Câștiga sare de mare

Câștigarea propriei dvs. sare de mare este o modalitate minunată de a aduce gustul plajei dvs. preferate în bucătăria dvs. Sarea de mare are caracteristicile mediului său, ceea ce înseamnă că fiecare sare de mare are o notă proprie, pe care o puteți încorpora și în felurile voastre. Pentru a-ți câștiga singur sarea de mare, în primul rând ai nevoie de o sursă curată de apă sărată și o mulțime de timp și spațiu în bucătăria ta. Metoda 1 vă arată cum să extrageți direct sarea de mare și Metoda 2 cum să vă perfecționați sarea de mare auto-făcut cu diferite arome.

conținut

Metodă

Metoda 1câștigați direct sare de mare
Metoda 2produceți sare de mare aromată

Ce ai nevoie

Câștigați direct sare de mare
Sare aromatizată

metodă

Metoda 1
Câștigați direct sare de mare

1
Ar trebui să cunoașteți și să înțelegeți procesul. Producția de sare comercială utilizează cantități mult mai mari decât ați putea dori sau vreți vreodată să le faceți acasă. Cu toate acestea, este util să cunoaștem tehnicile miniere comerciale pentru a ne lărgi cunoștințele despre producția de sare și diferitele posibilități. Iată cum sa procedat:
- Iazurile mici sunt umplute cu apă sărată. Cu ajutorul soarelui, apa se evaporă. Când sa evaporat complet, rămâne doar sarea de mare. Acest proces este cel mai bine realizat în locuri unde soarele strălucește foarte mult și plouă foarte puțin.
- Sarea de apă este trecută în oale mari de oțel. De îndată ce nisipul și alte impurități s-au stabilit pe pământ, apa purificată este îndepărtată și încălzită. În timpul încălzirii, toată spuma care se formează pe suprafața apei este degresată. Apa se evaporă până când rămân numai cristale de sare.
- Sarea este apoi îmbogățită uneori cu aditivi. Sarea marină extrasă din comerț uneori adaugă calciu și magneziu producătorilor pentru a da sarei un conținut și o aromă mai mare de nutrienți.
2
Ia apă sărată. O mare apă de salinizare se găsește în mările bogate în sare și în iazurile sau lacurile din sare. În funcție de locul de proveniență a apei și de conținutul de minerale, cantitatea de sare obținută are diferite nuanțe. Dacă obțineți apă de la mare, este posibil ca sarea dvs. să câștige calitatea dorită - mai ales dacă doriți să o luați să fiarbă - nu a fost atinsă din cauza salinității scăzute din apă. Prin urmare, este recomandabil să experimentați cu apă sărată din diverse surse pentru a afla de unde puteți obține cea mai bună sare.
- Principalul lucru este că primești apă sărată dintr-un izvor curat. Deci știți că o anumită zonă este poluată, apoi nu luați apă sărată de acolo. Poluarea aerului, evacuările de petrol sau chimice și alte surse de contaminare afectează gustul și, mai presus de toate, calitatea sării.
- Într-o zonă de pescuit sau de pescuit, apa trebuie să fie, în general, suficient de curată pentru a extrage sare din ea.
- Într-un container de 3,5 - 4 litri din sticlă sau plastic, puteți prinde bine apa. Din 3,5 litri de apă sărată se obțin aproximativ 85 g de sare.
3
Căutați apa bine. Este important să îndepărtați nisipul, cochilia și alte sedimente din apă înainte de a începe să extrageți sare. Utilizați unul sau mai multe straturi de tifon sau tifon pentru a filtra apa. Rulați apa de câteva ori pentru a vă asigura că toți contaminanții au fost îndepărtați. Nu va afecta salinitatea.
4
Lăsați apa să se evapore. (Mare) este produsul rămas după evaporarea apei saline. Planificați în prealabil că evaporarea apei poate dura câteva zile, adesea câteva săptămâni. Pentru a câștiga sare marină acasă, puteți folosi diferite tehnici:
- Setați cuptorul la cel mai mic nivel. Se toarnă apa într-un recipient cu pereți mari și se pune în cuptor. Lăsați apa să se evaporă lent în câteva zile.
- Se toarnă apa sărată în apă într-o cratiță și se lasă să fiarbă până când aproape toată apa se evaporă. Lăsați restul lucrării la soare. Îndepărtați sarea umedă din vas și împrăștiați-o pe o farfurie sau pe un castron. Apoi puneți-l la soare până când toată apa se evaporă.
- Tăiați apa sărată în apă într-un vas sau în vas puțin adânc, apoi lăsați-l deschis până când apa se evaporă. Ceea ce rămâne când toată apa sa evaporat este sarea de mare. Dar ar trebui să știți că această metodă poate dura câteva săptămâni.
5
Se recoltează sarea rezultată. Pe măsură ce apa se evaporă, veți vedea cât de încet se formează o crustă. Răciți această crustă de sare cu o lingură și puneți-o într-un recipient. Cristalele de sare pot avea diferite forme și dimensiuni. Conținutul mineral al apei și alți factori de mediu determină culoarea sarei.
- Depinde de tine dacă doriți să distrugeți mai bine cristalele de sare. Puteți folosi o moară de sare.
- Bucurați-vă de sare pură sau folosiți-o zilnic pentru gătit.

Metoda 2
Produceți sare de mare aromată

1
Faceți sare de lamaie. Sarea poate fi combinata minunat cu cele mai diferite arome si lamaie apartine uneia dintre cele mai bune. Această sare cu aroma de citrice proaspătă pe care o puteți folosi pentru a vă perfecționa toate alimentele. Mai ales delicios este acest "spumant", condiment revigorant pe legume proaspete, salate sau pește:
- Se amestecă 45 g de sare cu 120 ml de suc de lamaie și coaja unei lămâi neimpresionate într-un castron.
- Răspândiți amestecul pe o foaie de copt cu o margine.
- Coaceți în cuptor la cel mai scăzut nivel până când tot lichidul sa evaporat. Este nevoie de câteva ore și ar putea fi petrecut peste noapte.
- Scraturați sarea de lamaie din recipient și puneți-o într-un recipient.
2
Faceți sare Bourbon. Un amestec de arome dulci și sărate este aproape irezistibil. Aici combinăm sarea cu un amestec de bourbon și sirop de zahăr pentru a obține o sare extraordinar de bogată și gustoasă, cu ajutorul căreia puteți să vă perfecționați minunat produsele de patiserie.
- Simțiți 240 ml de bourbon într-o cratiță până când se reduce la un sfert din volumul său (60 ml).
- Adăugați bourbonul îngroșat cu 45 g de sare și 45 g de zahăr într-un amestecător și amestecați totul la intervale până când amestecul are o textură granulară.
- Răspândiți acest amestec pe o foaie de copt cu o margine.
- Coaceți în cuptor la cel mai scăzut nivel până când tot lichidul sa evaporat. Este nevoie de câteva ore și ar putea fi petrecut peste noapte.
- Apoi, zgâriați-vă sarea de bourbon din cutie și puneți-o într-un recipient.
3
Faceți sare de mare afumată. Data viitoare când porniți fumătorul să fumeze o bucată de carne, puneți și el un cos de sare. Pentru a face acest lucru, așezați o placă sau alt recipient rezistent la căldură, cu o suprafață de 45 g sau mai mult, deasupra solului. Lăsați-o să fumeze timp de câteva ore în fumat și apoi umpleți-o într-un recipient. Vă puteți bucura de gustul plin, aromat al sarei afumate pe cartofi coapte, pizza sau alte feluri de mâncare savuroase.