Ardeți lichior

Efectuarea alcoolului tare la domiciliu poate fi o operațiune periculoasă, dar dacă o faceți cu atenție și în mod sensibil, acesta poate fi un mic experiment interesant de știință. În SUA, băuturile spirtoase de distilare sunt ilegale, cu excepția cazului în Missouri, iar consumul final nu este recomandat.

conținut

Metodă

Metoda 1pregătirea echipamentului
Metoda 2efectuați pastilele
Metoda 3distilatul

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Pregătirea echipamentului

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 1

Cumpărați echipamentul. Este important să folosiți echipamentele potrivite când ardeți băuturi alcoolice, deoarece articolele fabricate din materialul potrivit pot să se răstoarne - în sensul adevărat al cuvântului. Din motive de siguranță și pentru o bună șansă de a arde lichior real, faceți următoarele lucruri:

Un aragaz sub presiune. Unul pe care nu-l folosiți în niciun alt scop sau cumpărați o aragaz sub presiune pentru a face schnapps.
tevi de cupru. Aveți nevoie de aproximativ 2 metri de tub cu lățime ¼ inch. Puteți cumpăra acest lucru la un magazin de hardware sau un centru de grădină.
Un burghiu cu cel puțin ¼ inch pentru a fora o gaură în capacul aragazului sub presiune.
Un vas de metal de 60 litri
O găleată mare de plastic
Tifon.
2,5 lire sterline de porumb, 10 kg de zahăr și 15 g drojdie.

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 2

Construiește un pic. Trageți o gaură în capacul mașinii de gătit sub presiune, atât de mare încât un tub de cupru de ¼ inch se potrivește exact în ea. Introduceți capătul tubului de cupru ¼ "în gaură, asigurându-vă că nu iese mai mult de 2,5 cm. Acesta este tubul de condensare.

Țeava trebuie să fie suficient de lungă pentru a trece de la oală la o chiuvetă și în spatele chiuvetei până la fund.
Dacă nu doriți să forați o gaură în capacul vasului, o puteți trece prin supapă și fixați-o cu bandă.

Metoda 2
Efectuați pastilele

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 3

Se fierbe 40 l de apă. Se pune vasul în chiuvetă și se umple 2/3, apoi se pune vasul pe sobă și se pornește arzătorul. Lăsați apa să se fierbe.

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 4

Gatiti porumbul. Adăugați cele 2,5 kilograme de făină de porumb în apă și amestecați cu o spatulă din lemn sau alt instrument. Lăsați-o să se răcească câteva minute, până când apa se combină cu făina de porumb și se îngroațează într-o pastă. Luați amestecul din flacără și lăsați-l să se răcească, apoi turnați-l în găleata curată.

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 5

Dați zahăr și drojdie. Se amestecă în 10 kilograme de zahăr și 15 g drojdie. Se amestecă bine zahărul și drojdia cu mustul.

Puteți folosi drojdie de pește, drojdie derivată natural sau chiar sourdough în loc de drojdie uscată pentru a începe procesul de fermentație.

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 6

Fermentiere. Acoperiți găleata cu tifon și plasați-o într-un loc răcoros și întunecat, ca la pivniță, pentru ca fermentația să aibă loc. Fermentația are loc atunci când drojdia transformă zahărul și carbohidrații din porumb și produce alcool.

O spumă maro sau maro deschis apare în partea superioară a găleții de ghiveci, ridicându-se puțin mai mult în fiecare zi. Când mashul nu mai funcționează, zahărul este "consumat" și veți vedea că spuma sau "capul" nu mai crește. A
Pâlnia este pregătită pentru următoarea etapă, dacă oprește barbotarea. În acest moment, se face referire la "boia acru".

Metoda 3
Distilatul

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 7

Se toarnă pasul tău acru printr-o țesătură. Așezați cârpa peste găleată și introduceți o găleată într-o găleată curată sau oală. De asemenea, puteți utiliza o plasă de sârmă sau un tricou alb pentru a turna pastilele.

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 8

Puneți lichidul turnat în vasul sub presiune. Atașați capacul și puneți-l pe aragaz. Puteți arunca ingredientele solide pe care le-ați cernut cu tifonul.

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 9

Poziționați tubul de cupru astfel încât să fie creat un condensator. Puneți tubul de cupru din capac (sau supapă) într-o chiuvetă plină cu apă rece. Ținând centrul tubului de cupru în apă rece într-o spirală, treceți celălalt capăt al tubului peste marginea chiuvetei într-un recipient curat de pe podea.

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 10

Porniți flacăra sub aragaz sub presiune. Lăsați conținutul să se încălzească la exact 80 ° C, nu mai mult. Acesta este punctul aproximativ de fierbere al alcoolului din cereale. Atunci când aragazul se încălzește, alcoolul se transformă în vapori de etanol, care se ridică și se răcește în tubul condensatorului. Lichidul rezultat se scurge în recipientul de pe podea. Ăsta e schnapps-ul.

Lichidul care iese din tubul de cupru înainte ca vasul să atingă 80 ° C conține metanol, care se evaporă la temperaturi mai scăzute decât etanolul. Acest lichid de la temperatura inferioară trebuie aruncat. Metanolul atacă nervii optici în timp ce bea. Probabil că trebuie să aruncați până la 60 ml de lichid înainte de apariția etanolului, pe care îl puteți bea.
Monitorizați temperatura și colectați alcoolul până când temperatura crește peste sau sub 80 ° C. Ar trebui să puteți captura aproximativ 8 litri de lichid.

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 11

Umpleți sticla cu alcool. Schnapps-ul finit are între 90 și 95 de ani - precum și alcool pur de cereale. Pentru a putea bea acest produs, producătorii de bere responsabili se amestecă cu apă de izvor pură până la jumătate de tărie.

Sfaturi

Un hipermetru pentru testarea conținutului de alcool și un termometru pentru gătitul de paie duce la rezultate mai bune.
Saccharomyces cerevisiae este un tip special de drojdie care se utilizează atât în drojdia de panificație, cât și în drojdia de bere. Whiskey Yeast este o catenă cu grijă de Saccharomyces cerevisiae, care este pur și simplu mai rezistentă la concentrații mai mari de alcool etilic și moare mai încet, mărind durata de viață și producția de alcool etilic. Nici coacerea, nici drojdia de bere nu produc subproduse care provoacă boală, orbire sau moarte. Distilatoarele îndepărtează, în general, primele 5% din distilat, denumite prealcool (acesta conține esteri, metilen și aldehide). Ei au un gust groaznic, dar nu sunt periculoși, iar mirosul și gustul sunt în mod inerent respingător. Nu a fost niciodată raportat că distilatul Vorschnaps a făcut pe cineva orb, ucis sau bolnav, are un gust foarte rău.
Cei mai mulți oameni care ard lichior fac acest lucru în afara unui foc de lemn lângă un curent rece. Acest lucru elimină pericolul băuturilor alcoolice în interior. Pâlnia are, de asemenea, un miros foarte puternic atunci când lucrează, un alt motiv pentru al face în afara. "
Lăsați pasta să funcționeze atâta timp cât capul sau spuma începe să crească și se acidifică, cel mult 10 până la 14 zile, în funcție de temperatură. Drojdie funcționează mai lent la temperaturi mai scăzute.
Nu invitați prieteni în timp ce mash-ul funcționează. Am mirosit mash de mile când pescuisem.
Păstrați mash-ul acoperit, dar nu etanș. Un butoi de vin cu o gaură de aer este bun pentru asta.

avertismente

O aragaz sub presiune poate fi o împământare periculoasă. Acest autor recomandă folosirea unei friteuze cu un capac fix.
În cazul puțin probabil ca cineva bea accidental lichiorul pe care îl produceți, nu utilizați tuburi sau vase de aluminiu pentru acest proces.
O drojdie, în afară de drojdia de înaltă calitate, produce un anumit metanol care provoacă boală, orbire sau moarte.
Băutura de băut este legală dacă aveți o autorizație și plătiți impozite.
Nu beți acest produs, nu îl utilizați decât în scopuri experimentale.