DifiTsi.com

Mănâncă prickly prickly

Frunzele de prăjitură au fost de-a lungul a mii de ani în bucătăria mexicană și din America Centrală. În unele părți ale Statelor Unite, fructele au câștigat popularitate ca delicatețe exotice și suplimente sănătoase la regimul alimentar. Planta smochinului de prăjitură este format din trei părți comestibile: frunza plantei de cactus (Nopal

), care pot fi preparate ca o legumă, capetele de flori care se completează cu salate și cu pară murdară (ton), care pot fi tratate ca un fruct. Plantele se dezvoltă sălbatic în regiuni din America de Sud-Vest până în America de Sud și înalte în Canada. Specimenele pe care le puteți găsi în supermarket sau pe piața săptămânală sunt, cu siguranță, din cultivarea comercială.

ingrediente

  • Nopales (frunze de pară prickly prickly)
  • Piesa de parichin (fructul de pară țipătoare)
  • Piper, sare sau alte condimente

metodă

Metoda 1
Frunze sau nopales

Imagine cu denumirea Mănâncă prăfuit Pear Cactus Pasul 1
1
Cumpărați sau recoltați niște frunze de pară murdară. Vedeți secțiunea cu avertismentele. Există un motiv pentru care această plantă este numită înțepător Un urs de pere.
  • Găsiți câteva frunze verzi și solide.
  • Frunzele mici, tinere recoltate în primăvară sunt considerate cele mai gustoase și au o aromă delicioasă. Cu cât frunza este mai groasă, cu atât este mai mare. Frunzele mai vechi au tendința de a fi fibroase. Sucul lor este mai gros și majoritatea oamenilor consideră că este inconfortabil. Lăsați aceste frunze atârnate pentru animalele de care au nevoie în timpul perioadelor slabe ca sursă de hrană vitală. Frunzele mai delicate sunt uneori oferite ca "baby nopales".
  • Dacă le recoltați singur, trebuie să purtați mănuși extrem de rezistente sau să folosiți clești. Prin tăierea frunzelor de la bază, în loc să le distrugeți, reduceți daunele celorlalte frunze și permiteți recuperarea mai rapidă a cactusului. În acest fel veți păstra o plantă sănătoasă pentru recoltele viitoare.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă prăfuit Cactus Pear Step 2
    2
    Scoateți spikele din frunză cu un cuțit de legume sau cuțit de bucătărie. Nu scoateți mănușile până când placa nu a fost complet clătită și rămășițele nu vor mai fi îndepărtate. Frunzele nu au doar spini mari, ci și mici intepaturi invizibile și mult mai periculoase, numite "glochide", care sunt foarte greu de îndepărtat de pe piele. Tăblițele și glochidele pot fi, de asemenea, îndepărtate de pe pere, prin arderea cu o flacără mică sau pe o flacără de gaz. Ar trebui să se întoarcă cu cleștii. Consultați secțiunea Avertismente pentru această tehnică.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă prăfuit Pear Cactus Pasul 3
    3
    Păstrați frunza sub apă rece. Desprindeți petele cu decolorare sau deteriorare.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă prăfuit Pear Cactus Pasul 4
    4
    Tăiați sau tăiați frunzele (ștergeți lama cuțitului după fiecare tăiere, deoarece spikele mici se pot agăța) sau lăsați-o complet. Depinde de ce vrei să-l folosești.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă prăfuit Pear Cactus Pasul 5
    5
    Gare nopales. Ele pot fi fierte sau la gratar și amestecate cu alte ingrediente pentru a crea un fel de mâncare unică, gustoasă și sănătoasă.
    • Când gătiți nopales, uneori trebuie să scurgeți apa și să o puneți înapoi între ele. Depinde de cât de gros este sucul. Cu cât este mai groasă frunza, cu atât este mai groasă sucul.
    • Gătiți-le cu o monedă de cupru (un vechi mexican "Veinte"). Acesta este un remediu vechi mexican pentru a dilua sucul. Felul este, prin urmare, mai gustos chiar și pentru cei care nu au experiență.
    • Nopalesle fierte sunt apoi turnate, spălate cu apă rece și servite cu roșii fin cubulețe, ceapă, coriandru și jalapeños. Acestea pot fi condimentate cu oțet, sare și suc de lămâie.
    • Dacă doriți să grăbiți nopales, ar trebui să le presărați generos cu sare, piper și alte condimente. Ele vor fi gata atunci când sunt moi și ușor rumenite.
    • Nopalitos la grătar poate fi condimentat cu suc proaspăt de lime și puțin ulei de măsline. Puteți adăuga, de asemenea, ciuperci Portobello la amestec.
    • Încercați nopairile la gratar în supe, amestecați-le cu salate sau pregătiți-le sub formă de omlete, puneți-le sau bucurați-vă de puritate.
    • O mancare populara si traditionala mexicana este "Nopalitos in sos verde". Nopalele sunt tăiate în fâșii și fierte în apă (vezi mai sus). Apoi veți (uneori confundat cu rosii verzi, dar au de fapt un fruct complet diferit, care crește într-un înveliș subțire), din nou, cu sos tradițional constând din tomatillos, ceapă, usturoi, coriandru, ardei iute ardei iute (piure de ingrediente din un blender, aduceți la fierbere și apoi fierbeți). Sosul este de obicei mâncat într-o tortilă moale, ca un taco sau ca jetoane.


    • Metoda 2
    Imaginea prickly prickly peri



    Imagine cu denumirea Mănâncă prăjit Pear Cactus Pasul 6
    1
    Cumpărați sau recoltați fructul părului prickly prickly fig.
    • Frunzele cu coajă roșiatică cu coaja de portocală roșiatică sau violet și pulpa purpurie sunt cele mai dulci fructe, dar soiurile de coajă albă sunt mai populare în Mexic.
    • Fructele cumpărate de perele prickly sunt de obicei libere de spini și uneori pot fi atinse cu mâinile goale. Fructele netratate au încă "glochide" care te vor înnebuni dacă le vei face pe piele. Asigurați-vă întotdeauna că utilizați o pereche de clești sau cel puțin o pungă de plastic ca o mănușă.
    • Când culege pere spinoase prea devreme, deși toate fructele sunt comestibile, dar numai câteva dintre ele sunt de fapt coapte și au un gust bun. Alegeți-le cu puțin timp înainte de a începe să se micsoreze, atunci când acestea sunt violet luminos și deja arata prea supra.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă prăfuit Pear Cactus Pasul 7
    2
    Scoateți vârfurile.
    • Puneți fructul într-un pumn de plastic și clătiți-l de cinci sau șase ori în apă rece. Răsuciți fructele în jurul lor timp de trei sau patru minute, fără a le răni. În acest fel, spălați părul blond fin. Acum puteți atinge în siguranță fructele.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă prăfuit Pear Cactus Pasul 8
    3
    Îndepărtați prăjiturile.
    • După ce toate firele de păr au fost îndepărtate, tăiați pielea groasă la ambele capete ale fructelor (partea superioară și inferioară). Este nevoie de o anumită practică pentru a ști cum să taie pielea. În general, ar trebui să tăiați pielea astfel încât mijlocul sămânțat să rămână intact.
    • Tăiați coaja fructului în lungime de-a lungul liniei mediane. În acest slot puteți pune cuțitul și slăbiți carcasa. Desfaceți-le de restul fructelor.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă prăfuit Cactus de pere Pasăre 9
    4
    Îndepărtați fructele sau biciul pe o furculiță sau frigărui și serviți.
    • Carnea de pară murdară poate fi folosită pentru gem, jeleu, sorbet de căpșuni, vin sau "dulciuri cactus".
    • Semințele pot fi consumate împreună cu fructele (aveți grijă să nu le mușcați deoarece sunt foarte grele) sau le puteți scuipa.
    • Unii oameni consumă semințele în supă sau le usucă și le mănâncă în făină.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă prickly Pear Cactus Final
    5
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Gustul de pere cu pietre poate fi comparat cu kiwi. Dar nu ești atât de supărat.
    • Dacă obțineți vârfurile fine ale pielii, nu vă deranjați cu penseii. În schimb, vopsea un strat de clei peste tiere și lăsați-l să se usuce până când se formează o "piele" fermă pe mâna ta. Apoi, îndepărtați-o. Spinii se vor dezlipi fără dureri cu cleiul. (Această metodă funcționează bine cu fragmente). Glochidele sunt de fapt zgâriate și vor fi prinse în pielea ta dacă nu ești atent. Dacă nu trebuie să clei glochids de mână poate fi foarte distrag atenția și puteți încerca să-l eliminați cu bandă sau film adeziv grele.
    • Frunzele fierte au o aroma similara cu fasolea verde. Ele au, de asemenea, o textura care aminteste de okra. Acest lucru este neplăcut pentru unii oameni, dar este tentant pentru alții. Această calitate este subliniată atunci când nopales sunt gătite prea mult timp.
    • De obicei, puteți cumpăra frunze de 20 cm (clasificate ca "mici") sau un fruct cu o lungime de 10 cm (clasificat ca "mediu"). Părțile mai lungi sunt mai greu de pregătit.
    • Nopaiile pot fi păstrate în frigider. Asigurați-vă că sunt proaspete și nu au riduri. Înfășurați-o în folie de plastic. Nopaiurile pot fi păstrate timp de până la două săptămâni.
    • Pentru a afla mai multe despre avantajele nutrienților și despre valoarea perelor prickly, vedeți legăturile externe de mai jos.
    • Fructele cu nuiele sunt nu numai mâncate în Statele Unite și Mexic, ci și în țările mediteraneene și europene. În Italia fructele sunt deseori servite într-un castron de apă rece. În Malta, este obișnuit să se răcească fructele pentru câteva ore înainte de a fi servite.
    • Când frunzele sunt la grătar pe foc deschis, spinii arde. Peretele de bici poate fi utilizat pentru o perioadă scurtă de timp ca hrănirea vitelor.
    • Dacă lucrați în mod regulat cu cactuși, veți descoperi că glochidele sunt doar o provocare minoră. Mâncărimile sunt vizibile doar pe termen scurt. Glochidele din Opuntia sunt mai lungi decât coloanele multor alte specii. Mai ales glochidele lui Opuntia Engelmanii v. Texensis poate fi foarte dureros și la fel de rău ca și coloana vertebrală. Purtați mănuși foarte recomandate și mai ales dacă trebuie să atingeți părți sensibile ale corpului (cum ar fi urinarea) sau dacă este posibil să mângâieți o altă persoană și să nu doriți să transferați spinii.
    • Recoltați primele frunze. Nu le recoltați singuri, ca să puteți învăța ce să căutați.
    • În unele cazuri, glochidele pot fi îndepărtate relativ ușor, frecându-le pe o bucată de pânză stabilă (ca o veche "serape") care nu este utilizată în niciun alt scop. Unii indigeni susțin că americanii nativi au rostogolit frunzele "coadă de castor" în nisip pentru a elimina glohidele. Cu toate acestea, acesta a fost, probabil, mai puțin nisip și mai dens, nisipos în America de Sud-Vest.

    avertismente

    • Întotdeauna "protejează" mâinile la recoltarea propriilor plante.
    • Unele tipuri de pere nu au nici spinini, dar "toate" perele de prickly au glochide.
    • Dacă nu purtați mănuși extrem de grele, cel mai bine este să păstrați lamele la distanță cu clești sau alte unelte.
    • Amintiți-vă întotdeauna că colțurile de pară murdare vă pot pătrunde în piele și vă pot răni grav.
    • Fiți foarte atent atunci când îndepărtați spikele din plantă sau cumpărați frunzele ale căror spini au fost deja îndepărtați.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit