Porți pentru băuturi

Consumul de vin de vin este o tradiție veche de secole, care este foarte populară în zilele noastre. Inițial din valea râului Douro din Portugalia, portul este un vin desert dulce care a fost fortificat în timpul fermentației cu brandy. Datorită gustului său pronunțat, arta consumului de porturi sa răspândit rapid în alte țări și a câștigat popularitate încă de atunci. Poate dura ceva timp pentru a învăța cum să bei portul și tradițiile care merg cu el, dar odată ce l-ai stăpânit, acesta poate deveni unul dintre hobby-urile tale preferate. Unii oameni din Marea Britanie spun că atunci când beau port, sticla ar trebui să fie întotdeauna trecută în stânga și sticla nu ar trebui să atingă masa. Alții spun că este o prostie.

conținut

Metodă
Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Alegeți un port pe care doriți să beți. Există 8 soiuri: Alb, Ruby, Tawny, Crusted, Late Vintage sau LBV, Quinta Single, Colheita și Vintage. Fiecare varietate are caracteristici unice de descoperit și puteți privi în jurul zonei pentru degustări pe care le puteți participa. De asemenea, puteți cerceta diverse tipuri de porturi pe Internet sau în cărți pentru a obține ajutor în luarea deciziilor.

Albul este din struguri albi și poate fi dulce sau uscat. Ruby este fabricat din struguri din mai multe recolte și maturat în butoaie de lemn timp de cel puțin 3 ani. Tawny este similar cu Ruby, dar maturat până la 40 de ani sau mai mult. Crusted este, de asemenea, similar cu rubinul, dar nu este filtrat, oferindu-i o crustă de resturi care se dezvoltă în sticlă de-a lungul timpului. Late Vintage sau LBV este fabricat din struguri recoltați în numai 1 an și maturată timp de 4 până la 6 ani. Quinta unică este făcută la fel ca LBV, dar are struguri de la o singură cramă (Quinta). Colheita este un galben închis de vin de la recolta de struguri de numai 1 an și un bun. Vintage, considerat a fi crema portului de recoltare, este un port de struguri dintr-o recoltă care a coagulat nefiltrat timp de numai 2 până la 3 ani. Vinificatorul trebuie să stabilească faptul că recolta a fost excepțională și că portul va fi deosebit. Apoi vinificatorul declară vintage în acest an și se face un port de epocă. Ca rezultat, portul vintage tinde să fie o raritate scumpă.

Cumpărați portul ales de un distribuitor local de lichioruri. Dacă nu există nici unul, căutați unul pe internet.

Cumparati sau aveti pregatite sa serviti ochelari de port. Ochelarii vă ajută să profitați din plin de experiență. Ar trebui să fie ochelarii de degustare obișnuiți de la INAO sau puteți cumpăra ochelari special concepuți pentru port, pe care îl puteți găsi cu ușurință pe internet și vă puteți arăta cu ușurință cu ei.

Păstrați sticla portului în poziție verticală timp de cel puțin 24 de ore pe vinuri portuare mai tinere și până la o săptămână pe vinuri port vintage. Deci, sedimentul se poate lăsa în sticlă. Portul dvs. este gata dacă puteți vedea un strat fin de nisip de particule similare în partea de jos a sticlei.

Îndepărtați cu grijă sticla cu un dispozitiv de deschidere a sticlelor atunci când timpul de sedimentare a sedimentelor se ridică. Cu cat este mai mare portul, cu atat este mai dificil sa se desfaca si cu atat este mai probabil ca plutza sa se rupa deoarece plutele tind sa se usuce odata cu varsta.

Decantează portul. Treceți încet și lent lichidul într-un decantor. Când ajungeți la fundul sticlei, opriți turnarea imediat ce veți vedea că sedimentul intră în gâtul sticlei. Este mai bine să utilizați un decantor cu o pâlnie, astfel încât să puteți identifica cu ușurință sedimentul înainte să scape din sticlă.

Lăsați portul să se odihnească într-un loc unde lichidul poate atinge o temperatură cuprinsă între 21 și 27 de grade Celsius.

Se toarnă portul din decantor în geamul tău. Eticheta recomandă să nu faceți ochelarii mai mult decât jumătate.

Sfaturi

Dacă nu aveți un decantor cu o pâlnie, utilizați o lanternă pentru a aprinde sticla de port atunci când o turnați. Puneți lumina pe gât, acordând o atenție deosebită semnelor de sediment care se apropie de buză. Lumina facilitează descoperirea acestor piese înainte de a fi turnate.
Dacă plută se rupe atunci când deschideți flaconul, puteți turna sticla printr-o sită în timpul decantării. Există canale cu plase la capătul îngust, mai ales în acest scop. Puteți, de asemenea, turnați portul printr-o bucată de pânză de muslin sau chiar din ciorapi de nylon pentru a filtra piesele de plută.