrativ.

conținut

Metodă
Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Image cu titlul Deveniți un furnizor de piață agricultor Pasul 1

Scrieți o listă de verificare a tot ceea ce aveți nevoie pentru piață, astfel încât să vă puteți pregăti bine. Deci poți să te asiguri că ai terminat, a recoltat și ai împachetat totul ca să nu te superi în ultimul moment. O astfel de piață înseamnă muncă grea. Vei ultima zi trebuie să pregătească produsele, trebuie să împacheteze bunurile dvs. în condiții de siguranță și de transport și au stabilit deja foarte devreme în dimineața, înainte de primii clienți în rola. Este posibil să fie necesar să trageți întregul stand sau contorul de vânzări, în funcție de tariful pe care îl include taxa de piață. În timpul zilei trebuie să fie zâmbet fermecător și prietenos, ca și cum toate acestea nu ar fi o problemă, deși, probabil, masa de prânz va consta dintr-un împins rapid între sandwich-dinți, chiar în timp ce stați încă în spatele bunurile tale. Dar munca dificilă merită: veți obține prețuri mult mai bune pentru produsele dvs. decât dacă le veți revinde la comerțul cu amănuntul sau la un lanț de supermarketuri mari. La aceasta se adaugă contactul direct cu clienții, care oferă piețelor agricultorilor farmecul lor unic.

Fă-ți prieteni cât mai repede posibil cu operatorii de stand din jurul tău, atunci ai cineva care poți avea grijă de standul tău, dacă trebuie să mergi la baie sau să te schimbi. Logic, că ar trebui să faceți același lucru și pentru ea.
În timp ce este posibil să se ocupe de o piață unică, este mult mai ușor dacă aveți un prieten sau un partener cu dvs., astfel încât să puteți împărtăși lucrarea.

Imagine intitulată Deveniți un vânzător de piață agricolă Pasul 2

Decideți ce doriți să vindeți. au tendința de a recolta legume și fructe proaspete, nuci sau cereale care urmează să fie vândute pe piețele agroalimentare, carne și produse, pește proaspăt, pâine artizanale și produse de patiserie, băuturi calde și reci și specialități de casă, cum ar fi gemuri, cârnați, terrines rece, murături, sosuri, condimente , etc. Iată câteva sfaturi pe care trebuie să le țineți cont:

Comunicați că vă creșteți fructele și legumele într-un mod special, astfel încât clienții să decidă exact pentru produsele dvs. Puteți să vă decorați cu un sigiliu bio, de exemplu?

Aranjați un transport adecvat pentru a vă aduce mărfurile pe piață. Este minunat dacă ai cea mai bună mazăre și dovleci din zonă, dar dacă nu ai o camionetă sau o camionetă pentru ai conduce pe piață, nimeni nu-i poate cumpăra acolo. Dacă nu aveți un vehicul potrivit, gândiți-vă la cine știți, cine are unul și vă poate ajuta.

Doar vindeți produse de îmbunătățire acasă - dacă credeți că vor găsi vânzări bune. Aceasta include săpunuri de casă, produse cosmetice, articole din piele, artizanat din lemn, amestec de condimente, obiecte de artizanat, lână, etc. Cel puțin, este recomandabil să se dedice o parte a obiectului astfel de produse.

În anumite circumstanțe, ar trebui să păstrați departe de piețele care interpretează termenul "piață agricultorilor" foarte stricte și preferă să vadă numai legume proaspete recoltate în afișaje.

Imagine cu titlul Deveniți un furnizor de piață agricultor Pasul 3

Obțineți o licență de la departamentul de sănătate din orașul sau regiunea dvs. Ca un vânzător alimentar (care esti, probabil, dacă doriți să participe la piață a fermierilor), aveți nevoie pentru a vă obține un permis să se ocupe de alimente și poate oferi. Trebuie să cunoașteți regulile jocului atunci când vine vorba de felul în care produsele alimentare trebuie cultivate, produse, depozitate și vândute. Aceste reguli sunt foarte stricte, în special în ceea ce privește produsele fabricate în bucătăriile private. Dacă nu există altă opțiune și aveți nevoie de acces la o bucătărie profesionistă, trebuie să vă organizați într-o cooperativă, astfel încât să puteți împărtăși un loc de muncă altora care doresc să vândă și pe piață.

Ar trebui să știți cum să evitați posibilele pericole în producerea de alimente prin funcționarea corectă și, de exemplu, sterilizarea sticlelor și conservarea recipientelor înainte de a le umple. Dacă nu ești sută la sută sigur că într-o metodă de a vă informa exact cu privire la măsurile de siguranță necesare înainte de a înregistra alimentele corespunzătoare în intervalul. Dacă aveți nici o dorință de a fierbe fiecare sticlă în parte, aveți nevoie despre salsa sau gem nu cred chiar despre.

Dacă aveți o licență sau un certificat de la departamentul de sănătate, vă puteți aștepta aproape cu siguranță că igiena va fi pe pată cu dvs. imediat ce începe piața. Păstrați totul ordonat și curățați, purtați căști adecvate și folosiți mănuși de unică folosință. Dacă încălcați regulile, veți fi trimis imediat acasă și este posibil să nu aveți permisiunea de a intra pe piețele viitoare până când nu puteți dovedi că ați învățat lecția.

Imagine cu titlul Deveniți un furnizor de piață agricultor Pasul 4

Contactați organizatorul pieței. Această persoană (sau companie sau organizație) va putea să vă spună exact ce cerințe trebuie să îndeplinească dacă doriți să participați la piața lor. Unele dintre aceste evenimente sunt destul de formale și poate chiar trebuie să scrieți un fel de aplicație și să vă prezentați personal și produsele dvs. pentru a vă alătura cercului de elită. Aflați dacă există o cooperativă la care vă puteți alătura. Ca grup, cooperativele sunt mai influente și contribuie, de asemenea, la reducerea costurilor de marketing, vânzări și altele asemenea producătorului individual.

Pregătiți-vă bine ideea. Veți avea mai mult succes cu ideea conceptului dvs. dacă știți exact ce doriți să contribuiți la piață.

Uitați-vă la potențialii dvs. concurenți. Deși există de obicei un destul de bun simț al comunității între participanții la piață, dar dacă sunteți de stat cincisprezecea pentru a oferi zmeură și afine, există pur și simplu nu suficient de clienți pentru voi toți. Gândiți-vă la modul de upgrade a produselor și produselor special poate face dacă surplusul ar putea deveni o problemă. În schimb, serviți doar piureuri sau lapte de migdale cu afine. Sau ai transforma standul dvs. un atelier și să aducă în oameni pentru o mică taxă, ceea ce pot face cu fructe de padure, pe care le-au cumpărat de la tine și concurenții dumneavoastră.

Cei responsabili vă pot ajuta să începeți cu o mulțime de informații importante. Întrebare liniștită, cât de mulți vizitatori sunt așteptați, deoarece numărul de vizitatori fluctuează sezonier, indiferent dacă participați la o singură dată ai nevoie, poate sau rezervă pentru întregul sezon un stand, și ceea ce de asigurare este inclusă în taxa de suport, sau ce încă mai trebuie să aibă grijă de tine tine.

Are loc o piață într-o sală sau în afara? Unele piețe sunt în aer liber, altele își rezervă dreptul de a se deplasa în interior dacă vremea este prea volatilă. Dacă în vreme rea nu există nicio modalitate de a vinde uscat, gândiți-vă bine și dacă doriți să vindeți acolo.

Imagine cu titlul Deveniți un furnizor de piață agricultori Pasul 5

Odată ce ai angajamentul de a participa, poți să-ți planifici standul. Ar trebui să fie un stand normal, o masă simplă, un cort sau poate doriți doar să vă împletiți produsele pe o bucată de fân? Dintre acestea, aceasta depinde și anume ce și cât de mult echipamente de a cumpăra și conduce prin zona trebuie: scaune pliante, masă căprior, foișor, marchiza, o marchiză sau un ecran mare, fețe de masă, calculatoare, farfurii de bani. Poți chiar accepta plăți prin card? Cu smartphone-uri sau tablete moderne aceasta nu mai este o problemă mare. Practic, piețele agricultorilor plătesc aproape exclusiv în numerar, iar vizitatorii sunt în mare parte pregătiți pentru aceasta și au destui bani cu ei.

Cu toate acestea, doriți să păstrați banii, asigurați-vă că este complet sigur și întotdeauna în viziunea dvs. Mulți vânzători folosesc pungi de centură pentru acest scop, dar puteți, de exemplu, să țineți doar facturile într-o pungă pe corp și să păstrați schimbarea într-un casetofon închis.

Imagine intitulată Deveniți vânzător de piață agricolă Pasul 6

Pregătiți cu atenție cu o zi înainte de piață. În ziua de piață actuală, nu veți avea timp să recoltați sau să împachetați. În mod normal, vei pleca din pat devreme dimineața, astfel încât să nu vii prea târziu pentru a se ridica. Deci, trebuie să împachetați totul seara și să îl pregătiți pentru a merge - dacă nu doriți să vă ridicați în mijlocul nopții și apoi să coaceți sau să preparați anumite produse proaspete.

În cele mai multe cazuri, este perfect bine să coaceți cu o zi înainte de piață sau chiar mai devreme, în funcție de ce produse de panificație pe care le oferiți. Poate că puteți îngheța și unele lucruri și puteți termina coacerea cu o noapte înainte.

Împachetați bine produsele sensibile.

Recolta proaspete produse cu o zi înainte de piață și ambalați-l imediat în cutii și cutii de carton. Apoi le puneți într-un loc răcoros și le încărcați în dimineața următoare chiar înainte de a pleca.

Dacă trebuie să includeți toate ingredientele pe ambalajul produsului pentru piață, faceți etichetele și etichetele cu câteva zile mai devreme. Indiferent dacă reglementarea pieței o impune, este o idee bună, oricum, deoarece clienții dvs. vor să știe cu siguranță ce achiziționează. Dacă proiectați o etichetă pe computer, salvați-o într-un folder special. Astfel, trebuie doar să le reprimați dacă faceți din nou același produs și veți economisi mult timp.

Seara, legați remorca și poziționați remorca, astfel încât să puteți ieși cu ușurință din aterizare dimineața sau să parcați pe stradă în fața casei dvs., dacă este sigur.

Gândiți-vă la schimbare. Vei avea nevoie de multe din asta, deci ia niște ceară de la bancă.

Image cu titlul Deveniți un furnizor de piață agricultor Pasul 7

Du-te la culcare devreme. Terenurile de obicei se desfășoară în zilele de sâmbătă sau duminică. Deci, chiar dacă seara înainte este o vineri sau o sâmbătă, ar trebui să fiți în pat la aproximativ nouă, pentru că veți avea nevoie de toată energia dvs. a doua zi.

Imagine intitulată Deveniți un furnizor de piață agricolă Pasul 8

În dimineața de piață trebuie să Ridică-te devreme. Dacă este prima ta piață, ar trebui să fii acolo mai devreme, așa că nu vei fi stresat. Pe măsură ce câștigați experiența, totul va merge puțin mai repede, astfel încât veți putea să dormiți o jumătate de oră mai mult, dar, ca începător, ar trebui să vă aflați cât mai curând posibil, astfel încât să nu înoți dacă ceva nu funcționează imediat.

Imagine intitulată Deveniți un furnizor de piață agricolă Pasul 9

Du-te la clienții tăi. Spune mereu prietenos Alo sau bună dimineață, dacă cineva trece prin standul tău. Cunoaște-ți produsele și pregătește-le să le explice până la cel mai mic detaliu, de unde vin, de ce ai dezvoltat o asemenea pasiune și cât de proaspete sunt. O astfel de piață servește pentru a aduce direct clienții și producătorii în contact între ei fără intermediari, astfel încât clienții să poată simți din prima manieră cât de multă dragoste și de muncă în produsele oferite. Veți petrece mult timp cu discuții mici - aceasta este una dintre pietrele de temelie ale unor astfel de piețe ale agricultorilor.

Zâmbește, chiar dacă nu te așezi pentru aparate foto chiar acum. Clienții sunt mult mai probabil să se oprească la un stand atunci când personalul de vânzări prietenos și simpatic.

Fii mândru de ceea ce faci. Faceți parte dintr-o nouă mișcare care aduce în cele din urmă produse locale înapoi la client fără a pierde resursele pe care le aduce producția de masă și traficul de alimente. Puteți crea un sentiment de comunitate, chiar dacă vă puteți trăi pentru dvs. și, eventual, pe alții, ajutând oamenii să mănânce sănătoși și conștienți.

Sfaturi

Asamblați un trusă de prim ajutor pentru o urgență.
Dacă produsele dvs. sunt atât de bune încât le-au fost acordate premii, le aduceți și le puneți, astfel încât clienții să le poată vedea instantaneu. Puteți dovedi că vindeți numai cea mai bună calitate și că veți atrage mulți clienți.
Unii comercianți participă pe mai multe piețe în fiecare sezon, câteodată chiar trei sau patru la un moment dat. Dacă sunteți un francizor sau o parte dintr-o cooperativă, dar doriți să o faceți și pe cont propriu, există modalități și mijloace de a vă spori impactul.
Puneți întotdeauna cu dvs. suficientă apă atunci când mergeți la piață. În timpul sezoanelor mai calde, se poate ajunge foarte fierbinte la soare, și ați putea deshidrata, dacă nu beți suficient. În plus, este recomandabil să vă protejați pe dumneavoastră și produsele dvs. cu o copertă de la soare - și clienții apreciază, de asemenea, un loc umbros într-o zi fierbinte.

avertismente

Fiți pregătiți pentru ploaie, furtuni, furtuni și soare. Niciodată nu știți dacă veți avea nevoie de un ventilator sau de un ecran următor.
Adu-ți frânghii, cârlige și greutăți pentru a-ți fixa tenta - în vânturi puternice te va arunca foarte ușor!
Fii entuziast și zâmbet. Nu-ți atârna umerii și nu-ți traversa brațele, pentru că dă impresia că nu ai niciun interes să atragi noi clienți. Adesea, vizitatorii unor astfel de piețe fac fotografii și nu doriți să bântuiți după aceea social media cu o față plictisită. Acordați atenție limbajului corpului dumneavoastră. Are un impact mare asupra faptului dacă oamenii se simt bineveniți la standul dvs. și sunt apreciați ca un client.
Ca vânzător pe piață pe care îl aveți o mulțime de muncă. Trebuie să vă puneți toată energia în această slujbă și, probabil, veți fi complet epuizați după o zi de piață. Dar, în timp, vă veți obișnui și va fi mai ușor.
Trebuie să aveți totul pregătit seara pentru a vă asigura un loc bun dimineața - poate că setarea începe la ora cinci sau șase!