DifiTsi.com

Utilizați un cuptor cu microunde

Microundele sunt unde electromagnetice cu lungimi de undă de un metru până la un milimetru sau în mod egal cu frecvențe între 300MHz (0.3GHz) și 300GHz. Aceasta este o definiție destul de largă UHF

(Unde de decimetre cu frecvență foarte ridicată), SHF (Unde de centimetru de înaltă frecvență superioară) EHF (Valuri extrem de înalte de frecvență-milimetri), diferite surse utilizează limite diferite.

Microundele sunt dispozitive excelente și pot fi intimidante dacă sunt noi pentru tine. Iată un ghid care vă spune cum să lucrați cu ei.

metodă

Imaginea intitulată Utilizați un cuptor cu microunde Pasul 1
1
Citiți cu atenție instrucțiunile și instrucțiunile de siguranță. Există multe lucruri în această carte mică pe care trebuie să le cunoașteți.
  • Imaginea intitulată Utilizați un cuptor cu microunde Pasul 2
    2
    Introduceți cuptorul cu microunde. Nu conectați simultan prea multe dispozitive sau puteți provoca o întrerupere a alimentării.
  • Imaginea intitulată Utilizați un cuptor cu microunde Pasul 3
    3
    Setați timpul pentru cât timp doriți să aveți ceva în cuptorul cu microunde.
  • Dacă cuptorul dvs. cu microunde are o placă turnantă, rotiți-l în sensul acelor de ceasornic până când pe ecran apare timpul dorit.
  • Dacă cuptorul dvs. are un câmp de număr, trebuie să introduceți numărul dorit de minute urmat de numărul de secunde dorit.
  • Este posibil să trebuiască să apăsați "gătit" înainte de a seta ora pentru a activa cuptorul cu microunde.
  • Imaginea intitulată Utilizați un cuptor cu microunde Pasul 4
    4
    Folosiți înțelegerea obiectelor speciale de pe cuptorul cu microunde.
  • Începeți cu un cartof în cuptorul cu microunde. Dacă coaceți doar unul sau doi cartofi sau un cartof dulce, ar trebui să reduceți amidonul astfel încât partea exterioară să nu fie arsă atunci când interiorul este gătit.
  • Încălziți o placă cu reziduuri de nivel scăzut.
  • Încălziți o cafea lăptoasă la temperatură medie și verificați exact când trebuie să vă opriți pentru a face din nou laptele.
  • Pentru a demonstra grafic pentru a găti puterea unui aliment cu microunde la un moment dat te-ai smores ar trebui să facă într-un cuptor cu microunde: marshmallow este foarte rapid foarte mare.
  • Gatiti ceva mare la cel mai înalt nivel (dar nu foarte mare, lasa o mulțime de spațiu pe părțile laterale și un strat totul liber, astfel încât un cuplu de cuptoare cu microunde trece mai mult la miezul stivei). De exemplu, câteva livre de cartofi la cel mai înalt nivel să fie strivit, toate stivuirea învelite în plastic sau spălate și plasate înapoi în punga de plastic. (Încercați cincisprezece minute la cel mai înalt nivel pentru cinci kilograme.)
  • Puneți legumele în felii în cuptorul cu microunde înainte de al prăji să înmoaie interiorul fără a arde exteriorul.
  • Faceți popcorn cu microunde într-o pungă gata preparată sau într-un castron acoperit cu puțin ulei (căutați rețete). Nu v-ați aștepta ca restul acestui articol să funcționeze bine, dar nu. Urmați instrucțiunile cu atenție - opriți cuptorul cu microunde mai devreme, mai degrabă decât mai târziu - este mai bine să aveți o pungă aproape completă, în locul unei pungi pline. În general, acest lucru ar trebui să se facă la cel mai înalt nivel pentru a produce aburi, astfel încât boabele mici să se deschidă mai degrabă decât să se scurgă încet umezeala din ele. Încercați să ridicați sacul din partea inferioară a cuptorului cu microunde pentru a obține un rezultat mai echilibrat în cazul gătitului, dacă obțineți mai multe boabe nepoluate împreună cu popcornul ars.
    • Înțelegeți cuptorul cu microunde

    Imaginea intitulată Utilizați un cuptor cu microunde Pasul 5
    1
    Înțelegeți modul în care un cuptor cu microunde încălzește alimentele.
    • Microundele penetrează și generează căldură în adâncime în produsele alimentare cu apă. In contrast, aproape toate celelalte metode de gătit de încălzire numai la suprafață, fie prin conducție termică prin fierbere cu fluide, cum ar fi aerul cald (prăjire), de vapori (abur), ulei (prăjire) sau apă (fierbere) sau non-radiații penetrante, cum ar fi frigere. (Sobe cu aer cald facilitează într-o mare măsură conductele de căldură).
    • Microundele nu gatiti „din interior“, dar gatiti alimente subțire, practic, complet dintr-o dată, prin și de a reduce adâncimea în alimente gros, la care conducta de căldură trebuie să conducă căldura de restul produselor alimentare.
    • Spre deosebire de gătit, etc., nu există lichid dens de fierbere care să poarte căldura în interiorul hranei. Nu cuplați cuptorul cu microunde complet, chiar și cu lucruri în vrac, cum ar fi o grămadă mare de cartofi.
    • În general, un cuptor cu microunde nu poate găti alimente care nu conține multă apă sau ceva care este ușor și pufos.
    • Cald ceva care conține puțină apă, nu mai mult de un minut în cuptorul cu microunde sau înainte de cuptorul cu microunde are câteva minute să se odihnească și se adaugă o ceașcă de apă în cuptorul cu microunde (care este fierbinte) pentru a absorbi microundele altfel neutilizate. Acest lucru va împiedica supraîncălzirea cuptorului cu microunde și deteriorarea acestuia cu microundele în exces.
    • În general, nu trebuie să vă așteptați ca ceva să se usuce în timpul procesului de gătire, cum ar fi un tort, reușește cu succes, cu excepția cazului în care folosiți o rețetă adaptată la cuptorul cu microunde.
    • Microundele tind să aibă multe pete calde și reci datorate "valurilor în picioare". O rotativă rezolvă această problemă prin mutarea alimentelor prin zonele calde și reci. Alimentele foarte subțiri, chiar și cele solide, nu pot să-i direcționeze rapid căldura către petele reci. În unele microunde, alimentele mici sau subțiri se prepară mai bine când sunt plasate deasupra fundului, de ex. un castron inversat sub placa de susținut.
  • Imaginea intitulată Utilizați un cuptor cu microunde Pasul 6
    2
    Ar trebui să înțelegeți modul în care căldura este canalizată prin mâncare. O metodă de gătit se încălzește numai exterior al produsului alimentar sau stratul exterior într-un cuptor cu microunde, probabil un centimetru, care este suficient pentru mai mult sau mai puțin pentru a găti o două cm bucată lungă la un moment dat. Căldura trebuie să pătrundă prin mâncare, astfel încât restul să fie echilibrat.
  • Într-un cuptor cu microunde, căldura trebuie să curgă, de asemenea, de la locații mai bine încălzite până la cele mai răcoroase locuri încălzite.
  • Produsele alimentare care-astfel, pe baza de apa cel mai mult si singurul tip de produs alimentar care poate-poate găti un cuptor cu microunde nu mai mult de 212 de grade Fahrenheit (100 grade Celsius) de căldură până când toată apa se evaporă pe loc încălzit. adăugați mai multă căldură decât este necesar pentru a menține exteriorul să se răcească sub acest punct, nu crește ajunge în interiorul nivelul la care căldura pentru a declanșa prin conducție termică prin compoziția apoasă a produsului alimentar, reacțiile de gătit (și într-o foarte mică măsură, poate pentru a absorbi acest lucru). Acest lucru asigură numai că exteriorul se usucă mai repede.
  • Poți fi familiarizat cu acest principiu, care se aplică și la prăjirea unei fripturi. Ar trebui să utilizați numai temperaturi ridicate rumeni în jurul valorii de exterior, apoi temperaturi scăzute în jurul valorii de interior la modul dorit de a găti, fără a strica exterior.
  • Gatiti, care sunt sub presiune, pastreaza apa de la fierbere pana cand ajunge la o temperatura ridicata si astfel se gateste extrem de repede. Dar trebuie să se limiteze mai mult sau mai puțin la gătit (sau, în cazul unui bucătar comercial specializat, care prăjește puiul, să prăjească).
  • Uneori este de dorit să gătiți masă la o temperatură scăzută pentru a permite interiorului să atingă temperatura dorită și lăsați-o să se răcească pentru o perioadă fără încălzirea exterioară. Acest lucru durează mai mult, deoarece există un gradient de temperatură mai scăzut care conduce căldura, dar și timpul de gătire mai mic minimizează reacțiile care ar face ca exteriorul să fiarbă aproape de temperatura de fierbere.
  • Luați în considerare aplicarea sous vide. specifica experimente cu unele dintre „Sous-microunde“ în loc de prăjit, dar începe cu ceva simplu, poate, prin căutarea unui înfășurat în pochierst de ou de plastic și de îngrijire a opta speciale, care tot ceea ce are de a face cu carne cruda sau potențial periculoase, la o temperatură este gătit, suficient pentru a ucide totul în el. Utilizați un termometru pentru carne în anumite locuri. (Există risc mic ca în timpul procesului cu microunde să se dezvolte ceva nou rău în mâncare, deoarece acesta se desfășoară destul de repede).
  • Este extrem de important să nu se supraîncălzească nimic care conține lapte, cum ar fi ciocolată caldă, astfel încât se fierbe, deoarece laptele poate fi secretat iremediabil.
  • Apă alimentară, cum ar fi aperitive sub formă de apă pot fi gătite bine la temperaturi ridicate, deoarece conduc căldură prin conducere prin ele însele. (Sufletele groase nu vor face acest lucru, ci bulează în anumite locuri și stropesc la o temperatură prea mare la microunde.)
  • Ar trebui să coborâți temperatura dacă tocmai puneți câteva lucruri în cuptorul cu microunde astfel încât petele exterioare și cele fierbinți să nu fie prea fierte atunci când se termină restul. În general, ar trebui să utilizați numai jumătate temperatura atunci când căldură altceva decât un pahar plin de lichid apos sau mănâncă cel puțin câțiva centimetri chiar anheben- încă „dezgheț“ less- sau de un sfert pentru ceva care este deja gătite și de risc că altfel este prea mult, cum ar fi gătitul de pui.
  • În cazul în care arderea exterioară înainte ca interiorul să fie gătit, ar trebui mai întâi să reduceți temperatura - nu trebuie neapărat să extindeți timpul de gătire. Amintiți-vă că temperatura prea mare nu a gătit mâncarea mai repede, ci doar a uscat-o.
  • Imaginea intitulată Utilizați un cuptor cu microunde Pasul 7
    3
    Înțelegeți efectele secundare ale altor metode de gătit și includeți-le dacă doriți.
  • Unele metode de gătit, cum ar fi prăjirea, fumatul sau gătitul cu sare sau condimente, adaugă și ingrediente, de aceea și gustul de a mânca. Dacă ai pus ceva în cuptorul cu microunde, se adaugă nimic, asa ca da toate condimentele și arome (inclusiv „fum lichid“, particule de fum au fost colectate într-un mod foarte eficient și se dizolvă într-un lichid) pe care doriți înainte de masă sau după ce a fost gătit. Adăugați-le cu meticulozitate: doar o mică parte din ceea ce altfel ar fi gătit alimentele va fi de fapt absorbit.
  • Câteva metode de gătit adaugă apă la masă. Unele, cum ar fi Gătitul (cu apă care trebuie turnată) adaugă prea mult, astfel încât vitaminele se pierd. În general, aveți nevoie în produsele alimentare, care tinde să se usuce, nu mai mult de o folie de aluminiu puțin pentru a încheia, cu câteva găuri, astfel încât nici o presiune construiește în sus, dar dacă este pe cale să se usuce, ar trebui să adăugați doar puțină apă să-l acopere.
  • Unele metode de gătit usucă aspectul alimentelor. În vaporii de microunde este eliberat și din nou umezit alimente, astfel încât, dacă se dorește un exterior cruste, în general, ar trebui să-l pună în cuptorul cu microunde pentru a găti interior, pentru cea mai mare parte, și apoi se fierbe la exterior.

    • Sfaturi

    • Dacă mâncarea este acoperită în timpul procesului de gătire, trebuie să vă asigurați că este expusă sau expusă o cantitate mică de aer, astfel încât să nu se formeze aburi care să vă ardă atunci când îl despachetați.
    • Mâncarea trebuie gătită după rețetă după scoaterea din cuptor astfel încât căldura să poată continua să se răspândească și să disipeze. Acest lucru se numește "timp de staționare", dar de fapt este încă o parte a procesului de gătit.
    • Pe de altă parte, pot exista și pete reci, unde alimentele nu sunt suficient de fierbinți pentru a ucide bacteriile. Urmați cu atenție instrucțiunile de agitare.
    • Majoritatea cuptoarelor au puncte fierbinți și, dacă mâncați alimente direct din cuptor, unele locuri ar putea fi super-calde și ars gura.

    avertismente

    • Nu încălziți apa sau alte lichide pentru o perioadă mai lungă decât cea recomandată de producător sau de rețetă. Supraîncălzirea se poate întâmpla când apa curată într-o ceașcă curată este încălzită pentru o perioadă de timp extrem de lungă. Apa va arăta inofensivă, dar literalmente a izbucnit din cupă atunci când este mutată. Nu încălzi apa de două ori - acest lucru adaugă doar riscul de supraîncălzire. Adăugarea de zahăr sau cafea la apă reduce riscul de supraîncălzire.
    • Nu puneți niciodată un cuptor cu microunde în funcțiune dacă ușa este deteriorată sau nu se închide în siguranță.
    • Nu utilizați recipiente metalice, cu excepția cazului în care reteta oferă în mod specific această instrucțiune: după cum sa menționat mai sus, microundele reflectă metalul, ceea ce poate provoca o erupție cutanată și poate cauza un incendiu în cuptor. Unele prescripții pot necesita porțiuni ecranate atunci când mănâncă, în special carne, prin cantități mici de folie. Este bine, atâta timp cât instrucțiunile sunt urmate exact.
    • Nu folosiți cuptorul atunci când acesta este gol. Acest lucru poate provoca, de asemenea, aprinderea sau provocarea unui incendiu.
    • Asigurați-vă că orice tip de sticlă, recipiente din plastic și folie de plastic pe care o utilizați este adecvată pentru utilizare cu microunde.
    • Tipul 5 este de plastic este cel mai bun pentru cuptorul cu microunde, cele mai multe containere sunt marcate ca tip sunt 5. Tipuri de încălzire prin microunde plastic 1 și, prin urmare, 2 poate fi în siguranță în cazul în care etichetate ca-microunde în condiții de siguranță, dar unele atrag atenția asupra containerului vin contactul cu mâncarea când este încălzit.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit